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Gyokuro Zen Sakamoto

Gyokuro Zen Sakamoto

CHF 57.00
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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Zen Sakamoto

IL Gyokuro Zen Sakamoto è una delle ultime creazioni del Mr. Sakamoto , progettata per incarnare equilibrio, armonia e calma. La parola Era riflette la filosofia alla base di questo tè, una tazza che non sopraffà ma invita invece alla quiete e alla concentrazione. Mentre Gyokuro Kiwami cattura l'intensità e Gyokuro Sou celebra la profondità, Gyokuro Zen offre un'esperienza più fluida e meditativa.

Questo tè è perfetto per chi desidera assaporare l'umami del gyokuro in modo elegante, armonioso ed equilibrato. È un vero gyokuro dal gusto umami intenso, ma che si distingue anche per una delicata dolcezza, una spiccata mineralità e un finale raffinato.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando assaggiando il Gyokuro Zen SakamotoAnalizziamo ogni sfaccettatura del tè: la sua bellezza visiva, il suo aroma, il modo in cui si sviluppa sul palato e le sensazioni che lascia.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del tè Gyokuro Zen sono arrotolate in filamenti aghiformi perfettamente uniformi, di un verde scuro brillante. Il loro aspetto testimonia un'attenta selezione, raccolta e arrotolamento.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Le foglie bagnate emanano un elegante profumo di spinaci al vapore, alghe fresche e una delicata nota floreale. A differenza dei gyokuro più intensi, caratterizzati da forti note sapide, lo Zen ha un aroma più morbido, che prepara al suo profilo equilibrato.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il primo sorso si apre con una dolcezza delicata, quasi reminiscente di melone, seguita da una nota sapida di brodo di alghe. Man mano che l'umami svanisce, emergono delicate note di canna da zucchero e cetriolo, sostenute da una rinfrescante mineralità. Il finale è lungo, pulito e leggermente floreale, lasciando la bocca rinfrescata.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Gyokuro Zen ha una consistenza morbida e avvolgente, ma non così pesante come Gyokuro Kiwami . Persiste delicatamente sulla lingua, offrendo armonia piuttosto che intensità. Piccole note di acidità e mineralità danzano ai margini del palato, mantenendo il tè vivace pur conservando la sua calma meditativa.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Mr. Sakamoto continua il suo lavoro pionieristico nella coltivazione biologica gyokuro con il Gyokuro Zen SakamotoLa coltivazione biologica gyokuro è considerata quasi impossibile a causa dei lunghi periodi di ombreggiamento, ma Mr. Sakamoto ha sviluppato un proprio fertilizzante organico che permette alle sue piante di prosperare senza l'uso di sostanze chimiche.

Questo metodo olistico migliora non solo la robustezza delle piante di tè, ma anche l'intero ecosistema dei campi. Lombrichi, insetti e organismi benefici ritornano nel terreno, rendendolo più soffice e ricco di sostanze nutritive. Si crea così un ambiente ideale per permettere alle piante di tè di sviluppare radici più profonde, con conseguente produzione di foglie più sane e saporite.

Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

IL Gyokuro Zen Sakamoto porta ilStandard agricoli giapponesi (JAS)Certificazione. Questa certificazione garantisce che il tè sia prodotto senza pesticidi o sostanze chimiche e che soddisfi i più elevati standard di agricoltura biologica. Per Mr. Sakamoto , questo è più di una semplice etichetta. È la prova che i suoi anni di dedizione a un'agricoltura pulita e sostenibile danno i loro frutti.

Come preparare il tè

Come tutti i gyokuro, Lo Zen richiede un'attenta preparazione per esaltarne l'equilibrio tra dolce e salato.

  • Passo 1

    Acqua calda per 60 °C (140 °F), la temperatura ideale per sprigionare l'umami senza amarezza.

  • Passo 2

    Aggiungere 5 grammi di Gyokuro Zen ad una teiera kyusu o shiboridashi .

  • Passaggio 3

    Per 150 ml di acqua e lasciare le foglie in infusione indisturbate per 2 minuti.

  • Passaggio 4

    Svuota completamente la teiera per evitare un'infusione eccessiva. La prima infusione sprigiona il sapore umami più intenso.

  • Seconda infusione

    Non gettare le foglie dopo la prima infusione. Aggiungi di nuovo acqua calda e lascia in infusione per un tempo breve. 20–30 secondi per la seconda e la terza infusione. Ogni infusione rivela nuovi strati con una dolcezza più leggera, una sottile mineralità e un retrogusto rinfrescante.

  • Infusione fredda

    ILGyokuro Zen Sakamotofunziona benissimo anche come caffè freddo. Aggiungi5–10 g di foglieA500 ml di acqua fredda filtratae ripido per3–6 orein frigorifero. Il risultato è un tè morbido, naturalmente dolce, con rinfrescanti note di cetriolo e melone, una bevanda perfetta per le giornate calde.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

DerKyusu-TeekanneFür die Zubereitung von Gyokuro Zen Sakamoto ist die Kyusu die praktischste Wahl. Dank des seitlichen Griffs lässt sie sich komfortabel und präzise ausgießen, und der integrierte Filter trennt die Teeblätter mühelos. Für den täglichen Gebrauch bietet eine Kyusu die beste Balance aus Komfort und Qualität.

Für ein verfeinertes Erlebnis, einShiboridashiDiese flache, henkellose Teekanne sorgt dafür, dass sich die Teeblätter gleichmäßig auf dem Boden verteilen, was die Extraktion beim Aufbrühen von Gyokuro in kleineren Mengen verbessert. Sie eignet sich besonders für konzentrierte Umami-„Schübe“ bei besonderen Teezeremonien.

Wenn Sie kein japanisches Teegeschirr besitzen,einfaches Teesiebist ebenfalls eine Option. Zwar wird dadurch nicht so viel Komplexität wie durch Kyusu oder Shiboridashi herausgeholt, aber es bietet dennoch eine praktische Möglichkeit, Gyokuro Zen Sakamoto zuzubereiten und die Blätter aus der Tasse fernzuhalten.

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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

IL Gyokuro Zen Sakamoto viene coltivato in Shibushi , Kagoshima, una delle regioni del Giappone meridionale più fertili per la coltivazione del tè. Il terreno vulcanico e il clima mite conferiscono alle foglie forza e sapore.

L'uso innovativo di fertilizzanti organici, ricavati da roccia sedimentaria e compost bokashi, Mr. Sakamoto , permette alle sue piante di sopravvivere a lunghi periodi di ombra senza l'impiego di sostanze chimiche, tipicamente utilizzate nella coltivazione gyokuro . I suoi tè dimostrano che la coltivazione biologica non significa compromesso e può produrre alcuni dei gyokuro più raffinati del Giappone.

IL Gyokuro Zen Sakamoto Questa è la sua risposta per gli amanti del tè che cercano l'equilibrio: un gyokuro che offre profondità, ma anche calma, freschezza e armonia in ogni sorso.

Proveniente da Kagoshima

Giappone

IL Gyokuro Zen Sakamoto cresce in Shibushi , Kagoshima, dove le stagioni calde e piovose e i terreni vulcanici producono un tè di straordinario equilibrio. Zen riflette armonia: un umami che persiste senza sopraffare, nutrito dalle condizioni uniche di questa regione del Giappone meridionale.

Cultivar e varietà di pianta del tè

  • Haruto 34

    Haruto 34 ist eine seltene Teesorte, die sich durch ein harmonisches Gleichgewicht von Süße, Umami und zarten floralen Noten auszeichnet. Sie ist weniger verbreitet als Sorten wie Yabukita oder Saemidori, hat sich aber durch die Herstellung von Tees mit bemerkenswerter Komplexität einen Namen gemacht. Teebauern schätzen Haruto 34 für seine Anpassungsfähigkeit und die unverwechselbare, fast meditative Ruhe, die er dem Tee verleiht. Als Gyokuro zubereitet, bietet er ein tiefes und zugleich beruhigendes Geschmacksprofil und ist somit ideal für besinnliche Teestunden.

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