Was ist Cold Brew Genmaicha?
Nachdem wir Ihnen nun gezeigt haben, wie man kaltgebrühten Genmaicha zubereitet, wollen wir etwas genauer darüber sprechen, was kaltgebrühter Genmaicha ist. Genmaicha ist eine besondere Art von japanischem Grüntee, der durch die Mischung grüner Teeblätter mit geröstetem Reis hergestellt wird.
Der geröstete Reis verleiht dem Tee diese angenehmen Karamell- oder Nussaromen, die die frischeren, pflanzlicheren Aromen der Blätter ausgleichen.
Kaltgebrühter Genmaicha entsteht, wenn man die Teeblätter von Genmaicha mit kaltem Wasser statt mit warmem Wasser aufbrüht. Dieser Vorgang nimmt mehr Zeit in Anspruch, verändert aber das Geschmacksprofil völlig. Dies ist eine großartige Möglichkeit, an einem heißen Sommertag eine Tasse erfrischenden Genmaicha-Tee zu genießen.
Wenn Sie lernen möchten, wie man andere japanische Grünteesorten wie Sencha kalt aufbrüht, können Sie unseren Artikel lesen 👉 Wie man Sencha-Tee Schritt für Schritt kalt aufbrüht
Genmaicha-Erkältungsvorteil
Der Kältevorteil von Ag Enmaicha ergibt sich aus der Tatsache, dass die Blätter mit einer anderen Wassertemperatur gebraut werden.
Catechine sind die Bitterstoffe der Teeblätter und werden vor allem bei höherer Brühtemperatur und längerer Ziehzeit extrahiert.
Kalt gebrühter Genmaicha-Geschmack
Wenn Sie eine Tasse kaltgebrühten Genmaicha zubereiten, werden Sie feststellen, dass nicht nur die Temperatur kühler ist, sondern auch der Geschmack süßer und weicher ist.
Das kalte Wasser extrahiert sogar diese schönen Karamellnoten aus dem braunen Reis, die kalt überraschend gut funktionieren!
Kalt gebrühter Genmaicha hat viele Vorteile, aber das gilt auch für Genmaicha, der bei jeder Temperatur zubereitet wird! Wenn Sie mehr über die Vorteile dieses besonderen Tees erfahren möchten, können Sie unseren Artikel lesen 👉 Unser Teeexperte erklärt alle Vorteile von Genmaicha-Tee
Eisgebräu Genmaicha
Zusätzlich zur Zubereitung von kaltgebrühtem Genmaicha können Sie auch eisgebrühtes Genmaicha zubereiten. Diese Methode heißt Kooridashi und kann in bestimmten High-End-Teeläden in Japan praktiziert werden.
Sie können eine Kyusu-Teekanne mit Eiswürfeln füllen und dann 5 Gramm Teeblätter darüber geben.
Wenn die Eiswürfel schmelzen, wird der Tee bei extrem niedriger Temperatur aufgebrüht. Dadurch entsteht ein wirklich süßerer Aufguss und ein perfekter, erfrischender Genmaicha mit Eis .
Wenn Sie mehr über andere Methoden zur Zubereitung von Genmaicha erfahren möchten, können Sie unseren Artikel lesen 👉 Beginnen Sie mit diesem Tee-Meisterrezept mit dem Brauen von Genmaicha wie ein Profi
