La dolce e gommosa delizia del mochi al tè verde

Directions

1. In una ciotola adatta al microonde, mescolate la farina di riso glutinoso, lo zucchero e 1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha.

2. Aggiungere l'acqua e mescolare fino a ottenere un composto liscio e uniforme.

3. Copri la ciotola con pellicola trasparente, lasciando un piccolo foro per far uscire il vapore. Cuoci il composto nel microonde alla massima potenza per 1-2 minuti, o finché non diventa traslucido e denso.

4. Mescolate il composto di matcha mochi fino a ottenere un composto liscio e rovesciatelo su una superficie spolverata di fecola di patate per evitare che si attacchi.

5. Impastare il matcha mochi fino a renderlo morbido, liscio e malleabile, cospargendo generosamente le mani e la superficie con fecola di patate per evitare che si attacchi.

6. Arrotolare il matcha mochi fino a formare un lungo cordone, di circa 2,5 cm di diametro.

7. Tagliate il filo di matcha mochi in piccoli pezzi, lunghi circa 2,5-3,8 cm. Cospargeteli con fecola di patate per evitare che si attacchino.

Ripieno di tè verde per mochi

1. Prendi un pezzo di matcha mochi e appiattiscilo nel palmo della mano.

2. Aggiungere una piccola quantità (circa 1 cucchiaino) di ripieno di pasta di fagioli rossi zuccherata o di tè verde al mochi, mescolata con 1-2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha.

3. Ripiegare delicatamente il matcha mochi sul ripieno di tè verde per mochi, sigillandolo bene per formare una piccola pallina di matcha mochi ripiena.

4. Ripetere il procedimento fino a quando ogni mochi al tè verde non sarà riempito con il ripieno al tè verde per mochi.