Welcher Grüntee hat den höchsten EGCG-Gehalt?
EGCG oder Epigallocatechingallat ist die am häufigsten zitierte Verbindung, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee geht. Es soll bei allem helfen, vom Gewichtsverlust bis zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe.
Wenn Sie daran interessiert sind, wie grüner Tee im Hinblick auf die gesundheitlichen Auswirkungen im Vergleich zu aromatisierten Schwarztees abschneidet, könnte Ihnen auch „Earl Grey Tee Vorteile erklärt“ nützlich sein.
Doch welcher Tee enthält ihn am reichlichsten? Wir tauchen tief ein, um den Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt zu finden und zu erfahren, wie man seine gesundheitlichen Vorteile noch weiter steigern kann!
Lasst uns das Gebräu brauen!
Rangliste der Grüntees mit dem höchsten EGCG-Gehalt
Wir haben erwähnt, dass EGCG der Hauptverursacher vieler gesundheitlicher Vorteile von grünem Tee ist, aber was genau ist es? EGCG (Epigallocatechingallat) ist das am häufigsten vorkommende und biologisch aktivste Antioxidans in hochwertigem grünem Tee.
Okay, jetzt ist es Zeit für die große Enthüllung… Welcher Grüntee hat den höchsten EGCG-Gehalt?
Wir haben EGCG als eine der Schlüsselverbindungen hinter vielen gesundheitlichen Vorteilen von grünem Tee erwähnt, aber was genau ist es?
EGCG (Epigallocatechingallat) ist das am häufigsten vorkommende und biologisch aktivste Catechin, das in hochwertigem grünem Tee vorkommt. Es wird wegen seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Rolle bei der Bekämpfung von oxidativem Stress im Körper umfassend untersucht.
Nun zur großen Enthüllung. Welcher Grüntee enthält die höchsten EGCG-Werte?
1. Matcha
Matcha nimmt eindeutig den ersten Platz ein. Da es sich um einen pulverisierten Tee handelt, konsumieren Sie das gesamte Teeblatt und nicht nur einen Aufguss. Das bedeutet, dass alle Catechine, einschließlich EGCG, direkt in Ihrer Tasse landen. Kein anderer Grüntee liefert so viel EGCG pro Portion wie Matcha.
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200–350 mg EGCG pro Portion
2. Sencha
Sencha belegt dank seines sonnenexponierten Anbaus den zweiten Platz. Wenn Teepflanzen dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, wandeln sie mehr Theanin in Catechine um, was den EGCG-Gehalt erhöht. Da Sencha jedoch aufgebrüht und die Blätter entsorgt werden, bleibt ein erheblicher Teil des EGCG im Blatt und nicht in der Tasse.
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40–70 mg EGCG pro Portion
3. Gyokuro
Gyokuro wird vor der Ernte beschattet, wie bei Premium-Beispielen wie Gyokuro Sou Sakamoto zu sehen ist, was Theanin und Umami fördert, aber die Catechinproduktion leicht reduziert. Obwohl er immer noch eine signifikante Menge EGCG enthält, ist sein Profil eher auf ruhige Energie als auf maximale Antioxidantienkonzentration ausgelegt.
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30–60 mg EGCG pro Portion
Für einen tieferen Einblick, wie sich beschattete Grüntees über den EGCG-Gehalt hinaus auf den Körper auswirken, siehe Gyokuro Tee Vorteile.
4. Bancha
Bancha wird aus reiferen Blättern hergestellt, die später in der Saison geerntet werden. Diese Blätter enthalten weniger Catechine als jüngere Triebe, wodurch Bancha in der EGCG-Konzentration unter Sencha und Gyokuro liegt.
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30–50 mg EGCG pro Portion
5. Kukicha
Kukicha besteht hauptsächlich aus Stielen und Zweigen und nicht aus Blättern. Da Catechine im Blattmaterial konzentriert sind, enthält Kukicha naturgemäß niedrigere EGCG-Werte.
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20–40 mg EGCG pro Portion
Wenn Sie neugierig auf stielhaltige Tees sind, die Kukicha ähneln, können Sie unsere Karigane-Kollektion erkunden.
6. Hojicha
Hojicha liegt am unteren Ende der Rangliste. Der Röstprozess reduziert den Catechin-Gehalt erheblich, was zu sehr niedrigen EGCG-Werten im Vergleich zu anderen Grüntees führt.
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10–25 mg EGCG pro Portion
Sie können auch eine größere Auswahl an stielbasierten Grüntees in unserer japanischen Stieltee-Kollektion entdecken.
Warum der Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt wichtig ist
Antioxidative Unterstützung
EGCG neutralisiert freie Radikale und reduziert oxidativen Stress, wodurch Zellen vor vorzeitiger Alterung und Umweltschäden geschützt werden. Dies geschieht, indem es Elektronen an instabile Moleküle abgibt und die körpereigenen antioxidativen Enzyme wie Glutathionperoxidase und Superoxiddismutase aktiviert.
Entzündungshemmende Wirkung
EGCG hilft, Entzündungen zu senken, indem es den NF-κB-Signalweg blockiert, einen wichtigen molekularen Schalter, der die Produktion entzündlicher Zytokine steuert. Durch die Herunterregulierung dieser Signale reduziert EGCG chronische, leichte Entzündungen, die zu Problemen wie Müdigkeit, Gelenkbeschwerden und metabolischen Ungleichgewichten beitragen.
Herz-Kreislauf-Unterstützung
EGCG kann dazu beitragen, gesunde Cholesterinwerte und die Funktion der Blutgefäße aufrechtzuerhalten, indem es die LDL-Oxidation verhindert, einen Prozess, der zur Plaquebildung in den Arterien führt. Es erhöht auch die Verfügbarkeit von Stickoxid, verbessert die Gefäßentspannung und unterstützt einen reibungsloseren Blutfluss.
Gewichtsverlust
EGCG kann die Fettverbrennung leicht ankurbeln, indem es die Thermogenese erhöht, einen Mechanismus, der oft mit dem Koffeinstoffwechsel in Grüntee vs. Kaffee-Koffein verglichen wird. EGCG kann die körpereigene Wärmeproduktion steigern, was wiederum den Kalorienverbrauch über den Tag verteilt erhöht.
Grüntee-Marken mit dem höchsten EGCG-Gehalt
Es ist schwer zu sagen, welche Grüntee-Marken den höchsten EGCG-Gehalt haben, da Grüntee nicht von Marken, sondern von Bauern hergestellt wird.
Bei Nio Teas tun wir nicht so, als hätten wir den Tee selbst hergestellt, wir erzählen die Geschichten der Bauern, die Ihre Tees angebaut haben.
Der Schlüssel zur Herstellung nährstoffreicher Grüntees liegt ganz im Boden.
Anstatt auf chemische Dünger zurückzugreifen, verwenden die Bauern, mit denen wir zusammenarbeiten, einen natürlicheren Ansatz.
Dieser organische Dünger hilft, starke, EGCG-reiche Grüntees anzubauen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.
Wie man Grüntee mit dem meisten EGCG zubereitet
Nun, da wir enthüllt haben, dass Matcha der Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt ist, wollen wir darüber sprechen, wie Sie ihn noch weiter verbessern können.
Setzen Sie auf hohe Qualität
Matcha der ersten Ernte hat einen höheren EGCG-Gehalt als Matcha der zweiten Ernte. Der Grund dafür ist, dass die Teepflanze den ganzen Winter über Nährstoffe aus dem Boden speichert und diese im Frühling in die frischen Triebe abgibt.
Wenn die Teepflanze im Sommer erneut geerntet wird, um günstigeren Matcha herzustellen, hatte die Pflanze nicht so viel Zeit, Nährstoffe zu speichern.
Trinken Sie den Matcha frisch
Wenn Sie den Grüntee mit dem meisten EGCG erhalten möchten, sollten Sie den Tee frisch trinken. Matcha ist sehr empfindlich gegenüber Licht, Hitze und Feuchtigkeit, und die Exposition verringert im Laufe der Zeit nicht nur den Geschmack, sondern auch den EGCG-Gehalt.
Die Sorte ist entscheidend
Die Sorte kann bestimmen, welcher Grüntee das meiste EGCG enthält. Die gute Nachricht ist, dass der günstigere Matcha tatsächlich einen höheren EGCG-Gehalt haben kann! Yabukita ist die beliebteste Sorte für Matcha und neigt dazu, die günstigste zu sein.
Sie produziert einen bittereren Geschmack im Vergleich zu seltenen Sorten wie Saemidori und Gokou, kann aber auch reicher an EGCG sein.
Höhere Temperatur
Höhere Temperaturen verbessern die Catechin-Extraktion beim Aufbrühen von Tee. Bei Matcha löst er sich vollständig auf, aber wärmeres Wasser erhöht die Dispersion und Bioverfügbarkeit.
Vitamin C hinzufügen
Vitamin C erhöht die Stabilität und Absorption von EGCG im Verdauungstrakt erheblich. Wenn Sie wirklich einen Grüntee mit dem höchsten EGCG erhalten möchten, können Sie etwas Zitrone in Ihren Matcha pressen!
Milch vermeiden
Milchproteine können sich an Catechine binden, was die Bioverfügbarkeit von EGCG verringern kann. Pflanzliche Milch hat einen viel geringeren Effekt.
Mehr Matcha verwenden
Diese Methode ist einfach, aber effektiv. Da Sie das gesamte Blatt direkt trinken, bedeutet mehr Pulver auch mehr EGCG! Für diejenigen, die intermittierendes Fasten praktizieren, fragen Sie sich vielleicht auch nach den Auswirkungen von Matcha auf den Stoffwechsel und Fastenzustände, die wir in Bricht Matcha das Fasten? untersuchen.
