Découvrez nos shincha

Fabriqué à partir des feuilles cueillies lors de la toute première récolte de l'année, le Shincha se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. Ces feuilles possèdent une concentration exceptionnellement élevée en nutriments. Reconnu pour son goût unique et son caractère saisonnier, ce thé est impatiemment attendu par les connaisseurs du monde entier, désireux de faire partie des premiers à le savourer. Notre guide complet du thé Shincha vous révèle tous les secrets de cette boisson prisée.

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Profil de saveur du shincha

La saveur du thé vert shincha est très complexe. En fonction de différents facteurs, le thé peut prendre des notes sucrées, salées, acidulées et herbacées. Les pousses fraîches de la première récolte contiennent la plus forte concentration de nutriments, ce qui donne une couleur et une saveur vertes éclatantes à de nombreux types de thé shincha.

  • Our shincha is exclusively sourced from small farmers in Japan

    After traveling around Japan for the past few years, we have met with dozens of different farmers and sampled many different types of shincha. We have ultimately decided on a couple of our favorites and these are the ones we have chosen to share with everyone at Nio Teas!

  • Our Shincha is 100% organically grown and pesticide free

    At Nio, we partner with tea farmers who prioritize sustainability by avoiding harmful pesticides and chemicals. We firmly believe that this natural approach to farming not only enhances the flavor of the tea but also promotes the long-term health and vitality of the tea fields.
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Shincha flavor profile

The flavor of shincha green tea is very complex. Depending on a few different factors, the tea can take on sweet, savory, tart and grassy notes. The fresh sprouts of the first harvest contain the highest concentration of nutrients, giving a vibrant green color and flavor to many types shincha tea.

History of shincha green tea

Shincha season is accompanied by a lot of excitement in Japan. Back before the widespread use of refrigeration, people would wait around all year in anticipation to be among the first to try the new shincha tea harvest. Now it is still popular, but with modern storage techniques there is not much of a difference between well stored tea and fresh tea.

how to brew shincha

Comment infuser le shincha

Dans le Japon médiéval, la façon la plus courante de consommer le thé vert était sous forme de poudre. Ce que l'on peut considérer comme une première forme de matcha a gagné en popularité en raison de son utilisation dans la cérémonie japonaise du thé. Au début des années 1700, les gens ont commencé à réclamer un moyen plus facile de préparer le thé, sans toutes les règles et tous les principes.

Un cultivateur de thé du nom de Nagatani Soen a mis au point un thé qui pouvait être préparé de manière plus simple. Il a découvert qu'en faisant cuire les feuilles à la vapeur, puis en les roulant en forme d'aiguilles serrées, il était possible d'emprisonner la saveur jusqu'à ce que le thé soit prêt à être infusé dans de l'eau chaude. Cela signifie qu'il suffit d'infuser les feuilles dans une théière et de les filtrer au fur et à mesure que l'on verse l'eau. C'est ainsi qu'est né le senchatea.

Questions fréquemment posées

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Centre d'éducation sencha et shincha

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