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Tanegashima Saemidori Shincha 2026

Tanegashima Saemidori Shincha 2026

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Scopri tutti i segreti del Tanegashima Saemidori Shincha

IlTanegashima Saemidori ShinchaÈ uno dei primi tè ad essere raccolto ogni primavera sulla splendida isola di Tanegashima. Prodotto con la cultivar Saemidori, questo shincha cattura la vibrante freschezza dell'inizio della stagione con il suo delicato sapore erbaceo e l'aroma floreale.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

QuestoTanegashima Saemidori ShinchaÈ un tè delicato e raffinato che esalta la purezza dei primi raccolti primaverili. Offre un complesso equilibrio di aromi erbacei e floreali con un rinfrescante finale agrumato.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Le foglie di tè sono leggermente arrotolate a forma di ago, con alcune piccole particelle visibili, tipiche dello shincha non sfumato. Il loro colore verde chiaro suggerisce il carattere fresco e delicato del tè.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

Aprendo la confezione, si percepisce una delicata miscela di note erbacee simili al fieno e morbide note floreali: un profumo luminoso, pulito e rinvigorente.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il tè si apre con un aroma pulito di erba e fieno, seguito da leggeri aromi floreali. È consigliabile infonderlo con cura per evitare una sovraestrazione: basta un minuto. Il finale ha un equilibrato sapore umami, completato da una brillantezza agrumata e da una persistente nota fresca.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo tè ha un sapore morbido e sottile, con un delicato gioco di dolcezza, aromi floreali e acidità. Pur essendo semplice nella struttura, le sfumature di sapore offrono un'esperienza di degustazione deliziosa.

Coltivato al 100% con metodi biologici e proveniente da fonti etiche.

Noi di Nio lavoriamo a stretto contatto con i coltivatori di tè che coltivano il loro tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche nocive. Questo approccio sostenibile non solo migliora il sapore e la qualità del tè, ma preserva anche l'ecosistema naturale delle piantagioni di tè per le generazioni future.

Certificazione JAS

Questo tè è coltivato secondo i rigorosi standard della certificazione biologica JAS. Puoi gustarloTanegashima Saemidori Shinchasapendo che soddisfa elevati standard di sostenibilità e purezza.

Come preparare il tè

Per assaporare appieno la complessità di questo shincha, consigliamo di prepararlo delicatamente, con acqua a bassa temperatura e un tempo di infusione più breve.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Riscaldare l'acqua a 60°C (140°F).

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Versare 150 ml di acqua nella pentola.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passo 3

    Lasciare in infusione solo per 1 minuto per evitare un sapore eccessivamente amaro e preservare i sapori delicati.

  • black icon of a cup of tea

    Passo 4

    Il kyusu filtrerà le foglie mentre versi. Sorseggia e assapora le morbide note erbacee e il finale rinfrescante.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    seconda birra

    Puoi ripetere l'infusione altre 2-3 volte. Per ogni infusione aggiuntiva, versa acqua calda e lascia riposare per circa 20 secondi. Il sapore evolverà, diventando più fresco e agrumato a ogni infusione.

  • caffè freddo

    Sconsigliamo di preparare questo tè a freddo, poiché è più apprezzato se preparato caldo, per esaltarne i delicati aromi e i sapori complessi.

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Saperne di più

Utensili da tè necessari

Per ottenere la migliore esperienza, ti suggeriamo di utilizzare unKyusu in stile FukamushiTeiera. Il suo filtro a maglia fine previene gli intasamenti e consente un'infusione pulita.

Se non avete un kyusu, un semplice colino da tè funziona altrettanto bene: assicuratevi solo di rimuovere subito le foglie per evitare un'infusione eccessiva.

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Fujisako farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Signor Eiichi Matsushita (松下栄市)è un coltivatore di tè di quarta generazione che vive nella lussureggiante isola di Tanegashima. Come molti maestri del tè esperti, supervisiona personalmente il processo di vaporizzazione per garantire il sapore e la consistenza perfetti. La sua famiglia coltiva tè sull'isola dal 1909, quando si trasferì da Shizuoka e portò con sé le proprie conoscenze sulla coltivazione del tè. Il signor Matsushita è anche presidente della Tanegashima Arasha Factory Association da 12 anni. I suoi campi si trovano in una delle migliori regioni di tè verde dell'isola, producendo foglie di alta qualità ogni primavera.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Fonte in Tanegashima

Giappone

Le piantagioni di tè del signor Eiichi Matsushita sono immerse negli altopiani settentrionali di Tanegashima , una pittoresca isola situata a circa 115 chilometri a sud di Kagoshima . Questa zona beneficia di un clima caldo subtropicale e di brezze oceaniche che portano aria ricca di minerali e nebbie mattutine, condizioni ideali per la produzione Shincha all'inizio della stagione. I campi si trovano a 223 metri sul livello del mare, il che li rende i più alti di Banyamine e una delle zone di coltivazione del tè più pregiate dell'isola.

Cultivar e varietà di pianta del tè

  • Saemidori

    Il Saemidori è una cultivar di tè giapponese pregiata, apprezzata per la sua morbidezza e il colore vibrante. Incrocio tra Yabukita e Asatsuyu, combina il ricco umami di quest'ultimo con la struttura equilibrata del primo. Questa cultivar germoglia all'inizio della stagione, il che la rende un'ottima scelta per la produzione di shincha di alta qualità. Una volta trasformato in Sencha o shincha, il Saemidori produce un infuso verde brillante con un delicato aroma floreale, una dolcezza delicata e un finale pulito e rinfrescante con una minima amarezza.

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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 13 reviews.

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha 2026

This is a nice, tasty shincha with a lovely golden appearance that greens with each successive steep. It has a unique flavor & nice fresh scent. Love the sweetness & vegetal overtones. Not noticeably acidic as the literature claims. Will re-order again next year.

Dave L. 5/5 Verified

Tanegashima Saemidori Shincha 2026

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

Try ice brewing Light flavor, pleasant wheaty aroma, sour doughy, tingly on the mouth. Cardboard mouth, subtly bold, reids, dry grass. 5g 12 min 40C° : Rich yellow liquor, warm toasted wheat, FULL OF DANCING ANTIOXIDANTS, feel that intense zing. Minerals, licking rocks, limestone, smells of warm bread, reminds me of alishan cream Oolong in smell but not in taste. Im drinking Volcanic rock and chlorophyll! 60C° for a little too long Barbequed soured zucchinis, not entirely unpleasant though.. Koridashi Ice Brewed (4hrs, 6g on ice mound) Like biting ito one of those seedy dark brown circle crackers, green pumpkin seeds Sugarless raisin bran, roasted brown cereals

Tristan M. 4/5 Verified

Tanegashima Saemidori Shincha

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

Bright, almost fizzy, spring tea, light flavor but it compiles into more vibrancy the deeper you brew it. It smells of sourdough and tastes of cabbage, that mild sweetness and drying of a cabbage vein.

Tristan M. 4/5 Verified

Tanegashima Saemidori Shincha

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

Tanegashima Shincha is a true gift. It has a light body but a grassy and persistent vegetal profile. The minerality and sweetness are well balanced with the vegetal side. Second and third brewing are as rich as the first one! Recommend to brew it in a not glazed tokoname clay teapot.

Daniele B. 5/5 Verified

Tanegashima Saemidori Shincha

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

Let's dive into the art of tea with the brand new Shincha 2024, from the prized Saemidori cultivar (one of my favorites), prepared using the unique Kori Dashi technique, the Japanese infusion with ice! As the leaves slowly open, they give off a fresh, herbaceous aroma evocative of high mountain meadows. At the sip, the taste is equally fresh, herbaceous but with fruity notes, offering a thick and slightly sticky texture in the mouth. The persistence is surprising, so much so that it makes the taste buds "fizz" at the sides of the mouth, giving a sensation similar to the one you get after tasting a fresh nectarine. Follow me at @gong.fu.panda in insta for more tea and matchas reviews!

Luca R. 5/5

Tanegashima Saemidori Shincha

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

Wow, The new Saemidori Shincha from Tanegashima is truly amazing! First the smell is so strong of freshness and when it was in the kyusu it smelled like watermelon. After pouring water, it was cereal-like smell. The flavor then when drinking in first brew full of sweetness and mild as well, ofc with the presence of freshness 😝. The second brew becomes more intense and grassy with a hint of umami like matcha! It is soooo sweet!!!! It is present in the palate and dominates it for a long time 🤤🍵. It has also a nice but not aggressive astringensy, it is so balanced with the umami and the sweetness, all of them combined make it so delicious! The third brew was alot weaker in my surprise, lol. Idk if it is a mistake of the 20 sec, but it left my palate again strong. They say, a good tea is good when it is dominant in your palate for a long time. And it is. Lol. I tried a trick to track more of the 3rd brew by eating a small amount of white cheese which is quite acidic. Almost nothing changed, just gave me a hint of the first brew. It was also the presence of freshness. The leaves after the 3rd brew started to smell like a high quality sencha, such as a fukamushi, full of grass presence. I used in all of my brews 60°C and 20 sec, like the package recommendation. I'll make a experiment by making a 4th brew with higher temperature, maybe 70°C~ to see if it'll extract other flavors or more aggressive astringensy 🫣. We'll see 😝. I'm surprised. Even after with high temperature it is still not that astringent with typical sencha! I was right about the temperature. Now the tea is more flavorful. Nice choice to increase the temperature! Of course it has that freshness, not that much sweet, it leaves you dryness in the 4th brew with 70°C though. After the 3rd brew, I recommend to experiment by yourself as you like!

Ioannis C. 5/5

Tanegashima Saemidori Shincha

Customer photo review of Tanegashima Saemidori Shincha

I loved this tea! It really reminded me of a milky oolong. The flavor is so flowery and smooth

Scott S. 5/5

Tanegashima Saemidori Shincha

I really enjoyed this shincha! This tea is fresh, has an amazing aroma and potent flavor profile. The qi captures the essence of spring with a rising energy that clears the head. It’s also major plus that it’s organic 🙌 I will definitely grab more while I still can!

Michael P. 5/5

Tanegashima Saemidori Shincha

This was my favorite Shincha of the 4. A bit smoother on the palate, but still fresh and citrusy like a shincha should be

Darren C. 5/5

Tanegashima Saemidori Shincha

Tanegashima Saemidori Shincha piattaforma di apprendimento

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