Il matcha contiene caffeina? È il tè più caffeinato.

Published 7 marzo 2023 Updated 26 marzo 2026 Written by Nio Team

matcha non solo contiene caffeina , ma ne contiene davvero molta. Più di quanto si possa immaginare!

Rispetto al caffè, matcha può contenere una quantità di caffeina addirittura superiore, a seconda della preparazione matcha .

Esistono diverse ragioni per questo, che dipendono tutte da come il tè viene coltivato e prodotto.

In questo articolo risponderemo alla domanda se matcha contiene caffeina, analizzeremo la quantità di caffeina presente nel tè matcha e vedremo quali fattori ne influenzano il matcha .

Iniziamo! 🍃

Ma perché matcha contiene caffeina?

Nella coltivazione e nella produzione del matcha esistono alcune fasi ben precise che ne determinano le caratteristiche uniche.

Queste fasi non solo influenzano il sapore del tè, ma ne aumentano anche il contenuto di caffeina.

Analizziamo ogni fase per capire come aumenta il contenuto di caffeina nel tè matcha . La pianta del tè produce caffeina come meccanismo di difesa contro gli insetti.

La caffeina può essere piuttosto amara e persino velenosa per i piccoli insetti, quindi costituisce un buon strato protettivo.

Tutti i veri tè contengono una certa quantità di caffeina, ma alcuni ne contengono più di altri. Come vedrete, quasi ogni fase della produzione del matcha aumenta il contenuto di caffeina del tè, rendendolo estremamente elevato.

#1 Sfumature di tè matcha

Il lungo processo di ombreggiatura a cui viene sottoposto matcha cerimoniale può essere piuttosto stressante per la pianta.

Quando la pianta del tè viene privata della luce solare, si indebolisce e ha bisogno di produrre più caffeina per difendersi dagli insetti.

Ecco perché i tè coltivati all'ombra, come gyokuro , il kabuse sencha e matcha sono quelli con il più alto contenuto di caffeina.

Quindi il matcha contiene caffeina? Sì!

#2 La selezione delle foglie

Le foglie più giovani utilizzate per preparare matcha contengono in realtà più caffeina.

Poiché le foglie più giovani sono tenere, sono più vulnerabili agli insetti e la pianta del tè produce più caffeina per proteggerle.

Le foglie più vecchie e mature sono più resistenti e necessitano di meno protezione. Per questo motivo, i tè ricavati dalle foglie più mature, come bancha , hojicha e genmaicha hanno un contenuto di caffeina inferiore rispetto al matcha .

#3 Rimozione degli steli

Si ritiene che i gambi della pianta del tè contengano un terzo della caffeina presente nelle foglie. Per questo motivo, i tè preparati con i gambi, come kukicha hanno un contenuto di caffeina molto basso.

Quando si rimuovono i gambi dalle foglie di tè, come si fa durante la produzione del matcha , si aumenta il contenuto medio di caffeina.

La rimozione dei gambi ha lo scopo di migliorare il sapore, ma il maggiore contenuto di caffeina è un effetto collaterale gradito per molti consumatori matcha !

#4 Macinazione delle foglie

Infine, quando si macinano le foglie fino a ridurle in polvere e le si mescolano direttamente all'acqua, si finisce per consumare una maggiore quantità della foglia stessa.

Questo significa che si assume anche una maggiore quantità di caffeina dalla foglia. matcha è già di per sé un tè ad alto contenuto di caffeina, ma berlo in polvere diventa una vera e propria bomba di caffeina.

Può inoltre contenere livelli più elevati di antiossidanti, amminoacidi e clorofilla.

Qual è l'esatto livello di caffeina matcha ?

Matcha è un tipo di tè verde che si ottiene macinando le foglie di tè fino a ottenere una polvere finissima, che viene poi mescolata con acqua calda per creare una bevanda spumosa e deliziosa.

Grazie al suo particolare metodo di lavorazione, matcha contiene una concentrazione di caffeina superiore rispetto al normale tè verde.

Il livello esatto di caffeina nel matcha può variare a seconda di diversi fattori, come la qualità del tè, le condizioni di coltivazione e il metodo di preparazione.

Tuttavia, in media, una tazza di matcha contiene circa 70 milligrammi di caffeina, più o meno la stessa quantità di una tazza di caffè. Per chi apprezza sia matcha che il caffè, la combinazione può creare un equilibrio unico tra sapore intenso ed energia duratura. Questa bevanda è chiamata " dirty matcha ". Scopri di più nel nostro articolo 👉 Matcha con Espresso: Sapore Intenso e Energia Rilassante

Qual è la differenza tra la caffeina presente nel caffè e la teina?

La caffeina e la teina sono lo stesso composto chimico, con la stessa struttura molecolare e le stesse proprietà.

Il termine "teina" fu coniato nel XIX secolo, quando gli scienziati credevano che la caffeina presente nelle piante del tè fosse in qualche modo diversa da quella presente nelle piante del caffè.

Tuttavia, ricerche successive hanno dimostrato che non vi è alcuna differenza tra la caffeina contenuta nel tè e quella contenuta nel caffè.

Oggi il termine "teina" è usato raramente, e caffeina è il termine preferito per indicare lo stimolante presente nel tè, nel caffè, nel cioccolato e in altre sostanze.

Pertanto, non c'è differenza tra caffeina e teina, ed entrambi i termini possono essere usati in modo intercambiabile.

Si verifica un calo di energia dovuto alla caffeina dopo aver bevuto matcha ?

Sebbene matcha contenga caffeina, è noto per il suo rilascio di energia più graduale e prolungato rispetto al caffè o ad altre bevande contenenti caffeina.

Ciò è dovuto alla presenza di L -teanina, un amminoacido noto per favorire il rilassamento e ridurre lo stress.

Di conseguenza, molte persone non avvertono il calo di energia tipico dell'effetto della caffeina dopo aver consumato matcha .

Tuttavia, le reazioni individuali alla caffeina possono variare e alcune persone potrebbero comunque avvertire un calo di energia se consumano troppo matcha o sono particolarmente sensibili alla caffeina.

È importante notare che matcha contiene comunque caffeina, quindi è meglio consumarlo con moderazione e monitorare le proprie reazioni.

Quindi matcha contiene più caffeina rispetto ad altri tè? Sì.

matcha contiene quindi una quantità di caffeina superiore rispetto ad altri tè verdi giapponesi? La risposta è sì.

Se si confronta la quantità di caffeina presente nel matcha con quella di un tè come bancha , ad esempio, la differenza è notevole. Bancha contiene circa 18 mg di caffeina per porzione, mentre matcha può contenerne fino a 68 mg per porzione.

Questo dimostra quanto l'ombreggiatura, la selezione delle foglie e la macinatura influiscano sul contenuto di caffeina del tè.

Ancora più sorprendente è il fatto che, utilizzando 2 cucchiaini di matcha anziché 1, si assumono ben 136 mg di caffeina. Se si desidera aumentare la quantità di caffeina nel tè matcha , è sufficiente aggiungere altra polvere di matcha alla propria tazza o al proprio latte macchiato.

Confronto del livello di caffeina del Matcha rispetto ad altre bevande/tè

Bevanda/Tè	Livello di caffeina (mg)
Matcha	70-100
Espresso (30 ml)	63
Caffè (227 g)	95
Tè nero (227 g)	25-48
Tè verde (227 g)	25-29
Tè bianco (227 g)	15-20
Tè Oolong (227 g)	37-55
Yerba mate (227 g)	30-50

Si prega di notare che questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda di diversi fattori, come il metodo di preparazione, la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione.

Come posso preparare matcha con una concentrazione di caffeina molto elevata?

Per preparare matcha con un elevato contenuto di caffeina, è necessario utilizzare il koicha .

Per prepararlo, dovresti usare 4 grammi di polvere e 50 millilitri di acqua. Se usassi 8 grammi di polvere e 100 millilitri di acqua, otterresti un tè con quasi 300 mg di caffeina, che sarebbe decisamente troppo.

Per questo motivo è importante attenersi alla regola di raddoppiare la quantità di polvere e dimezzare la quantità di acqua, per ottenere una porzione gestibile di tè verde koicha.

Ti preoccupa bere troppo matcha ? Allora assicurati di leggere il nostro articolo 👉 W Cosa succede quando si beve troppo matcha ?

Qual è l'effetto della caffeina nel matcha ?

La caffeina contenuta nel tè matcha può avere diversi effetti, come una maggiore vigilanza, una migliore concentrazione, un metabolismo accelerato e un aumento dei livelli di energia. Tuttavia, può anche tenervi svegli, quindi evitate di bere matcha prima di andare a dormire !

Può inoltre migliorare le prestazioni fisiche, ridurre la fatica e migliorare l'umore. Tuttavia, un consumo eccessivo di caffeina può portare a effetti negativi come ansia, nervosismo, insonnia e aumento della frequenza cardiaca e della pressione sanguigna.

È importante consumare il tè matcha con moderazione e tenere conto della propria tolleranza alla caffeina.

Quali sono i benefici del tè matcha ?

Con così tanti diversi Visti i benefici matcha , non c'è da stupirsi che sempre più persone stiano sostituendo il caffè del mattino con una bella ciotola di matcha .

Ecco un elenco dei principali benefici matcha :