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1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). È fondamentale assicurarsi che i biscotti hojicha vengano cotti alla giusta temperatura in modo uniforme.

2. Prendete una ciotola di medie dimensioni e mescolate insieme alcuni degli ingredienti secchi come la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Usate una frusta o una forchetta per mescolare gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.

3. In una ciotola capiente a parte, aggiungete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuate a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e avrete ottenuto una consistenza liscia e cremosa.

4. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.

5. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando solo fino a quando non saranno ben amalgamati. Fate attenzione a non lavorare troppo l'impasto, altrimenti otterrete biscotti compatti e meno soffici.

6. Infine, siete pronti ad aggiungere la polvere di hojicha e a dare un sapore unico ai vostri biscotti hojicha ! Usate una spatola o un cucchiaio di legno per incorporare la polvere di hojicha fino a quando non sarà ben distribuita e senza grumi.

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1. Prima di iniziare a cuocere i biscotti hojicha , rivestite una teglia con carta da forno. Questo eviterà che i biscotti si attacchino alla teglia e faciliterà la pulizia.

2. Utilizzando un cucchiaio per gelato o un porzionatore, disponete le palline di impasto sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di spazio tra un biscotto e l'altro.

3. Cuocete i hojicha hojicha per 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno dorati. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta.

4. Lasciate raffreddare i biscotti hojicha sulla teglia, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

5. Servite i vostri biscotti Hojicha su un piatto e gustateli!