gyokuro è il miglior tè verde? Dopo aver viaggiato in Giappone e aver approfondito la conoscenza del tè gyokuro negli ultimi anni, ora crediamo che si possano sostenere le ragioni per cui gyokuro potrebbe essere il miglior tè verde. In questo articolo, analizzeremo cos'è gyokuro , come viene prodotto e perché potrebbe essere davvero il miglior tè verde. Iniziamo!
Cosa sapere prima di decidere se gyokuro è il miglior tè verde
Prima di stabilire se gyokuro sia il miglior tè verde , dobbiamo parlare di cosa gyokuro , come venga prodotto e perché sia così apprezzato. Questo vi aiuterà a capire perché questo tè gode di una reputazione così solida.
Cos'è il tè gyokuro ?
Il tè Gyokuro è il tè in foglie più ricercato in Giappone. Un tempo era il tè preferito persino dall'imperatore, ed è per questo che lo si trova spesso in commercio come "tè verde imperiale" o " gyokuro imperiale".
Prima della diffusione della refrigerazione, la qualità del tè veniva giudicata in base alla durata della conservazione del suo aroma. Quando l'imperatore selezionava il tè per la sua collezione privata, spesso aspettava alcuni mesi dopo il raccolto per valutarne la qualità. Poiché gyokuro conserva, e anzi migliora, il suo aroma con il tempo, era da sempre il preferito dell'imperatore.
Profilo aromatico
Oggi gyokuro è famoso per un motivo diverso: il suo sapore. Gyokuro ha un sapore intenso e incredibilmente unico nel mondo del tè. Infatti, è più facile paragonare il sapore del gyokuro a un pasto che a una bevanda. Ha quel sapore sapido o brodoso che si trova tipicamente in una sostanziosa zuppa di miso. Ha un leggero sentore marino, come quello delle alghe, ma anche una piacevole dolcezza. Tutti questi sapori sembrerebbero non abbinarsi, ma nel caso del gyokuro si fondono splendidamente.
Come si prepara gyokuro
Per capire perché ci si chiede se gyokuro sia il miglior tè verde , bisogna considerare anche il suo processo di produzione. Gyokuro infatti, è soggetto a uno dei processi produttivi più laboriosi tra tutti i tè in foglia.
Fase 1 - La pianta viene tenuta all'ombra per 3 settimane prima del raccolto.
Per essere considerato un gyokuro , la gyokuro deve essere tenuta all'ombra per 3 settimane prima del raccolto. Quando la pianta del tè è esposta alla luce solare, inizia a convertire la L-teanina in catechine. Le catechine possono essere utili per proteggere la pianta del tè dalla luce solare, ma possono conferire un sapore amaro al tè. Se un coltivatore desidera produrre un tè più morbido e dolce, come gyokuro , coprirà le piante con una rete prima del raccolto.
Fase 2 - Vengono raccolti solo i 3 germogli superiori
Una volta terminato il periodo di ombreggiatura di 3 settimane, il coltivatore raccoglie le foglie di tè selezionando solo i 3 germogli superiori. Questi germogli sono la parte più giovane della pianta del tè e hanno il sapore più dolce. Dopo la raccolta, le foglie devono essere raccolte e cotte al vapore quasi immediatamente. Lo sapevate che alcune persone mangiano persino le foglie gyokuro ? Per saperne di più, leggete il nostro articolo 👉 Perché le persone mangiano le foglie Gyokuro ?
Fase 3 - Processo di cottura a vapore
Dopo la raccolta, le foglie iniziano a ossidarsi naturalmente, trasformandosi infine in tè nero. Per arrestare questo processo di ossidazione, le foglie di tè vengono cotte al vapore per disattivare gli enzimi. Questo permette al gyokuro di conservare il suo colore verde e i suoi aromi vegetali cotti al vapore. Successivamente, le foglie vengono essiccate e arrotolate nella loro caratteristica forma ad ago.
Perché gyokuro è così apprezzato?
Il motivo per cui gyokuro è così apprezzato è il suo sapore agrodolce, o umami. Questo sapore umami è davvero unico e viene perfezionato durante il lungo e laborioso processo di produzione. Proprio perché è così difficile produrre questo tè nel modo giusto, tende ad avere un prezzo elevato. Già solo guardando il prezzo del tè gyokuro ci si chiede se sia il miglior tè verde gyokuro .
gyokuro è il miglior tè verde per la salute?
In termini di benefici per la salute, gyokuro ha molto da offrire. I tè ricavati dalle foglie più giovani della pianta del tè, come matcha , gyokuro e sencha , tendono ad essere i più ricchi di nutrienti . Il livello di caffeina Gyokuro è generalmente più elevato rispetto ad altri tè, il che, a seconda dei punti di vista, può essere dannoso per la salute o, al contrario, proprio ciò di cui si ha bisogno per mantenere uno stile di vita attivo!
Gyokuro non è l'unico tè verde salutare in circolazione: anche i tè verdi giapponesi come sencha possono essere una vera miniera di benefici per la salute! Puoi leggere questo articolo per un'analisi completa di 👉gyokuro vs sencha
gyokuro è il miglior tè verde per fare il pieno di energia?
La domanda se gyokuro sia il miglior tè verde per l'energia può essere risolta analizzando due composti: la caffeina e la L-teanina. La caffeina è un composto che tutti conosciamo, ma la L-teanina è qualcosa che dovremo esaminare più nel dettaglio.
Livello di caffeina
Gyokuro contiene circa la stessa quantità di caffeina di una tazza di caffè forte, tra i 120 e i 140 mg. Chiaramente, bere una tazza di gyokuro forte al mattino può dare molta energia, ma non si otterrà lo stesso effetto del caffè. La quantità di caffeina è il doppio rispetto sencha . Se desideri saperne di più sulle differenze tra Gyokuro e Sencha , ti consigliamo di leggere l'articolo 👉 Gyokuro vs Sencha : Differenze e confronti.
L -teanina
Quando bevi caffè, noterai un'improvvisa e nervosa sferzata di energia, seguita da un crollo nel corso della giornata. Questo accade perché il caffè non contiene L-teanina. L -teanina è un amminoacido presente nel tè verde, in grado di rallentare l'assorbimento della caffeina e di mitigarne alcuni effetti collaterali negativi.
Invece di avvertire una rapida sferzata di energia, nervosismo e un successivo crollo, con gyokuro noterete un'energia più costante e "calma ma vigile" durante tutta la giornata. Quindi, quando ci chiedono se gyokuro sia il miglior tè verde per avere energia, di solito rispondiamo di sì !
gyokuro è il miglior tè verde in termini di sapore?
Naturalmente, è più una questione di gusti personali. Se apprezzate i tè più dolci e vegetali come sencha e kabusecha , probabilmente vi piacerà il sapore del gyokuro . Se invece siete più abituati ai tè neri o tostati, potreste trovare il sapore del gyokuro un po' troppo intenso all'inizio.
Naturalmente, una volta che si sviluppa il gusto per gyokuro , non se ne può più fare a meno e niente altro potrà mai sostituirlo. C'è qualcosa in quel forte sapore umami e in quella consistenza densa in bocca che gli amanti gyokuro non riescono a smettere di apprezzare!
Considerazioni finali sul fatto che gyokuro sia il miglior tè verde.
Sebbene la questione se gyokuro sia il miglior tè verde sia soggettiva, crediamo che, considerando i benefici del tè gyokuro , il processo di produzione e le sue caratteristiche gustative uniche, si possano certamente addurre argomentazioni a suo favore.
Dove acquistare i gyokuro più gustosi?
Ora che sapete che la risposta alla domanda gyokuro è il miglior tè verde?" è soggettiva , siete pronti a prepararvene uno! Spesso ci viene chiesto dove acquistare il tè verde gyokuro e la risposta è un po' complessa. Abbiamo scritto un intero articolo in cui vi spiegheremo tutto ciò che dovete sapere prima di acquistare gyokuro gyokuro , come gyokuro e dove trovarlo. Se volete leggerlo, ecco il link all'articolo 👉 Dove acquistare il tè verde gyokuro .
Nio Teas e Mr Sakamoto
Se siete interessati ad assaggiare il miglior gyokuro , potete provare quello prodotto dal leggendario coltivatore, Mr. Sakamoto in persona. Mr. Sakamoto produce gyokuro senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dal 1985 e, nel corso degli anni, ha sviluppato una sua miscela di fertilizzante organico che gli permette di coltivare piante di tè forti, sane e aromatiche senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Gyokuro cha musume
Un ottimo gyokuro per iniziare è il gyokuro cha musume . Questo tè è il gyokuro più popolare del Mr. Sakamoto ed è prodotto con la cultivar Yabukita , la più comune in Giappone. Ha un sapore deciso e sapido, una piacevole dolcezza e leggere note floreali. Provatelo e capirete perché molti si chiedono se gyokuro sia il miglior tè verde.
