• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Uji Okumidori Miyako

Uji Okumidori Miyako

CHF 27.00
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Scopri tutti i segreti di Matcha Uji Okumidori Miyako

Der Matcha Uji Okumidori Miyako ist ein erfrischender und eleganter Matcha aus Uji in der Präfektur Kyoto – der Wiege der japanischen Teekultur. Hergestellt aus der Okumidori-Sorte, vereint dieser Tee Frische, Lebendigkeit und eine sanfte, pflanzliche Süße in perfekter Balance. Sein Geschmack eröffnet mit blumigen Noten von Flieder und Jasmin, entwickelt sich zu einer lebendigen, an grünen Apfel erinnernden Säure und klingt lang mit einer subtilen Süße aus, die an Trauben und Zuckerschoten erinnert.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Bei der Verkostung des Matcha Uji Okumidori Miyako erforschen wir jede sensorische Ebene: Farbe, Aroma, Geschmack und Mundgefühl, um zu verstehen, was diesen Matcha so raffiniert und unverwechselbar macht.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Dieser Matcha besticht durch seine wunderschöne, leuchtend grüne Farbe, die etwas heller ist als typische Okumidori-Tees, was auf einen feinen Färbeprozess hindeutet. Aufgeschlagen bildet er einen feinen, schaumigen Schaum mit einer cremigen Oberfläche, die das Licht perfekt reflektiert.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Der Duft ist sofort betörend, eine Mischung aus süßen Zuckerschoten und zarten floralen Noten wie Flieder und Jasmin. Er ist fein und doch komplex und erinnert an die ersten Frühlingstage auf einem japanischen Teefeld.

Passaggio 3: degustazione del tè

Am Gaumen entfaltet sich Matcha zunächst mit einer frischen, blumigen Süße, bevor eine knackige Säure zum Vorschein kommt, die an grünen Apfel und Traube erinnert. Der Umami-Geschmack ist sanft, aber ausgewogen und lässt die pflanzlichen Noten durchscheinen. Im Verlauf der Aromen verschmelzen sie zu einem anhaltenden, klaren und frischen Abgang.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Die Textur ist geschmeidig und mitteldickflüssig und umhüllt die Zunge mit einer erfrischenden Lebendigkeit. Süße, Säure und Umami bilden ein harmonisches Gleichgewicht, das jeden Schluck gleichermaßen belebend und genussvoll macht. Der Abgang ist lang, blumig und leicht fruchtig – eine seltene Kombination bei japanischem Matcha.

Certificato JAS

Während viele japanische Teesorten im Handel chemische Rückstände enthalten, erfüllen unsere Matchas die japanischen Agrarstandards (JAS) für ökologischen Anbau. Wir arbeiten eng mit Partnern zusammen, die diese hohen Standards einhalten – sei es durch offizielle Zertifizierung oder durch unabhängige Tests bestätigte Pestizidfreiheit. So stellen wir sicher, dass jede Schale Matcha, die Sie genießen, die Sorgfalt, Integrität und natürliche Reinheit widerspiegelt, die unsere Philosophie prägen.

Come preparare il tè

Um Matcha Uji Okumidori Miyako zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte für optimale Ergebnisse. Sie können den Prozess zwar vereinfachen, wenn Sie möchten, wir empfehlen jedoch, diese Schritte genau zu befolgen, um das beste Ergebnis aus Ihrer Matcha-Schale zu erzielen.

  • icona di un colino con la quantità di grammi di matcha da aggiungere per preparare il matcha cerimoniale

    Passo 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha Uji Okumidori Miyako in Ihren Chawan, um Klumpen zu entfernen.

  • icona nera di una teiera con istruzioni per la temperatura di infusione in gradi per 70 gradi Celsius e 160 gradi Fahrenheit

    Passo 2

    Erhitzen Sie Ihr Wasser auf 70°C (160°F).

  • icona nera di una teiera nera che versa acqua in una ciotola chawan

    Passaggio 3

    Dem Pulver einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste verrühren.

  • icona nera di una frusta per il matcha e di una ciotola per il matcha

    Passaggio 4

    Gießen Sie 100 ml Wasser hinzu und schlagen Sie die Mischung anschließend zügig in Zickzack-Bewegungen mit einem Schneebesen, bis ein cremiger Schaum entsteht.

  • icona nera di una frusta che sbatte il matcha in una ciotola

    Passaggio 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • icona nera di una ciotola di matcha su un piatto

    Passaggio 6

    Genießen Sie die Ausgewogenheit von blumiger Frische, leichter Säure und sanfter Süße, die diesen Matcha so einzigartig macht.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Um den Matcha Uji Okumidori Miyako vollends genießen zu können, empfehlen wir die Verwendung von traditionellem japanischem Teegeschirr:

  • Matcha-Schale (Chawan): Eine weite, flache Schale, die ein gleichmäßiges Aufschlagen und eine feine Schaumtextur ermöglicht.
  • Bambusbesen (Chasen): Sorgt für die cremige, schaumige Konsistenz, die für einen perfekten Matcha unerlässlich ist.
  • Chashaku (Bambuslöffel): Misst die richtige Menge Matcha für einen gleichbleibenden Geschmack ab.
  • Sieb (Furui): Sorgt dafür, dass das Pulver vor dem Verquirlen aufgelockert und klumpenfrei ist.
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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Dieser Matcha stammt aus Uji in der Präfektur Kyoto, der spirituellen Heimat des japanischen Tees. Die nebelverhangenen Hügel, die fruchtbaren Lehmböden und das ideale Mikroklima der Region bringen einige der renommiertesten Matcha-Sorten Japans hervor. Anders als viele unserer Tees, die direkt von bekannten Teebauern stammen, beziehen wir den Matcha Uji Okumidori Miyako über Miyako, unseren vertrauenswürdigen Matcha-Beschaffungspartner in Japan. Miyako pflegt enge Beziehungen zu den erfahrensten Teeproduzenten in Uji und prüft jede Charge persönlich auf Qualität und Reinheit. Aus Datenschutzgründen können wir die einzelnen Farmen nicht nennen, aber Sie können sich darauf verlassen, dass jeder über Miyako bezogene Tee strengstens auf 100 % Pestizidfreiheit und außergewöhnliche Qualität geprüft wird.

Proveniente da Uji

Giappone

Der Matcha Uji Okumidori Miyako wird in Uji, Präfektur Kyoto, hergestellt, einer Stadt am südlichen Rande von Kyoto. Uji gilt als Geburtsort des Matcha und bietet mit seinen nebelverhangenen Tälern, fruchtbaren Böden und dem milden Klima ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Schattenteeblätter. Diese einzigartigen Wachstumsbedingungen, kombiniert mit Miyakos Expertise in der Beschaffung außergewöhnlichen Matchas, ergeben einen Tee, der gleichermaßen raffiniert und erfrischend modern ist.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Der Matcha Uji Okumidori Miyako wird aus der Okumidori-Sorte hergestellt, einer der angesehensten Teesorten Japans, die für ihre Tiefe, Rundheit und ihren ausgewogenen Umami-Geschmack bekannt ist.

  • Okumidori

    Okumidori ist für seinen Matcha mit einem natürlich süßen und pflanzlichen Geschmack bekannt. Er zeichnet sich durch eine tiefere grüne Farbe und ein sanftes, mildes Umami aus, im Vergleich zu helleren Sorten wie Saemidori. Dieser in Uji angebaute Matcha besticht durch die Okumidori-Sorte mit zarten floralen Noten, einer subtilen Säure und einem frischen, anhaltenden Abgang – ein wahrer Ausdruck des Kyotoer Terroirs.

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Wir kümmern uns umgehend darum. Für kurze Fragen erreichen Sie uns auch über Instagram unter @nio_japanese_green_tea.

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Wir bei Nio möchten, dass jede Tasse Tee, die Sie trinken, ein Genuss ist. Sollten Sie mit Ihrer Bestellung nicht zufrieden sein, geben Sie uns einfach Bescheid und wir senden Ihnen Ersatz. Sie müssen das Originalprodukt nicht zurücksenden – teilen Sie es gerne mit einem Freund.

Piattaforma di apprendimento Matcha Uji Okumidori Miyako

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