Scopri i nostri oolong

Esplora una selezione dei migliori tè Oolong giapponesi. L'Oolong è un tè tradizionale semi-ossidato, prodotto attraverso un processo che include l'appassimento della pianta sotto il forte sole, e l'ossidazione prima di arricciare e torcere le foglie. I nostri tè Oolong giapponesi hanno sempre una qualità eccellente, che coinvolge coltivatori unici come la nostra superstar, Miyazaki Akira.

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tè oolong giapponese

Il nostro tè Oolong giapponese proviene esclusivamente da piccoli coltivatori del Giappone

Dopo aver viaggiato per il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di coltivatori e assaggiato centinaia di tè diversi. Solo più avanti nel nostro viaggio abbiamo scoperto il tè oolong giapponese. Una volta trovato il primo, la ricerca è iniziata per trovare il miglior tè oolong giapponese. Alla fine abbiamo avuto l'occasione di assaggiare l'incredibile tè oolong di Miyazaki Sabou, nella prefettura di Miyazaki.

Our Japanese Oolong Tea is exclusively sourced from small farmers in Japan

After traveling around Japan for the past few years, we have gotten to meet dozens of farmers and sample hundreds of different teas. It was only later on in our journey that we discovered Japanese oolong tea. Once we found our first one, the quest was on to find the best japanese oolong tea. Eventually we got to taste an incredible oolong tea from Miyazaki Sabou in Miyazaki prefecture.

Our Japanese Oolong Tea is 100% organically grown and pesticide free

In  Japan, oolong tea is very rare, but in the prefecture of Miyazaki, there are actually a few farmers that have taken on the challenge. We always love to see farmers experimenting with new techniques, and we are so happy to be able to share this delicious japanese oolong tea with tea lovers all around the world. One of our main focus is to source oolong teas that are 100% pesticides free and grown ethically. If you would like to buy japanese oolong tea, you can try the Oolong from Miyazaki Sabou listed above. 

foglie di tè oolong giapponese

Profilo aromatico del tè oolong giapponese

Il gusto del tè oolong giapponese è forte, e gioca su dolci note floreali come il lillà e il caprifoglio. Normalmente, questo accompagnerebbe i tè più leggeri, ma qui la sensazione in bocca è piuttosto densa. Potresti anche notare un lieve nota di cannella cotta in questo tè, che persiste nel retrogusto.

History of japanese oolong tea

China brought Japan oolong tea only relatively recently, as production of this partially roasted was concentrated in mainland China until the 1700s. Compared to the darker Chinese oolongs, the japanese oolong tea taste leans more heavily on these light floral notes. 

Come preparare il tè oolong giapponese

Quando si prepara il tè oolong giapponese, si può optare per una temperatura leggermente più alta, ma non troppo calda poiché sono ancora presenti alcune catechine contenute nelle foglie. Esaminiamo alcuni rapidi passaggi che puoi seguire per preparare il miglior tè oolong giapponese.

Mehrspaltig

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  • Passo 1

    Metti 5 grammi di tè oolong giapponese nella tua teiera kyusu

  • Passo 2

    Versa 150 ml di acqua a 170 gradi fahrenheit

  • Passaggio 3

    Lascia che le foglie rimangano in infusione per 1 minuto

  • Passaggio 4

    Versa il tè oolong giapponese nella tua tazza, e lascia che le foglie vengano filtrate dalla teiera kyusu

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Japanese oolong tea production

In order to produce oolong Japanese tea, the farmer needs to first accelerate the oxidation process and then stop the oxidation process. To accelerate the oxidation process, the tea is “withered” meaning it is laid out on these large mats and allowed to be heated by the sun. 

The Japanese oolong tea leaves are then tossed so that air can circulate underneath it. Once the leaves have been oxidized, and some of the catechins have been converted into theaflavins, heat is applied to stop the oxidation and prevent it from turning into a black tea.

Domande frequenti

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