Tutto quello che devi sapere sulla Bancha

Bancha è un tè ricavato dalle foglie inferiori della pianta del tè e, pertanto, è molto meno costoso rispetto ad altri tipi di tè.

Oltre al prezzo contenuto, offre ulteriori vantaggi. Contiene anche meno caffeina e ha un sapore davvero piacevole e particolare. In questo articolo, analizzeremo cos'è bancha , che sapore ha e come prepararla.

Parleremo anche dei benefici per la salute del tè bancha e del perché potresti volerlo includere nella tua routine quotidiana! 🍵🍃

Cos'è Bancha tè verde giapponese)?

La parola bancha in giapponese contiene due caratteri kanji: "ban" (番) e "cha" (茶). Il carattere "cha" significa chiaramente tè, ma il carattere "ban" può avere due significati diversi, entrambi i quali forniscono molte informazioni sul tè stesso.

La prima traduzione di bancha è "tè tardivo", il che avrebbe senso dato che questo tè viene raccolto più tardi nell'anno, dopo lo shincha e sencha . Questo sarebbe un buon modo per distinguere sencha dal bancha poiché bancha è prodotto con le foglie del secondo, terzo o addirittura quarto raccolto e viene ricavato dalle foglie più vecchie della pianta del tè. 

La seconda definizione di bancha ci svela un altro aspetto di questo tè. "Ban" può significare anche "quotidiano", il che ha senso nel contesto bancha bancha poiché è un tè molto meno costoso del sencha , quindi è logico berlo tutti i giorni. Qualunque sia la vera definizione, è utile tenere a mente questa dicotomia quando si cerca di comprendere il tè bancha . Si tratta di un tè da raccolta tardiva, pensato per essere economico e accessibile a tutti in Giappone.

Spiegazione del video Bancha

Come preparare Bancha

Preparare il tè bancha è facile, basta seguire queste semplici istruzioni. Noterete che l'unica differenza principale tra la preparazione sencha e bancha è la temperatura.

• Passaggio 1 : Aggiungere 5 grammi di tè bancha alla teiera kyusu
• Passaggio 2 : Versare 150-200 ml di acqua a una temperatura di 80 gradi Celsius
• Passaggio 3 : Lasciare riposare le foglie per 1 minuto senza toccarle
• Passaggio 4 : Versa il tè nella tazza e gustalo! Il filtro integrato nella teiera kyusu filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tazza.
• Passaggio 5 : È possibile riutilizzare le foglie altre 3-4 volte, o finché non perdono il loro aroma. Utilizzare acqua alla stessa temperatura, ma con un tempo di infusione di 20 secondi per ogni infusione successiva.

Come rendere gustoso bancha

Esistono 10 regole d'oro da rispettare per preparare un Bancha perfetto, o qualsiasi altro tè verde. Se desideri saperne di più su queste regole, ti consigliamo di leggere l'articolo 👉 Come preparare un buon tè verde spiegato dagli esperti di tè . 

10 regole d'oro da rispettare per preparare la bancha perfetta:

1. Acquista Bancha di qualità migliore
2. Utilizzare gli utensili da tè adatti
3. Ripido per un breve istante
4. Fai attenzione alla temperatura dell'acqua
5. Fai attenzione con gli aromi aggiunti.
6. Preparate a freddo la vostra Bancha
7. Scegliere una Bancha dal sapore eccezionale
8. Preparate Bancha nel modo giusto e avrà un buon sapore.
9. Migliorare l'amarezza del Bancha
10. Scegliete il Bancha dal sapore migliore

Benefici del tè Bancha

Se ti interessa saperne di più sui benefici di questo tè, il nostro team ha scritto un articolo dettagliato intitolato 👉 Benefici del tè Bancha . Qui sotto, però, troverai un breve riassunto dell'articolo con un video esplicativo.

Bancha viene spesso bevuto dopo i pasti perché si ritiene che favorisca la digestione. Ciò potrebbe essere dovuto al maggiore contenuto di minerali nelle foglie di tè più mature. Questa mineralità si percepisce sia nel gusto che nella consistenza del tè, che produce una leggera sensazione di formicolio sulla lingua.

Bancha è un ottimo tè per tutta la famiglia. È alcalinizzante, quindi più digeribile, ha un basso contenuto di caffeina e un alto contenuto di ferro. Normalmente non è consigliabile dare il tè verde ai bambini piccoli, ma questo in particolare viene spesso bevuto da loro proprio per il suo basso contenuto di caffeina. Inoltre, si può bere anche nel tardo pomeriggio senza rischiare di non riuscire a dormire tutta la notte.

Abbiamo testato questa Bancha per un po' di tempo e abbiamo fatto una scoperta sorprendente: può essere Bancha fino a 6 volte! 

Qual è la differenza tra Sencha e Bancha

Sencha è il tè più diffuso in Giappone e bancha è il secondo più diffuso. Per questo motivo, è naturale confrontare sencha e bancha . Prima di iniziare, vorrei invitarti a leggere l'articolo 👉 Tutto quello che devi sapere sul sencha e il bancha. Sencha . Scoprirai tutti i segreti di questo tè verde superiore. Ma qual è la differenza tra sencha e bancha ?

Sencha e bancha provengono dalla stessa pianta

È comune che il sencha e bancha provengano dalla stessa pianta. Non solo dalla stessa specie, ma proprio dalla stessa pianta specifica. 

Sencha si ottiene dal primo raccolto e dalle foglie superiori

Sencha viene solitamente prodotto con il primo raccolto, selezionando le foglie superiori della pianta. Queste foglie tendono a dare origine a un tè più morbido e dolce, con una leggera astringenza e alcune caratteristiche erbacee.

Bancha si produce utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè.

Bancha si ottiene utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè, ovvero quelle provenienti dai raccolti più tardivi. Queste foglie più mature sono più coriacee e conferiscono al tè un sapore più terroso o legnoso. Sebbene non sia del tutto errato affermare che bancha sia prodotto con le foglie "di scarto" del processo di produzione sencha , molti consumatori bancha potrebbero non gradire questa definizione! Il tè bancha offre numerosi benefici, che analizzeremo più avanti.

Che sapore ha il tè Bancha ?

Il sapore si apre con un piacevole aroma di corteccia o legno nelle prime 1-3 infusioni, per poi assestarsi su un tè dolce e delicato nelle successive 4-6 infusioni. La confezione da 200 grammi che vendiamo dovrebbe durare mesi se la si utilizza per 6 infusioni!

Il tè bancha contiene caffeina?

Il tè Bancha contiene una quantità di caffeina significativamente inferiore rispetto sencha . La principale differenza tra sencha e bancha in termini di caffeina risiede nelle foglie utilizzate. La caffeina viene prodotta dalla pianta del tè come meccanismo di difesa contro gli insetti. Poiché può risultare incredibilmente amara e persino tossica per gli insetti, si sviluppa intorno alla foglia di tè formando una sorta di rivestimento protettivo. 

Le foglie più giovani e tenere della pianta del tè sono più vulnerabili agli insetti, quindi hanno bisogno di produrre più caffeina per difendersi. Ecco perché i tè ricavati dalle foglie più giovani, come gyokuro , matcha e sencha hanno un contenuto di caffeina relativamente elevato.

Le foglie più vecchie e mature della pianta del tè sono più resistenti e meno vulnerabili agli insetti. Ciò significa che non hanno bisogno di produrre tanta caffeina per proteggersi e, di conseguenza, i tè ricavati da foglie più mature, come genmaicha , hojicha e bancha tendono ad avere un contenuto di caffeina inferiore.

Se stai cercando il Se cerchi un tè con il minor contenuto di caffeina in Giappone, potresti prendere in considerazione varietà come bancha , genmaicha , kukicha e hojicha . Ma quali sono i tè con il minor contenuto di caffeina? Se sei interessato a scoprirlo, ti invitiamo a leggere l'articolo 👉 Tè con il minor contenuto di caffeina : dal più basso al più alto

In quali zone del Giappone si coltiva Bancha ?

Bancha è il tè verde giapponese più diffuso dopo sencha , quindi non sorprende che sia coltivato ovunque. Poiché il tè bancha viene prodotto con raccolti tardivi e foglie più mature, molti coltivatori di tè che producono un tè come sencha producono anche il bancha . La differenza tra sencha e bancha risiede più nella raccolta che nel trattamento della pianta del tè in sé, quindi in realtà possono essere prodotti dalla stessa pianta.

Quindi, per rispondere alla domanda, il tè bancha , come tutti gli altri tè verdi giapponesi, viene coltivato nel sud e nel centro di Honshu, Shikoku e Kyushu. Il nord di Honshu e Hokkaido sono troppo freddi d'inverno perché le piante di tè possano sopravvivere, quindi non viene coltivato molto a nord di Tokyo .

Il processo di coltivazione del tè verde giapponese ha molteplici risposte . Questa è una domanda che ci viene posta spesso, quindi abbiamo pensato di creare un elenco per parlare di tutte le diverse zone in cui viene coltivato il tè giapponese. Se siete interessati, vi invitiamo a leggere l'articolo 👉 Dove viene coltivato il tè giapponese?

Dove acquistare il tè bancha

Se stai cercando del tè verde giapponese, Nio Teas è il negozio online che fa per te. Stiamo creando la più grande piattaforma di vendita online al mondo per i piccoli coltivatori giapponesi. E sì, vendiamo bancha 🍃

Sebbene molti tè bancha manchino di complessità, bancha di Masudaen è davvero eccezionale. Presenta un piacevole e delicato aroma di popcorn che ricorda persino il Genmaicha . Abbiamo visitato Masudaen la scorsa estate e abbiamo imparato moltissimo, sia in azienda, sia in fabbrica, sia nella sala di degustazione. I coltivatori qui conoscono davvero il loro tè!

Puoi trovare il Bancha Masudaen nel nostro negozio online di tè verde giapponese . Noterai che questo tè è piuttosto conveniente rispetto ad altri tè verdi giapponesi sfusi.