Kuki Hojicha

Kuki Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee, der durch Rösten der Stängel der Teepflanze in einer großen heißen Pfanne hergestellt wird. Die Stängel und Blätter der Teepflanze werden unterschiedlich geröstet und der Hojicha nimmt im Vergleich zu einem typischen Hojicha einen viel dunkleren Geschmack an. Beim Kuki Hojicha werden Sie stärkere Röstaromen von schwarzem Kaffee und dunkler Schokolade bemerken.

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  • Kuki Hojicha

    Kuki Hojicha

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    Kuki Hojicha

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Unser Kuki Hojicha wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, hatten wir das Privileg, Dutzende talentierter Bauern zu treffen und Hunderte verschiedener Grünteesorten zu probieren. Als wir den Kuki Hojicha zum ersten Mal entdeckten, waren wir wirklich beeindruckt, wie stark und dunkel der Geschmack werden konnte, fast wie Kaffee. Wir setzten uns mit Herrn Issin und seiner Familie in dem Haus zusammen, in dem er aufwuchs, und er schenkte uns jedem eine Tasse seines berühmten Kuki Hojicha ein. Sobald wir ihn probiert hatten, verliebten wir uns in den Tee und neulich mussten wir ihn mit euch allen teilen. Wir sind stolz, diesen Kuki Hojicha Teeliebhabern auf der ganzen Welt anbieten zu können, und noch stolzer, mit unglaublichen Teebauern wie Herrn Issin zusammenzuarbeiten.

  • Our Kuki Hojicha is exclusively sourced from small farmers in Japan

    After traveling around Japan for the past few years, we’ve had the privilege to meet with dozens of talented farmers and sample hundreds of different types of green tea. When we first discovered the kuki hojicha, we were really impressed by how strong and dark the flavor could become, almost like coffee. We sat down with Mr. Issin and his family in the home he grew up in as he poured us each a cup of his famous kuki hojicha. As soon as we tasted it we fell in love with the tea and new we had to share it with all of you. We are proud to offer this kuki hojicha to tea lovers all around the world, and even more proud to work with incredible tea farmers like Mr. Issin.

  • Our Kuki Hojcha is 100% organically grown and pesticide free

    We make sure to source our kuki hojicha from a farmer who does not use chemicals or pesticides on his fields. Mr. Issin has spent his entire life on this land, and he wouldn’t dream of putting pesticides on it. Instead, he has worked hard to craft a few different organic fertilizers that are organic and non-gmo. He is able to use this to grow strong, healthy tea plants without harming the natural ecosystem of this beautiful corner of Japan.
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Kuki Hojicha Geschmacksprofil

Im Vergleich zu anderen Hojichas wird ein dunkel gerösteter Kuki-Hojicha viel weiter in Richtung Kaffee gehen. Die dunkelbraune Farbe und die starken Röstaromen erinnern an eine starke Tasse schwarzen Kaffee, tatsächlich enthält der Tee jedoch nur sehr wenig Koffein. Es kann eine schöne Möglichkeit sein, nach einem langen Tag zu entspannen, besonders wenn Sie in den kälteren Monaten draußen waren. Dieser Tee eignet sich hervorragend zum Aufwärmen im Winter, eignet sich aber auch überraschend gut als Kaltgetränk!

Kuki Hojicha production

Up in the mountains of Takachiho, Mr. Issin and his family are hard at work crafting beautiful pan-fired green teas like the kuki hojicha and the kamairicha Issin. He roasts both of these teas in the same pan, but used different methods. To get a much darker roast on the kuki hojicha, he will close the metal lid of the roasting pan, to trap in the heat and raise the temperature. He will then allow this tea to roast for a longer time to produce the dark roasted kuki hojicha we know and love!

Anleitung zum Brauen von Kuki Hojicha

Mit dem Kuki Hojicha können Sie tatsächlich eine höhere Wassertemperatur verwenden. Der Grund, warum wir für japanischen Grüntee Wasser mit niedrigerer Temperatur verwenden, besteht darin, die Extraktion der bitteren Catechine aus den Blättern zu vermeiden. Die Stängel enthalten weniger dieser Catechine und während des Röstvorgangs werden die Catechine noch weiter reduziert. Daher können Sie beim Brauen von Kuki Hojicha tatsächlich eine Wassertemperatur von etwa 170-180 Grad Fahrenheit verwenden.

Mehrspaltig

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  • Schritt 1

    Geben Sie 5 Gramm Kuki Hojicha in die Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml 180-Grad-Wasser hinein

  • Schritt 3

    Lassen Sie den Kuki Hojicha 1 Minute lang ungestört ruhen

  • Schritt 4

    Gießen Sie den Kuk Hojicha aus und lassen Sie die Stiele automatisch durch den eingebauten Filter heraussieben

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Häufig gestellte Fragen

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Rückgabe & Erstattung

Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

Kuki Hojicha & Hojicha Bildungszentrum

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