Scopri i nostri tè matcha cerimoniale

Esistono molti tipi diversi di tè matcha cerimoniale, il che significa che per ogni occasione c'è un tè matcha perfetto per voi. Il tè matcha cerimoniale è forse uno dei tè giapponesi più conosciuti al mondo, soprattutto grazie al suo utilizzo nella cerimonia del tè giapponese.

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Che cos'è matcha cerimoniale?

matcha cerimoniale è un tipo di matcha destinato a essere bevuto liscio, senza aggiunta di latte o zucchero. Il processo di produzione di questo tè prevede specifiche fasi che lo rendono naturalmente dolce e vellutato, privo di amarezza.

  • Tutti i nostri matcha cerimoniali sono prodotti da stimati agricoltori giapponesi.

    Dopo aver viaggiato in tutto il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di coltivatori e assaggiato oltre cento diversi tipi matcha cerimoniale. Abbiamo selezionato alcuni dei nostri preferiti e li abbiamo resi tutti disponibili per la degustazione. Questi matcha hanno tutti un sapore ricco e sono coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

  • Il nostro matcha cerimoniale è al 100% privo di pesticidi.

    Quando selezioniamo matcha , ci assicuriamo di collaborare solo con agricoltori che producono una polvere pura senza pesticidi. Quando visitiamo le piantagioni di tè, ci piace osservare tutti i passaggi che gli agricoltori compiono non solo per produrre matcha dal sapore eccezionale, ma anche per farlo senza danneggiare l'ecosistema locale. Questi campi matcha senza pesticidi brulicano di vita, con diverse specie di insetti, uccelli e persino mammiferi che trovano rifugio tra le file. 
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Differenze di consistenza e sapore rispetto ad altri gradi

La consistenza del matcha di grado cerimoniale è molto più ricca rispetto a quella matcha matcha di qualità inferiore. Quest'ultimo, infatti, ha un sapore amaro e rende più difficile la produzione di una schiuma densa. La schiuma densa che si forma sulla superficie del matcha gli conferisce una consistenza più ricca, quasi come un latte macchiato, ma senza latte né zucchero. 

Quando utilizzare matcha cerimoniale giapponese rispetto matcha di qualità culinaria

Se avete intenzione di aggiungere latte e zucchero al vostro tè, potete utilizzare il matcha di qualità culinaria, meno costoso. Questo ha un sapore più amaro, ma è facile bilanciarlo in un latte macchiato. Nella produzione matcha di qualità culinaria, alcune fasi del processo produttivo vengono omesse, il che può dare origine a un tè più amaro e con meno benefici per la salute.

come puoi sapere se il matcha è cerimoniale?

Come si fa a capire se matcha è cerimoniale?

Sebbene non esista una vera e propria definizione di polvere di matcha , in genere si riferisce al matcha destinato a essere consumato puro. Ciò significa che è necessario applicare criteri di valutazione più rigorosi e giudicarlo secondo standard più severi. matcha di grado cerimoniale dovrebbe avere una polvere di colore verde brillante o verde scuro, una consistenza liscia e dovrebbe produrre una schiuma densa se sbattuto correttamente.

Perché polvere di matcha cerimoniale è così costosa?

Sono molti i fattori che influenzano il prezzo del matcha di grado cerimoniale . La produzione di tè matcha premium richiede manodopera, macchinari e tempo aggiuntivi, e tutti questi elementi contribuiscono ad aumentare il prezzo del matcha cerimoniale giapponese. Se sei interessato a saperne di più sui fattori che influenzano il prezzo del tè matcha cerimoniale, puoi leggere tutto in questo articolo .

Impara a preparare matcha cerimoniale con il nostro video passo passo.

  • Passo 1

    Setacciate 2 grammi di polvere di matcha nella ciotola per matcha per eliminare i grumi che si formano a causa dell'umidità.

  • Passo 2

    Riscaldare l'acqua fino a 70 gradi Celsius o 160 gradi Fahrenheit. 

  • Passo 3

    Versa circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a ottenere una pasta, assicurandoti che la polvere si distribuisca uniformemente. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • Passo 4

    Raschiate delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha all'acqua.

  • Passo 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • Passo 6

    Gustate il vostro tè Matcha cerimoniale Washimine
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Accessori per matcha

  • Frusta

    La frustino per matcha o chasen è forse l'utensile più riconoscibile matcha bevanda. Realizzata con un unico pezzo di bambù, le sue 100 piccole setole si muovono nell'acqua per aerare il tè, creando una bella schiuma in superficie. Sebbene questo strumento sia in uso da centinaia di anni, rimane il migliore per preparare deliziose ciotole di matcha schiumose.

  • Chawan

    La chawan o ciotola per matcha è il secondo utensile più famoso per la preparazione matcha . Questa ciotola è progettata con i bordi più alti per facilitare la miscelazione del tè senza rovesciarlo. È inoltre realizzata in argilla spessa, che permette di mantenere il matcha caldo più a lungo, a patto di preriscaldarla in anticipo.

  • Chashaku

    Questo cucchiaio di bambù è specificamente progettato per prelevare polvere di matcha . Ha una forma più verticale, che facilita l'estrazione del tè da contenitori cilindrici come la scatola di latta matcha o la scatola per il tè (natusume).

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Domande frequenti

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