• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Wazuka Matcha Seisui

Wazuka Matcha Seisui

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Scopri tutti i segreti del Wazuka Matcha Seisui

Il Wazuka Matcha Seisui è un matcha Yabukita prodotto dalla famiglia Nakai a Wazuka. Ha un piacevole sapore morbido con un accenno di note erbacee o vegetali.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per valutare il Wazuka Matcha Seisui, abbiamo analizzato la consistenza del matcha così come il sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda il matcha in particolare, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo esibito in tutti i tipi di matcha.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Il colore del Wazuka Matcha Seisui è un verde chiaro pallido, e il matcha è finemente macinato in una polvere liscia.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere mentre viene mescolata con l'acqua è dolce e vegetale, con note di carciofo.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il gusto iniziale del Wazuka Matcha Seisui tende a rinvigorire i lati della lingua con una leggera acidità citrica. Il corpo del tè è ricco e morbido, con un accenno di carciofo e spinaci. Il tè termina con un finale pulito, leggermente secco, con un accenno di mineralità che persiste sul palato.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo matcha è caratterizzato dalla sua acidità e dalle forti caratteristiche vegetali. Nel complesso, la struttura del tè è morbida, ma presenta alcune caratteristiche più brillanti e fresche che lo rendono interessante. Si nota una certa acidità nel palato medio, ma un finale secco.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Test accurati di ogni singolo tè per trovare il gusto migliore
  • Comunicazione con i coltivatori sulle modalità di produzione del tè, senza l'utilizzo di pesticidi o sostanze chimiche.
  • Visitare personalmente le piantagioni di tè per valutare la qualità del tè stesso e degli impianti di produzione.
  • Esplorare l'area circostante per assicurarsi che la biodiversità intorno alle piantagioni di tè sia vivace

Come preparare il tè

Per preparare il Wazuka Matcha Seisui, segui questi semplici passaggi per ottenere risultati ottimali. Sebbene sia possibile semplificare questo processo, se lo si vuole, noi consigliamo di seguire con attenzione questi passi, per ottenere il massimo dalla preparazione del matcha.

  • Passo 1

    Prendi 2 grammi di polvere di matcha e setacciala nella tua ciotola, al fine di rimuovere i grumi che possono formarsi a causa dell'umidità.

  • Passo 2

    Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Passo 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a ottenere una pasta, per garantire una distribuzione uniforme della polvere. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • Passo 4

    Con la frusta, raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per mescolare il matcha con l'acqua.

  • Passo 5

    Con il polso, sbatti energicamente il matcha con rapidi movimenti a zig-zag, fino a quando si forma una leggera schiuma verde sulla superficie.

  • Passo 6

    Goditi il tuo Wazuka Matcha Seisui!

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Saperne di più

Utensili da tè necessari

Per preparare una deliziosa tazza di tè matcha, avrai bisogno dei seguenti accessori:

  • Una ciotola per matcha (chawan): è una ciotola poco profonda e larga, realizzata in ceramica o porcellana, specificamente progettata per sbattere il matcha in modo uniforme e creare una texture liscia e spumosa.
  • Uno sbattitore per matcha (chasen): una frusta di bambù con numerose sottili setole, utilizzata per mescolare e aerare la polvere di matcha con acqua calda, garantendo una tazza di tè consistente e saporita.
  • Un cucchiaino dosatore per matcha (chashaku): un utensile di bambù utilizzato per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola. Ciò assicura che il tè sia ben bilanciato e non troppo amaro.
  • Un setaccio: il colino in metallo è consigliato sia per le tradizionali cerimonie del tè giapponese sia per l'uso quotidiano, in modo da garantire una texture liscia e setosa al tè.
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Nakai farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

La famiglia Nakai è responsabile della produzione del Wazuka Matcha Seisui. Il padre del signor Nakai è stata una figura chiave nello sviluppo del logo JAS, che ora è incluso su ogni etichetta di tè biologico certificato in Giappone. Questo è una testimonianza del lungo impegno della famiglia Nakai nella produzione di tè verde giapponese senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Fonte in Kyoto

Giappone

Il Wazuka Matcha Seisui proviene da una regione fuori Kyoto che vanta una ricca storia di coltivazione del tè. Questa zona è conosciuta come la culla del tè verde giapponese, con le prime piante da tè coltivate nelle vicinanze nel lontano 1192. Ancora oggi, rimane una delle aree più rinomate per la coltivazione del tè verde giapponese.

Il matcha è una specialità particolare della regione. Dopo aver assaggiato centinaia di tè matcha provenienti da tutto il Giappone, è evidente che Kyoto e Uji sono le regioni più importanti per questo pregiato tè. La coltivazione del matcha è fiorente in questa zona da oltre 400 anni, e non mostra segni di rallentamento!

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Wazuka Matcha Seisui è realizzato con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più popolare in Giappone. Questa cultivar è nota per avere un po' di tutto in termini di sapore, ed è più facile da coltivare.

  • Yabukita

    La cultivar Yabukita funziona bene nei tè matcha grazie al suo forte sapore di verdure al vapore. Fornisce anche molto umami, rendendo questo matcha una vera delizia per i veri appassionati di matcha.

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Resi e rimborsi

Da Nio, desideriamo che tutti i nostri clienti abbiano un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

Wazuka Matcha Seisui piattaforma di apprendimento

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