La dolce e gommosa delizia del mochi al tè verde.

Name: Mochi al tè verde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: giapponese
Ingredients: 2 cucchiaini Polvere di matcha per latte; 1 tazza di farina di riso glutinoso; 1/4 di tazza di zucchero semolato; 2/3 di tazza d'acqua; Fecola di patate (per spolverare); 1/2 tazza di pasta di fagioli rossi zuccherata (anko); 1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha

Published: 6 feb 2024
Updated: 2 ott 2026

Mochi al tè verde

Nio Teas

Servings

15

Cook Time

30 minuti

Calories

40

Cuisine

giapponese

Ingredients

2 cucchiaini Polvere di matcha per latte
1 tazza di farina di riso glutinoso
1/4 di tazza di zucchero semolato
2/3 di tazza d'acqua
Fecola di patate (per spolverare)

Ripieno di tè verde per mochi

1/2 tazza di pasta di fagioli rossi zuccherata (anko)
1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha

Directions

In una ciotola adatta al microonde, unire la farina di riso glutinoso, lo zucchero e 1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha .
Aggiungete l'acqua e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente, lasciando una piccola apertura per far fuoriuscire il vapore. Cuocete il composto nel microonde alla massima potenza per 1-2 minuti, o finché non diventa traslucido e appiccicoso.
Mescolate il composto di mochi matcha fino a renderlo liscio e rovesciatelo su una superficie infarinata con fecola di patate per evitare che si attacchi.
Impastate il mochi matcha fino a renderlo morbido, liscio ed elastico, spolverando generosamente le mani e la superficie di lavoro con fecola di patate per evitare che si attacchi.
Arrotolate il mochi matcha fino a formare un lungo cordoncino di circa 2,5 cm di diametro.
Tagliate la corda di mochi matcha in pezzetti di circa 2,5-4 cm di lunghezza. Spolverate i pezzetti con fecola di patate per evitare che si attacchino.

Ripieno di tè verde per mochi

Prendi un pezzo di mochi matcha e appiattiscilo nel palmo della mano.
Aggiungere una piccola quantità (circa 1 cucchiaino) di pasta di fagioli rossi zuccherata o di ripieno al tè verde per mochi, mescolata con 1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha .
Ripiegate con cura il mochi matcha sul ripieno al tè verde, sigillandolo bene per formare una piccola pallina di mochi matcha ripiena.
Ripeti il processo finché ogni mochi al tè verde non è riempito con ripieno al tè verde per mochi

Abbinamento perfetto con il tè verde e i mochi.

Se stai cercando il miglior abbinamento per i mochi al tè verde, sei nel posto giusto! Per preparare i mochi al tè verde, ti consigliamo di utilizzare questi 3 tè.

Se ti è piaciuta questa ricetta, non perderti la versione surgelata 👉 Gelato Mochi al Tè Verde

Matcha

matcha cerimoniale è il tè verde giapponese perfetto da abbinare al cibo.

Questo è il tè utilizzato nella cerimonia del tè giapponese, e tradizionalmente viene abbinato a un dolce o "wagashi".

Se desiderate organizzare la vostra cerimonia del tè giapponese a casa, vorrete sicuramente trovare il dolce perfetto da servire insieme alla vostra tazza di matcha , e questi mochi al tè verde sono l'ideale!

Sencha

Il tè Sencha è il tipo di tè verde più popolare in Giappone e possiede un sapore unico che lo rende perfetto per abbinamenti gastronomici come questo. Il sapore del sencha è dolce, vegetale, fresco e leggermente amarognolo.

Invece di aggiungere zucchero per attenuare l'amaro, è meglio accompagnare il tè con qualcosa di dolce, ed è per questo che il tè verde mochi si abbina perfettamente.

Genmaicha

Genmaicha è un delizioso tè verde che si ottiene combinando foglie di tè con riso tostato.

Il riso tostato conferisce al tè un caldo aroma di nocciola, che lo rende perfetto da abbinare a dolci come i mochi al tè verde.

Il mochi al tè verde contiene caffeina?

Ora che abbiamo visto la ricetta dei mochi al tè verde , rispondiamo alla domanda : i mochi al tè verde contengono caffeina ?

Il matcha per latte utilizzato in questa ricetta contiene 34 mg di caffeina per cucchiaino e ne vengono utilizzati 4 cucchiaini. In totale, ogni mochi al tè verde conterrà 8 mg di caffeina.

Calorie nei mochi al tè verde

Quante calorie ci sono nei mochi al tè verde? Il conteggio delle calorie in questa ricetta si riferisce a una porzione, ovvero a un singolo mochi al tè verde. Di conseguenza, ogni mochi al tè verde contiene circa 40 calorie.