
Fermented Tea
Post-fermented tea is finished leaf put through a controlled fermentation — ours in Uji, with the koji mould used for miso and sake. It tastes almost nothing like green tea: strawberry-like and slightly tart, with very little caffeine.







Was definiert Fermented Tea
Wie es angebaut und hergestellt wird, wie es schmeckt und wie man es zubereitet.Teesorte
Post-fermented tea
Verarbeitung
Finished leaf put through a controlled fermentation with koji, the mould used for miso, soy sauce and sake.
Schmecken
Fruity, floral, sweet-tart
Koffein
~22 mg per serving (5 g)
Schattierung
Unshaded — grown in full sun
Blattzusammensetzung
Young leaves
Wassertemperatur
60°C (140°F)
Brauzeit
1 minute
Anzahl der Infusionen
3
How to Make
Fermented Tea Like a Pro

Heat the Water
Add the Leaves
Steep
Pour & Brew Again
Koffeingehalt in Fermented Tea
~22 mg per serving (5 g)
Why Organic Fermented Tea Fields Make a Difference
Teepflanzen nehmen alles aus dem Boden auf, weshalb pestizidfreier Anbau besonders wichtig ist. Die Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, haben einen Weg gefunden, köstlichen Tee anzubauen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.

Die Wertschätzung für japanischen Tee


Exzellent
Von Teetrinkern auf der ganzen Welt geliebt
Unsere Kunden bewerten uns auf Trustpilot mit 4,6 von 5 Sternen, wobei unzählige Rezensionen unseren Tee, unsere Qualität und unseren Service loben.
Häufig gestellte Fragen
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