Scopri qual è la temperatura di infusione ideale Gyokuro

La temperatura di infusione Gyokuro è un aspetto che incuriosisce molti. Rispetto ad altri tipi di tè, la temperatura ottimale per gyokuro è molto più bassa, quasi tiepida. In questo articolo, analizzeremo il motivo di questa bassa gyokuro di infusione e come preparare una tazza di gyokuro dal gusto eccezionale. 

Perché la temperatura di infusione gyokuro è importante 

Cos'è Gyokuro ?

Un breve ripasso su cosa sia gyokuro potrebbe aiutarvi a capire meglio come preparare questo tè. Gyokuro è considerato il tè in foglie più pregiato del Giappone e un tempo era il tè preferito dall'imperatore. 

Secondo la definizione ufficiale gyokuro , le foglie devono essere tenute all'ombra per 3 settimane prima del raccolto. Proteggendo le piante gyokuro dalla luce solare, si riduce il sapore amarognolo e si preservano meglio le note dolci e salate. Per raccogliere gyokuro , il coltivatore seleziona le 3 foglie superiori, in quanto più ricche di nutrienti e sapore. Queste foglie vengono poi cotte al vapore, arrotolate strettamente ed essiccate per produrre il delizioso gyokuro . 

Perché la temperatura è importante quando si parla di gyokuro

Prima di parlare della temperatura ideale per il tè gyokuro , dobbiamo innanzitutto spiegare perché la temperatura è importante quando si parla di gyokuro e di tè in generale. 

Innanzitutto, ad eccezione del matcha , il tè non viene mescolato direttamente in acqua, ma infuso. Ciò significa che alcuni composti presenti nel tè rimarranno all'interno della foglia, mentre altri finiranno nella tazza. Ecco perché i parametri di infusione sono così importanti. La temperatura e il tempo di infusione determineranno quali sostanze verranno estratte dal tè e, in definitiva, cosa si troverà nella tazza finale. 

Quindi, la prossima volta che qualcuno cercherà di convincervi che la temperatura dell'acqua gyokuro non ha importanza, potrete spiegargli che crea un tè completamente diverso. Sarebbe un po' come preparare una torta usando ingredienti diversi. Ciò che viene estratto dalla foglia determina ciò che si trova nel tè.

Usare la temperatura sbagliata dell'acqua gyokuro può renderlo amaro

Le catechine sono i componenti amari del tè e tendono ad essere estratte a temperature più elevate. Di conseguenza, se la temperatura del tè gyokuro che utilizzi è troppo alta, estrarrai più catechine e più amarezza dalle foglie di tè. Ecco perché è incredibilmente importante utilizzare una temperatura più bassa per il tè verde gyokuro . Puoi anche prepararlo a freddo. gyokuro , una bevanda liscia e rinfrescante ideale per l'estate. 

Come preparare il tè verde gyokuro passo dopo passo

La preparazione Gyokuro è un processo delicato in cui è facile commettere errori. Abbiamo scritto un articolo dedicato all'argomento intitolato 👉 Guida alla preparazione Gyokuro a cura di esperti di tè gyokuro gyokuro Di seguito trovi un breve riassunto dell'articolo 👇

1. Misurate 5 grammi di foglie e mettetele sul fondo della teiera.
2. Versare 150 ml di acqua a una temperatura di 140 gradi Fahrenheit .
3. Quando versi il liquido, assicurati di non versarlo direttamente sopra le foglie, perché questo le agiterà e rilascerà un sapore leggermente più amaro.
4. Metti il coperchio sulla teiera per mantenere il tè caldo e lascialo riposare indisturbato per 2 minuti.
5. Assicurati di versare il gyokuro con molta delicatezza per non agitare le foglie, ma una volta terminato di versare, puoi scuotere le foglie per far cadere le ultime gocce.

Qual è la temperatura ideale per gyokuro

La temperatura ideale per gyokuro è di 140 gradi Fahrenheit o 60 gradi Celsius. In questo modo si estrae tutto l'aroma dalle foglie, senza però eliminare l'amaro. Si possono utilizzare 5 grammi di foglie, 150 ml di acqua e un tempo di infusione di 2 minuti, in modo che le foglie abbiano il tempo di aprirsi e rilasciare completamente il loro aroma nell'acqua. 

Il tè Gyokuro è concepito come una celebrazione di questi sapori dolci e salati, derivanti dalla teanina. Fortunatamente per chi beve gyokuro , la teanina può essere estratta a temperature più basse. Utilizzando una temperatura di gyokuro inferiore, si estrae tutta la dolcezza senza l'amaro. Si ottiene inoltre un tè verde con un contenuto di caffeina inferiore, il che può essere utile dato l'elevato livello di caffeina Gyokuro . 

Dove si può trovare gyokuro ? 

Ora che sapete qual è la temperatura ideale per gyokuro , siete pronti a prepararlo! Ci viene spesso chiesto dove acquistare il tè verde gyokuro e la risposta è un po' complessa. Abbiamo scritto un intero articolo in cui vi spiegheremo tutto ciò che dovete sapere prima di acquistare gyokuro gyokuro come acquistarlo e dove gyokuro . Se volete leggerlo, ecco il link all'articolo 👉 Dove acquistare il tè verde gyokuro . 

Nio Teas

Dopo aver viaggiato in tutto il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di coltivatori e assaggiato molti tè gyokuro diversi. Abbiamo scoperto che il miglior gyokuro prodotto dal Mr. Sakamoto è davvero ineguagliabile. Produce tè gyokuro senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dal 1985 e, nel corso degli anni, ha sviluppato un proprio fertilizzante organico. Afferma che questo fertilizzante non solo rende le piante di tè più robuste, ma conferisce anche al tè un sapore più intenso. Riesce a coltivare un tè verde dal gusto eccezionale in questo campo senza danneggiare l'ecosistema naturale.

Cha musume

Il gyokuro più apprezzato del Mr. Sakamoto è il cha musume . Questo tè è prodotto con la cultivar Yabukita , la varietà di tè più diffusa in Giappone. Ha una piacevole dolcezza, un sapore deciso e sapido e alcune gradevoli note floreali. Provatelo e fateci sapere cosa ne pensate!