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Gyokuro Zen Sakamoto

Gyokuro Zen Sakamoto

CHF 57.00
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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Zen Sakamoto

DerGyokuro Zen Sakamotoist eine der neuesten Kreationen von Herrn Sakamoto und soll Ausgewogenheit, Harmonie und Ruhe verkörpern. Das WortZenspiegelt die Philosophie hinter diesem Tee wider: eine Tasse, die nicht überfordert, sondern vielmehr zu Ruhe und Konzentration einlädt.Gyokuro Kiwamierfasst Intensität undGyokuro Soufeiert die Tiefe,Gyokuro Zenbietet ein sanfteres, meditativeres Erlebnis.

Dieser Tee ist ideal für alle, die den Umami-Geschmack von Gyokuro auf eine elegante, harmonische und ausgewogene Weise genießen möchten. Er ist ein echter Gyokuro mit tiefem Umami-Aroma, besticht aber gleichzeitig durch eine sanfte Süße, eine klare Mineralität und einen raffinierten Abgang.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Beim ProbierenGyokuro Zen SakamotoWir betrachten jede Ebene des Tees: seine visuelle Schönheit, sein Aroma, die Art und Weise, wie er sich am Gaumen entfaltet, und die Empfindungen, die er hinterlässt.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Die Blätter des Gyokuro Zen sind zu perfekt gleichmäßigen, nadelartigen Strängen von glänzend dunkelgrüner Farbe eingerollt. Ihr Aussehen zeugt von sorgfältiger Beschattung, Ernte und dem Einrollen der Blätter.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Die feuchten Blätter verströmen einen eleganten Duft nach gedünstetem Spinat, frischen Algen und einer dezenten floralen Note. Im Gegensatz zu kräftigeren Gyokuro-Sorten mit ihren ausgeprägten herzhaften Aromen besitzt die Zen-Sorte ein sanfteres Aroma, das auf ihr ausgewogenes Geschmacksprofil einstimmt.

Passaggio 3: degustazione del tè

Der erste Schluck eröffnet mit einer sanften Süße, die fast an Melone erinnert, gefolgt von einer herzhaften Note von Algenbrühe. Mit dem Abklingen des Umami treten zarte Zuckerrohr- und Gurkenaromen hervor, untermalt von einer erfrischenden Mineralität. Der Abgang ist lang, rein und leicht blumig und hinterlässt ein erfrischtes Mundgefühl.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Der Gyokuro Zen fühlt sich im Mund weich und samtig an, ist aber nicht so schwer wie der Gyokuro Kiwami. Er verweilt sanft auf der Zunge und bietet Harmonie statt Intensität. Feine Nuancen von Säure und Mineralität umspielen den Gaumen und verleihen dem Tee Lebendigkeit, ohne seine meditative Ruhe zu beeinträchtigen.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Herr Sakamoto setzt seine Pionierarbeit im ökologischen Gyokuro-Anbau mit demGyokuro Zen SakamotoDie organische Produktion von Gyokuro gilt aufgrund der langen Beschattungszeit als nahezu unmöglich, doch Herr Sakamoto hat seinen eigenen organischen Dünger entwickelt, der es seinen Pflanzen ermöglicht, ohne Chemikalien zu gedeihen.

Diese ganzheitliche Methode stärkt nicht nur die Teepflanzen, sondern auch das gesamte Ökosystem seiner Felder. Regenwürmer, Insekten und andere nützliche Organismen kehren in den Boden zurück und lockern ihn auf, wodurch er nährstoffreicher wird. So entsteht ein Umfeld, in dem die Teepflanzen ihre Wurzeln tiefer ausbilden können, was zu gesünderen und aromatischeren Blättern führt.

Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

DerGyokuro Zen Sakamototrägt dieJapanische Agrarnormen (JAS)Zertifizierung. Diese Zertifizierung garantiert, dass der Tee ohne Pestizide oder Chemikalien produziert wird und den höchsten Standards des ökologischen Landbaus entspricht. Für Herrn Sakamoto ist dies mehr als nur ein Siegel. Es ist der Beweis dafür, dass sein jahrelanges Engagement für eine saubere und nachhaltige Landwirtschaft Früchte trägt.

Come preparare il tè

Wie alle Gyokuros,Zen erfordert sorgfältiges Brauen.um die süß-herzhafte Balance hervorzuheben.

  • Passo 1

    Warmes Wasser bis60 °C (140 °F)Die ideale Temperatur, um Umami ohne Bitterkeit freizusetzen.

  • Passo 2

    Hinzufügen5 Gramm Gyokuro Zenzu einer Kyusu-Teekanne oder Shiboridashi.

  • Passaggio 3

    Gießen150 ml Wasserund lassen Sie die Blätter ungestört einweichen für2 MinutenDie

  • Passaggio 4

    Leeren Sie die Teekanne vollständig, um ein Überziehen zu verhindern. Der erste Aufguss liefert das intensivste Umami-Aroma.

  • Seconda infusione

    Werfen Sie die Blätter nach dem ersten Aufguss nicht weg. Geben Sie erneut heißes Wasser hinzu und lassen Sie den Aufguss nur kurz ziehen.20–30 SekundenBeim zweiten und dritten Aufguss offenbaren sich neue Geschmacksnuancen mit leichterer Süße, subtiler Mineralität und einem erfrischenden Nachgeschmack.

  • Infusione fredda

    DerGyokuro Zen SakamotoSchmeckt auch hervorragend als Kaltbrühkaffee. Hinzufügen5–10 g BlätterZu500 ml kaltes, gefiltertes Wasserund steil für3–6 StundenIm Kühlschrank. Das Ergebnis ist ein milder, natürlich süßer Tee mit erfrischenden Noten von Gurke und Melone – ein perfektes Getränk für warme Tage.

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Servizio da tè necessario

DerKyusu-TeekanneFür die Zubereitung von Gyokuro Zen Sakamoto ist die Kyusu die praktischste Wahl. Dank des seitlichen Griffs lässt sie sich komfortabel und präzise ausgießen, und der integrierte Filter trennt die Teeblätter mühelos. Für den täglichen Gebrauch bietet eine Kyusu die beste Balance aus Komfort und Qualität.

Für ein verfeinertes Erlebnis, einShiboridashiDiese flache, henkellose Teekanne sorgt dafür, dass sich die Teeblätter gleichmäßig auf dem Boden verteilen, was die Extraktion beim Aufbrühen von Gyokuro in kleineren Mengen verbessert. Sie eignet sich besonders für konzentrierte Umami-„Schübe“ bei besonderen Teezeremonien.

Wenn Sie kein japanisches Teegeschirr besitzen,einfaches Teesiebist ebenfalls eine Option. Zwar wird dadurch nicht so viel Komplexität wie durch Kyusu oder Shiboridashi herausgeholt, aber es bietet dennoch eine praktische Möglichkeit, Gyokuro Zen Sakamoto zuzubereiten und die Blätter aus der Tasse fernzuhalten.

  • Kyusu In Terracotta Rossa

    Kyusu In Terracotta Rossa

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    CHF 30.00
    CHF 43.00 CHF 30.00
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  • Kyusu Nera

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    CHF 76.00
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  • Kyusu Tokoname Fukamushi

    Kyusu Tokoname Fukamushi

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    CHF 86.00
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    CHF 92.00
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    CHF 182.00
    CHF 237.00 CHF 182.00
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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

DerGyokuro Zen Sakamotowird angebaut inShibushi, KagoshimaEine der fruchtbarsten Teeanbauregionen Südjapans. Vulkanischer Boden und ein mildes Klima verleihen den Blättern sowohl Stärke als auch Geschmack.

Herr Sakamotos innovative Verwendung von organischen Düngemitteln aus Sedimentgestein und Bokashi-Kompost ermöglicht es seinen Pflanzen, lange Schattenperioden ohne die im Gyokuro-Anbau üblicherweise eingesetzten chemischen Mittel zu überstehen. Seine Tees beweisen, dass ökologischer Anbau keine Kompromisse bedeutet. Er kann einige der raffiniertesten Gyokuro-Tees Japans hervorbringen.

DerGyokuro Zen SakamotoSeine Antwort für Teetrinker, die nach Ausgewogenheit streben: ein Gyokuro, der Tiefe, aber auch Ruhe, Frische und Harmonie in jedem Schluck bietet.

Proveniente da Kagoshima

Giappone

DerGyokuro Zen Sakamotowächst inShibushi, KagoshimaHier, wo warme, regnerische Jahreszeiten und vulkanische Böden Tee von bemerkenswerter Ausgewogenheit hervorbringen, spiegelt Zen Harmonie wider: Umami, das anhält, aber nicht aufdringlich ist, genährt von den einzigartigen Bedingungen dieser südjapanischen Region.

Cultivar e varietà di pianta del tè

  • Haruto 34

    Haruto 34 ist eine seltene Teesorte, die sich durch ein harmonisches Gleichgewicht von Süße, Umami und zarten floralen Noten auszeichnet. Sie ist weniger verbreitet als Sorten wie Yabukita oder Saemidori, hat sich aber durch die Herstellung von Tees mit bemerkenswerter Komplexität einen Namen gemacht. Teebauern schätzen Haruto 34 für seine Anpassungsfähigkeit und die unverwechselbare, fast meditative Ruhe, die er dem Tee verleiht. Als Gyokuro zubereitet, bietet er ein tiefes und zugleich beruhigendes Geschmacksprofil und ist somit ideal für besinnliche Teestunden.

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