Découvrez nos box de thé matcha

Nos échantillonneurs de Matcha sont l'aboutissement d'une longue quête à travers le Japon. Après avoir parcouru le pays à la recherche de certaines des meilleures poudres de matcha produites sans pesticides, nous avons décidé de combiner tous ces thés matcha rares dans la sélection premium que nous appelons l' échantillonneur de matcha .

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Découvrez nos box de thés matcha

Nos box de thés matcha sont l'aboutissement d'une longue quête à travers le Japon. Après avoir parcouru le pays à la recherche de certains des meilleurs matcha produits sans pesticides, nous avons décidé de combiner tous ces thés matcha rares dans la sélection premium de nos box.

Tous ces matchas proviennent de différents agriculteurs , de différentes régions et de différents types de théiers , et ils ont tous un goût complètement différent. Vous pouvez en profiter pour améliorer votre palais et voir quel thé matcha vous préférez. Laissez vos sens vous guider à travers les îles du Japon avec notre box thés matcha.

  • We source our Matcha Samplers from reputable Japanese farmers

    We source our matcha samplers from small farms all around Japan. After traveling around Japan for the past few years, we have met with dozens of different farmers and sampled hundreds of different matcha teas. All of the farmers we meet with grow their tea without the use of pesticides and chemicals, and the matcha sampler is a collection of the 21 best ones we have tried. 

  • Our Matcha Samplers are 100% pesticide free 

    When we meet with farmers around Japan, we like to make sure that they produce tea without the use of pesticides or chemicals. This may be more expensive, but it is worth it for the sustainability of the ecosystem and the long term health of the tea plant. When the farmers don’t apply chemicals to the tea fields, they are able to create a thriving habitat for other types of small plants and animals. This ecosystem works in equilibrium, producing great quality tea without sacrificing the natural beauty of the land it is produced on.

  • What is included in our Matcha Samplers?

    Not all matcha is the same, in fact there are many factors that can influence the taste of a matcha tea. Small differences in the climate, harvest and production of these teas can yield very different flavors. The most dramatic difference in the matcha has to do with the cultivar. Just like wine has different varietals, tea has different cultivars, which all produce different flavors. In the matcha sampler, you can see all sorts of tea cultivars on display, from the strong savory gokou, to the light and sweet saemidori. 

  • How much tea can you make with our Matcha Samplers?

    Each sample in the matcha sampler contains 2 grams of powder, enough to make one large bowl or 2 small cups of matcha tea. With 21 matcha teas included in the matcha sampler, you can make 21 unique bowls of matcha!

Regardez notre tutoriel étape par étape pour apprendre à faire du matcha

  • Step 1

    Open up one packet from the matcha sampler and pour it into the metal sifter. Use the chashaku or regular spoon to push the matcha powder through the metal sifter and remove the clumps.

  • Step 2

    Heat the water up to 70 degrees Celsius or 160 degrees Fahrenheit. 

  • Step 3

    Pour about 1 tablespoon of water into the bowl and mix the matcha powder into a paste to ensure even distribution of the powder. Then, pour in 100ml of water in the bowl.

  • Step 4

    Gently scrape the sides and bottom of the bowl to combine the matcha into the water.

  • Step 5

    Using your wrist, whisk the matcha up in rapid zigzag motions until a light green foam appears on top.

  • Step 6

    Serve your matcha tea and enjoy!
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De quelle vaisselle ai-je besoin pour préparer le matcha à partir des échantillonneurs de matcha ?

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  • Chawan

    C'est le bol à matcha utilisé pour préparer le thé matcha. Il peut ressembler à un bol ordinaire à première vue, mais il existe en fait quelques caractéristiques de conception clés qui en font le meilleur bol pour le thé matcha. Les côtés raides du bol vous offrent le maximum d'espace vers le fond du bol et ils empêchent le thé de se renverser lorsque vous le fouettez. Le bol est fait d'une argile épaisse qui peut retenir la chaleur. Tant que vous le préchauffez avant de préparer le thé, il peut garder votre matcha au chaud beaucoup plus longtemps. La plupart des bols à thé présentent également un beau motif sur un côté, qui est destiné à être tourné vers les autres invités pendant que vous sirotez le thé pendant la cérémonie du thé. C'est un geste de respect, permettant aux autres de voir le plus beau côté du bol pendant que vous y buvez.

  • Chashaku

    Le chashaku est la cuillère en bambou utilisée pour prélever la poudre de matcha. Tout comme avec le bol, cela peut ne pas ressembler à quelque chose de spécial, mais il y a quelques caractéristiques importantes qui méritent d'être soulignées. Tout d'abord, la cuillère a un design plus vertical, ce qui facilite le trempage dans des récipients cylindriques comme la boîte à matcha ou la boîte à thé matcha. La cuillère au bout de la cuillère est presque l'outil de mesure parfait, égal à un peu moins de 1 gramme. Lors de la cérémonie du thé, le maître du thé ajoutera 2 grandes cuillères de chashaku dans le bol, ce qui est la quantité idéale pour préparer du thé matcha. Si vous n'avez pas l'une de ces cuillères à la maison, ne vous inquiétez pas ! La plupart de nos paquets de thé matcha contiennent un chashaku gratuit.

  • Fouet à matcha

    Le fouet à matcha ou chasen est fait d'un seul morceau de bambou et les 100 petits poils se déplacent rapidement dans l'eau pour aérer le thé. Bien que cet outil soit utilisé dans la cérémonie du thé japonaise depuis des centaines d'années, il reste le meilleur outil pour créer cette mousse sur le dessus, surpassant même le fouet en métal. Si vous souhaitez en savoir plus sur le fouet à matcha, vous pouvez trouver l'article ici

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Questions fréquemment posées

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Bien que les retours soient très rares à Nio, ils se produisent occasionnellement. Nous voulons que tout le monde soit satisfait du thé qu'il reçoit, nous préférons donc offrir un thé de remplacement plutôt que de laisser quelqu'un avec un thé qu'il n'aime pas. Assurez-vous de nous contacter et nous pourrons résoudre tous les problèmes que vous pourriez avoir avec le thé que vous avez commandé.

Centre d'éducation Matcha

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