Karigane

Karigane ist ein schattierter Stängeltee aus Teepflanzen, aus denen hochwertige Grüntees wie Matcha und Gyokuro hergestellt werden. Da dieser Tee beschattet ist, erhält er einen süßeren und fruchtigeren Geschmack als ein normaler, nicht beschatteter Stängeltee. Der Geschmack von Karigane beginnt sich in Richtung eines Gyokuro zu entwickeln, ist aber durch die Zugabe der Stiele nicht ganz so kräftig.

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Unser Karigane wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist waren, hatten wir die großartige Gelegenheit, Dutzende von Bauern zu treffen und Hunderte verschiedener Grüntees zu probieren. Erst vor kurzem lernten wir das Konzept des kalt gebrühten Karigane-Grüntees kennen. Herr Sakamoto servierte uns ein paar Gläser und wir waren sofort begeistert! Wir wussten, dass wir diesen Karigane-Grüntee mit so vielen Menschen wie möglich teilen mussten, und wir sind stolz darauf, mit einem Bauern wie Herrn Sakamoto zusammenzuarbeiten, der keine Angst davor hat, Neues auszuprobieren.

  • Our Karigane is exclusively sourced from small farmers in Japan

    After traveling around Japan for the past few years, we’ve had the great opportunity to meet with dozens of farmers and sample hundreds of different green teas. It was only recently that we were introduced to the concept of cold brewed karigane green tea. Mr. Sakamoto served a few glasses to us and we were hooked right away! We knew this karigane green tea was something we needed to share with as many people as possible and we are proud to work with a farmer like Mr. Sakamoto who is not afraid to try new things.

  • Our Karigane is 100% organically grown and pesticide free

    When we visited the legendary karigane and gyokuro farmer Mr. Sakamoto, he demonstrated to us how soft the soil on the tea fields was by driving a large bamboo pole into the ground, with very little resistance. He says that this is because there are no pesticides used on the tea fields, so the earthworms and small insects are able to move around the soil and loosen it up. This not only leads to a more balanced ecosystem, but also more flavorful tea as the roots are able to penetrate deeper into the ground and absorb more nutrients.
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Karigane-Geschmacksprofil

Der Geschmack von Karigane-Grüntee liegt irgendwo zwischen Kukicha und Gyokuro. Während Gyokuro mit diesen kräftigen herzhaften Noten spielt, ist Karigane viel milder und nuancierter, sodass Sie den ganzen Tag über mehr davon trinken können, ohne müde zu werden. Im Vergleich zu Kukicha-Tee hat er ein fruchtigeres, blumigeres und süßeres Geschmacksprofil, das viele bevorzugen.

Geschichte von Karigane

Der Name Karigane bedeutet auf Japanisch „Wildgans“. Der Grund dafür ist, dass die Wildgänse bei ihrer Wanderung über das Meer manchmal auf Treibholz Rast machen können. Wenn Sie Karigane-Grüntee in warmem Wasser aufbrühen, steigen die Stängel des Tees an die Oberfläche und bieten Platz für Wildgänse, die eine Pause einlegen möchten!

Karigane-Brauanleitung

Um Karigane-Tee zuzubereiten, können Sie ein paar kurzen Stielen folgen. Wir bevorzugen die Zubereitung dieses Tees auf ähnliche Weise wie Gyokuro, jedoch mit einer kürzeren Ziehzeit. Der Grund dafür ist, dass in der Karigane einige Gyokuro-Blätter enthalten sind und es wichtig ist, diese bei einer niedrigeren Temperatur zu brauen, um die Süße zu extrahieren.

Mehrspaltig

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  • Schritt 1

    Geben Sie 5 Gramm Karigane-Grüntee in Ihre Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml Wasser mit einer Temperatur von etwa 140 Grad Fahrenheit hinein

  • Schritt 3

    Lassen Sie die Karigane eine Minute lang ungestört stehen und beobachten Sie, wie die Stängel an die Oberfläche schwimmen

  • Schritt 4

    Gießen Sie Ihren Karigane-Grüntee aus und lassen Sie die Blätter mit dem eingebauten Sieb herausfiltern

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Karigane production

Karigane is made from the leaves and stems of shaded tea plants, like those used to make gyokuro, matcha and kabusecha. This particular karigane was made from gyokuro tea plants. Mr. Sakamoto normally focuses his production on the leaves of the tea plants to make his famous gyokuro tea, but he has also noticed in recent years that the stems of the tea plant also produce a great tasting tea. He has meticulously crafted and blended different ratios of stems and leaves from different tea plants to creat the Gyokuro Karigane, a well balanced tea with a fruity sweetness and a light floral or straw note.

Häufig gestellte Fragen

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Rückgabe & Erstattung

Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

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