Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

Der Matcha Kyoto Okumidori Chanoka ist ein Tee, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Wir analysieren ihn anhand von Aussehen, Aroma, Geschmack und Mundgefühl, um zu verstehen, wie sich seine subtilen Komplexitäten in der Tasse entfalten.

Dieses Matcha-Pulver besticht durch ein tiefes, leuchtendes Grün, das von der sorgfältigen Farbauswahl und dem gewissenhaften Mahlprozess auf Steinmühlen zeugt. Die Textur ist unglaublich fein und ergibt nach dem Aufschlagen eine samtige Konsistenz sowie einen strahlenden, stabilen Schaum, der sich wunderbar in der Schale hält.

Das Aroma eröffnet frisch und pflanzlich, wie Frühlingsblätter nach einem Regenguss, gefolgt von Nuancen von Nori und gedämpften Edamame. Eine dezente Süße, die an gerösteten Kinako und weißen Kakao erinnert, verleiht diesem Matcha eine einladende Wärme.

Der erste Schluck ist leicht und blumig, bevor sich ein reichhaltiger, herzhafter Umami-Geschmack entfaltet. Der Geschmack wandelt sich in Richtung Noten von Algen und Edamame mit einer sanften Süße und klingt mit einer milden Säure und einer subtilen, kakaoartigen Tiefe aus. Der Gesamteindruck ist harmonisch und zutiefst befriedigend.

Dieser Matcha fühlt sich mittelkräftig und samtig am Gaumen an. Das Umami entwickelt sich allmählich und umhüllt die Zunge, während Süße und pflanzliche Aromen harmonisch ausbalanciert bleiben. Der Abgang ist klar und lang anhaltend, mit genau der richtigen Säure, die Lust auf den nächsten Schluck macht.