Wie lange muss sencha ziehen?
Die Frage, wie lange sencha ziehen muss, hängt davon ab, welche Art von sencha man zubereitet.
Wenn es sich um einen typischen sencha handelt, sollte 1 Minute die perfekte Zeitangabe sein.
Aber das hängt von der Sencha Sorte ab !
Wenn es sich um einen fukamushi (tiefgedämpften) sencha handelt, müssen Sie die Blätter möglicherweise nur etwa 45 Sekunden ziehen lassen.
Der Grund dafür liegt in der Größe der Blattpartikel.
Durch den längeren Dämpfprozess werden die Teeblätter spröder, wodurch sie in winzige Blattfragmente zerfallen.
Diese kleineren Fragmente haben eine größere relative Oberfläche und lösen sich daher schneller im Wasser auf.
Die beste Teekanne für die Zubereitung sencha
Wenn Sie auf der Suche nach der besten Teekanne für die Zubereitung sencha sind, dann ist die Kyusu-Teekanne genau das Richtige für Sie.
Diese Teekanne aus Ton wurde entwickelt, um die schmackhafteste Tasse japanischen Grüntees zuzubereiten.
Die Teekanne hat einen breiteren Boden, damit sich die Teeblätter ausdehnen und ihr Aroma an das Wasser abgeben können.
Sie verfügt außerdem über einen seitlichen Griff, der das Ausgießen erleichtert und Verbrennungen an den Händen verhindert. Schließlich besitzt die Teekanne einen eingebauten Filter, der die Teeblätter beim Ausgießen automatisch herausfiltert.
Wie man den Geschmack sencha verbessert
Nachdem Sie diese Anleitung gelesen haben, wissen Sie, wie man sencha -Tee zubereitet. Es gibt jedoch einige Verbesserungen, mit denen Sie eine noch bessere Tasse Tee genießen können. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie den besten sencha auswählen und wie Sie fukamushi sencha zubereiten – eine besondere sencha -Sorte, die nicht nach der herkömmlichen Methode gebrüht wird.
Die Auswahl des besten sencha
Es geht nicht nur darum, wie man sencha -Tee zubereitet, sondern ebenso wichtig ist die Auswahl des richtigen sencha .
Im Schatten gedämpfter sencha ist süßer als im Schatten gedämpfter sencha , und tiefgedämpfter sencha hat im Vergleich zu kurz gedämpftem sencha einen stärkeren Geschmack nach gedämpftem Gemüse.
Wenn Sie mehr über die verschiedenen sencha Sorten erfahren möchten, können Sie unseren Leitfaden dazu lesen. 41 verschiedene Sorten japanischer Grüntees .
Die Kunst fukamushi sencha -Brauens meistern
Die Zubereitung Fukamushi sencha unterscheidet sich geringfügig von der Zubereitung von normalem sencha . Wenn Sie unserer Anleitung zur sencha Zubereitung folgen, aber fukamushi sencha verwenden, könnte der Geschmack etwas zu bitter sein.
Sie sollten den Kaffee etwa 45 Sekunden lang ziehen lassen, anstatt 1 Minute.
Die Frage, wie lange sencha -Tee gezogen werden muss, hängt also von der Art des Dämpfens ab. Je länger der Tee gedämpft wird, desto kürzer ist die Ziehzeit.
Wie man sencha Tee mit kaltem Wasser zubereitet
One of the benefits of sencha tea is how well it works as a cold brew green tea. Wenn wir von der Bitterkeit eines grünen Tees sprechen, meinen wir die Catechine im Blatt. Diese Bestandteile sind schwerer zu extrahieren und erfordern entweder eine höhere Temperatur oder eine längere Ziehzeit. Deshalb wird der Tee bitterer, wenn er zu heiß oder zu lange gezogen wird.
Wenn Sie kaltes Wasser verwenden und den Tee länger ziehen lassen, erhalten Sie ein intensives Aroma mit deutlich weniger Bitterkeit. Für eine kalte, erfrischende Tasse sencha geben Sie 5–10 Gramm Teeblätter in einen Krug, gießen Sie 500 ml Wasser mit Zimmertemperatur oder kaltem Wasser darüber und lassen Sie den Tee etwa 3 Stunden ziehen. Anschließend gießen Sie den Tee ab und genießen Ihren erfrischenden Kaltaufguss!
Schlussgedanken
Da sencha eine so vielfältige Teekategorie umfasst, variieren die Zubereitungsparameter je nach Sorte. Generell sollte das Verhältnis von Teeblättern zu Wasser hoch, die Temperatur niedrig und die Ziehzeit etwa 1 Minute sein. Diese Methode eignet sich für die meisten japanischen Grünteesorten.
Wenn Sie auf der Suche nach den besten sencha Teesorten für die Zubereitung sind, stöbern Sie doch einmal in unserem Sortiment japanischer Grüntees. Wir bieten fantastische, tiefgedämpfte Senchas wie den Kasugaen Asatsuyu sowie einige hervorragende Tees für die Kaltzubereitung, darunter den Fukamushi Yamaga und den Shizuku Sencha . Der Shizuku wird aus sencha Blättern und Matcha-Pulver hergestellt und gilt als der ultimative Tee für die Kaltzubereitung.
