• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Zen Sakamoto

Matcha Zen Sakamoto

CHF 66.00
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Scopri tutti i segreti del Matcha Zen Sakamoto

Per chi è alla ricerca di un matcha morbido ma al contempo intenso, il Matcha Zen Sakamoto offre un raffinato equilibrio tra dolcezza e umami. Prodotto con la rara cultivar Haruto 34, questo tè viene coltivato a Shibushi , Kagoshima , sotto l'attenta cura del Mr. Sakamoto . L'Haruto 34 è rinomato per la produzione di tè dal profilo stratificato, quasi meditativo, che rende questo matcha eccezionale sia per il suo gusto che per la sua energia calma ed elegante.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Nel valutare il Matcha Zen Sakamoto , non ci limitiamo a considerarne il sapore, ma ne valutiamo anche l'aspetto, l'aroma e la consistenza. Questo matcha incarna la filosofia dell'equilibrio, offrendo armonia tra note salate, dolci e leggermente floreali.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Il Matcha Zen Sakamoto si presenta come una polvere verde brillante dalla finitura setosa. La sua consistenza fine garantisce una facile montatura, producendo una schiuma vibrante che riflette la cura e la precisione della sua lavorazione.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma è caratterizzato da una delicata dolcezza con sentori di riso al vapore ed erba fresca primaverile, arricchita da una leggera nota floreale che lo distingue dalle varietà matcha più robuste.

Fase 3 - Degustazione del tè

Al primo sorso, questo matcha si apre con una delicata dolcezza che si trasforma rapidamente in un cuore umami saporito. Il palato centrale offre una ricchezza avvolgente, quasi brodosa, seguita da un finale persistente con sottili note floreali e minerali.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

Al palato si presenta vellutato e denso, avvolgendo la lingua senza alcuna amarezza. L'esperienza è rotonda, armoniosa e profondamente appagante, perfetta per una rilassante pausa tè.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Noi di Nio Teas collaboriamo esclusivamente con agricoltori come Mr. Sakamoto , che coltivano il tè senza pesticidi né sostanze chimiche. Questo metodo non solo esalta il sapore, ma promuove anche la biodiversità nei campi. Ogni tè viene attentamente valutato attraverso degustazioni, colloqui con gli agricoltori e visite in loco, per garantire la conservazione sia della qualità del tè che dell'ecosistema.

Come preparare il tè

Per preparare il Matcha Zen, segui questi semplici passaggi per ottenere risultati ottimali. Sebbene questo processo possa sembrare complicato, è fondamentale assicurarsi che il matcha sia liscio, privo di grumi e con uno strato superiore spumoso. Puoi semplificare questi passaggi se preferisci, anche se ciò potrebbe influire sulla qualità del tuo matcha

  • Passo 1

    Setacciate 2 grammi di Matcha Zen Sakamoto in una chawan per eliminare i grumi causati dall'umidità.

  • Passo 2

    Riscaldare l'acqua a 70 °C (160 °F).

  • Passo 3

    Aggiungete un goccio d'acqua e mescolate fino a ottenere una pasta liscia, quindi versate 100 ml di acqua.

  • Passo 4

    Raschiate delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha all'acqua.

  • Passo 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • Passo 6

    Assapora il gusto calmo ed equilibrato del Matcha Zen Sakamoto .

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Utensili da tè necessari

Per preparare correttamente questo matcha , consigliamo di utilizzare utensili tradizionali:

  • Ciotola per matcha ( Chawan )Ampia e poco profonda, perfetta per montare la polvere fino a ottenere una schiuma liscia.
  • Frusta di bambù ( Chasen )Crea la delicata schiuma e la consistenza vellutata che contraddistinguono matcha di qualità.
  • Chashaku Scoop: Dosaggio perfetto della polvere.
  • Setaccio (Furui)Garantisce che la polvere sia priva di grumi, consentendo una preparazione agevole.
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Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Matcha Zen Sakamoto è prodotto dal Mr. Sakamoto a Shibushi , nella Kagoshima , sull'isola meridionale di Kyushu. Le sue tecniche biologiche, supportate da un fertilizzante naturale da lui stesso sviluppato, nutrono terreni ricchi e sani che sostengono la delicata cultivar Haruto 34. Questo approccio attento dà vita a un tè che è al tempo stesso saporito e rispettoso dell'ambiente.

Fonte in Kagoshima

Giappone

Matcha Zen Sakamoto viene coltivato nella città di Shibushi , nella prefettura di Kagoshima , in Giappone. Questa regione del Kyushu meridionale beneficia di un clima caldo subtropicale, precipitazioni stagionali e terreni vulcanici fertili, condizioni che la rendono una delle migliori zone del Giappone per la produzione matcha di alta qualità.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Matcha Zen Sakamoto prende il suo carattere da Haruto 34, una rara cultivar apprezzata per la sua dolcezza delicata e stratificata e per il suo umami raffinato. Haruto 34 reagisce magnificamente alla lunga ombreggiatura nel clima mite di Kagoshima , producendo una polvere dal luminoso colore verde, una schiuma fine e un delicato sentore floreale su un cuore morbido e brodoso. Il risultato è una tazza meditativa che risulta elegante piuttosto che aggressiva, con una bassa amarezza e un finale pulito e persistente.

  • Haruto 34

    Haruto 34 è una cultivar rara che produce tè dal sereno equilibrio tra umami e dolcezza floreale. Nota per la sua complessità, la sua coltivazione richiede grande abilità, ma ricompensa lo sforzo con tè che offrono profondità ed eleganza. Nel matcha , Haruto 34 brilla con un profilo aromatico stratificato e meditativo.

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Da Nio, la nostra priorità è assicurarci che tu sia soddisfatto della tua esperienza con il tè. Se non sei contento del tuo ordine, faccelo sapere e ti invieremo un prodotto sostitutivo. Non è necessario restituire il tè originale: puoi tranquillamente regalarlo a un amico.

Matcha Zen Sakamoto piattaforma di apprendimento

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