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Matcha Yame Okumidori Miyako

Matcha Yame Okumidori Miyako

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Découvrez tous les secrets du Matcha Yame Okumidori Miyako

Le Matcha Yame Okumidori Miyako est un matcha onctueux et crémeux, à la texture épaisse et veloutée et à la douceur naturellement riche. Produit à Yame, dans la préfecture de Fukuoka, région réputée pour ses thés verts aux arômes profonds, ce matcha révèle de subtiles notes de cacao, équilibrées par de délicates touches florales. Élaboré à partir du cultivar Okumidori, il offre une sensation en bouche parfaitement lisse – laiteuse, douce et persistante – avec une finale aussi luxueuse au toucher qu'au goût.

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour apprécier pleinement le Matcha Yame Okumidori Miyako, nous en examinons l'arôme, le goût, la texture et la couleur. Il en résulte un matcha exceptionnellement doux, onctueux et corsé, qui reflète la richesse du terroir de Yame.

Étape 1 - Observer l'apparence

La poudre de matcha possède une riche teinte vert jade et une texture soyeuse qui témoignent de la forte teneur en chlorophylle des feuilles d'Okumidori cultivées à l'ombre. Une fois fouettée, elle forme une mousse épaisse et onctueuse, d'un vert éclatant.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

Son arôme est doux et envoûtant, avec des notes de cacao en poudre, de crème chaude et une pointe de douceur florale. Ce parfum réconfortant donne le ton à un matcha à la fois raffiné et profondément satisfaisant.

Étape 3 - Dégustation du thé

La dégustation s'ouvre sur une douceur riche et lactée qui évolue vers une saveur umami onctueuse et de légères notes végétales. De subtiles touches florales persistent en arrière-plan, tandis que les nuances de cacao viennent sublimer l'ensemble. C'est un matcha parfaitement équilibré, crémeux, doux et légèrement floral, sans aucune amertume ni acidité.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

En bouche, le Matcha Yame Okumidori Miyako offre une texture onctueuse et veloutée. Sa bouche est ample et veloutée, avec une riche douceur qui caresse le palais. Malgré sa densité, la finale reste nette et rafraîchissante, laissant une subtile douceur lactée et une touche florale qui invite à une nouvelle gorgée.

Certifié JAS

Nos matchas sont produits selon les normes agricoles japonaises (JAS), le système de certification biologique le plus rigoureux du Japon. Si seule une petite fraction des thés japonais répond à ces normes, chaque produit Nio Teas est certifié JAS ou garanti sans pesticides par des tests indépendants. Moins de 5 % des thés japonais étant véritablement sans pesticides, chaque tasse de Matcha Yame Okumidori Miyako témoigne de l'engagement de producteurs qui privilégient la qualité à la facilité.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer le Matcha Yame Okumidori Miyako, suivez ces étapes de base pour un résultat optimal. Vous pouvez simplifier le processus si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons de suivre ces étapes pour obtenir les meilleurs résultats avec votre bol de matcha.

  • Étape 1

    Tamisez 2 grammes de Matcha Yame Okumidori Miyako dans votre chawan (bol à matcha) pour briser les grumeaux.

  • Étape 2

    Chauffez votre eau à 70 °C (160 °F), la température idéale pour une saveur crémeuse et onctueuse.

  • Étape 3

    Ajoutez un peu d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte afin de répartir uniformément la poudre.

  • Étape 4

    Versez environ 100 ml d'eau, puis fouettez vigoureusement en zigzag jusqu'à ce qu'une mousse riche et veloutée se forme à la surface.

  • Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Savourez votre matcha, épais, sucré et irrésistiblement onctueux, avec des notes de cacao et de crème.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour obtenir une texture et une saveur optimales de votre matcha, utilisez les outils suivants :

  • Bol à matcha (Chawan) : Large et peu profond, permettant un fouettage uniforme et une mousse onctueuse.
  • Fouet en bambou (Chasen) : L'outil indispensable pour obtenir une texture fine et crémeuse.
  • Chashaku (cuillère en bambou) : Permet de doser la quantité exacte de matcha pour une portion parfaite.
  • Tamis (Furui) : Empêche les grumeaux et assure une consistance lisse et soyeuse lors du fouettage.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le Matcha Yame Okumidori Miyako est produit à Yame, dans la préfecture de Fukuoka, une région réputée pour ses thés verts corsés et intenses. Les vallées brumeuses et les sols volcaniques riches en nutriments de la région offrent un environnement idéal pour la culture des feuilles ombragées utilisées dans l'élaboration de ce matcha de qualité supérieure.

Notre partenaire d'approvisionnement, Miyako, joue un rôle essentiel dans la création de ce matcha d'exception. Bien que Miyako ne soit pas producteur, il est l'un de nos partenaires de thé les plus fiables au Japon. Travaillant directement avec des producteurs locaux, il teste, vérifie et sélectionne les meilleurs matchas sans pesticides, répondant à nos exigences de qualité strictes. Par souci de confidentialité, nous ne divulguons pas le nom des exploitations concernées. Soyez assurés que chaque thé est testé pour sa pureté et choisi pour son équilibre et sa saveur exceptionnels.

Provenant de Yame

Japon

Le Matcha Yame Okumidori Miyako provient de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, une région réputée pour ses feuilles de thé épaisses et ombragées et pour la qualité exceptionnelle de son matcha. La combinaison de températures douces, d'une forte humidité et d'un sol fertile crée les conditions idéales pour la culture de thés à l'umami profond et à la douceur raffinée. Grâce aux liens étroits que Miyako entretient avec les producteurs locaux, nous sommes en mesure de vous offrir un matcha qui incarne l'essence même de Yame : riche, onctueux et naturellement pur.

Cultivar et variété de théier

Le Matcha Yame Okumidori Miyako est élaboré à partir du cultivar Okumidori, une variété de thé japonais réputée pour sa douceur équilibrée, son umami riche et sa couleur éclatante.

  • Okumidori

    L'Okumidori est réputé pour ses thés aux notes végétales profondes, à la texture onctueuse et à la douce saveur sucrée. Cultivé dans les sols fertiles de Yame, il développe une texture crémeuse, de subtiles notes florales et un arôme cacaoté. Ce cultivar est idéal pour créer un matcha à la fois luxueux et réconfortant, doux et complexe, avec une finale veloutée.

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