Gyokuro birra è un processo delicato che può essere facile da sbagliare. Quando si preparano queste foglie di tè speciali, è importante utilizzare il giusto rapporto tra foglie e acqua e la giusta temperatura. È anche importante non agitare le foglie mentre si versa l'acqua. In questo articolo, parleremo di cosa Gyokuro ovvero come si prepara e come si prepara a casa.
Gyokuro istruzioni per la preparazione
In questo Gyokuro preparazione del tè guida, ti guideremo attraverso il processo di Gyokuro birra Passo dopo passo. Iniziamo!
- Misura 5 grammi di foglie e mettile sul fondo della tua teiera kyusu o shiboridashi.
- Successivamente, puoi versare 150 ml di acqua a una temperatura di 60 °C.
- Mentre versi, assicurati di non versare direttamente sulle foglie, perché questo le agiterà e rilascerà un po' più di amaro.
- Metti il coperchio della teiera per mantenere il tè caldo e lascialo riposare per 2 minuti.
- Dopo l'utilizzo del Gyokuro birra Una volta completato, è ora di versare il tè. Assicuratevi di farlo con molta delicatezza per non agitare le foglie, ma una volta terminato il versamento, potete scuotere per eliminare le ultime gocce.
Perché Gyokuro la preparazione della birra richiede acqua più fredda
Il motivo Gyokuro birra richiede acqua così fredda perché si desidera davvero estrarre i sapori dolci e salati del tè verde, senza estrarne l'amarezza. Le catechine amare del tè vengono estratte a una temperatura più elevata, quindi finché si mantiene il Gyokuro preparazione del tè con temperature più fresche, potrete gustare una tazza di tè vellutato e saporito!
infuso freddo Gyokuro
Quando tu infuso freddo Gyokuro , non solo riceverai una bevanda fresca e rinfrescante, ma riceverai anche un sacco di Gyokuro benefici del tè e un gusto più morbido e dolce.
Gyokuro Preparazione del tè con meno acqua
Uno Gyokuro birra Il metodo che potresti conoscere è quello di utilizzare più foglie e meno acqua. Questo è il metodo che vedrai nei negozi di tè di fascia alta in Giappone e può davvero produrre una tazza di tè speciale. Gyokuro tè.
Sebbene Gyokuro può essere un tè da bere tutti i giorni, ma è anche pensato per le occasioni speciali. Per queste occasioni, spesso lo berrai Gyokuro da queste tazze piccolissime. Quando bevi un tè super concentrato in una piccola quantità come questa, non dovresti solo assaporarne il sapore, ma anche la consistenza mentre scivola sulla lingua, goccia a goccia.
Questo Gyokuro birra Questo metodo utilizza 5 grammi di foglie e solo 50 ml di acqua. Questo crea un infuso denso e saporito, dalla consistenza quasi gelatinosa o oleosa. È un'esperienza di tè diversa da qualsiasi altra che abbiate mai provato e rende davvero speciale il vostro momento.
La teiera migliore per Gyokuro Preparazione: Shiboridashi
Se vuoi provare la speciale Gyokuro birra metodo, il modo migliore per farlo è usare una shiboridashi. Questa teiera ha una base ampia e piatta che permette alle foglie di tè di espandersi senza essere compresse l'una sull'altra.
Il nome si traduce con "spremere fuori", che è un buon modo per descrivere questo metodo di Gyokuro preparazione del tè, poiché massimizzi davvero il sapore in uno spazio più piccolo. Puoi trovare queste teiere shiboridashi sul nostro sito web.
Queste teiere sono realizzate a mano a Tokoname, la regione più famosa per la ceramica in argilla. Questa regione produce anche l'argilla di migliore qualità per teiere, con bassa porosità e conducibilità termica.
Le 3 migliori teiere alternative allo shiboridashi
Esistono molte teiere simili allo shiboridashi. Il nostro team di esperti ha stilato una classifica delle 3 teiere più simili allo shiboridashi. Abbiamo anche scritto articoli in cui trattiamo tutte le differenze e le somiglianze tra queste alternative.:
Cosa è Gyokuro ?
Gyokuro è considerato il tè in foglie più ricercato in Giappone. Le foglie vengono accuratamente coltivate, selezionate e lavorate per produrre questo infuso dal sapore super saporito. Il sapore di Gyokuro viene descritto come dolce e saporito. Questo intenso sapore saporito è piuttosto unico nel mondo del tè, qualcosa che solitamente si percepisce solo in un alimento come una ciotola di zuppa di miso.
Il sapore saporito deriva dalla forte presenza di amminoacidi nella foglia. Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine, quindi è logico che possano creare un sapore che è normalmente associato ad alimenti ricchi di proteine.
Diverse varietà o cultivar di Gyokuro piante hanno diversi livelli di aminoacidi, il che conferisce loro sapori completamente diversi. Gyokuro cha meijin, che proviene dalla cultivar saemidori, ha una dolcezza leggera e calda, con note di zucchero di canna e caramello. Gyokuro Il cha musume, invece, deriva dalla cultivar yabukita e ha un sapore saporito molto più diretto.
Storia di Gyokuro
La storia di Gyokuro può essere fatta risalire a questo luogo a Ogura, una piccola città vicino a Uji. Uji è stata il principale centro di coltivazione di tè pregiato in Giappone fin dal 1400 e alcuni sostengono che lo sia ancora oggi. Il tipo di tè più comune prodotto in Giappone durante il 1500 e il 1600 era il matcha, un tipo di tè in polvere che divenne popolare grazie al suo utilizzo nella cerimonia del tè. Questo tè era piuttosto costoso e consumato principalmente dalle classi più abbienti. Se vuoi scoprire perché Gyokuro è un tè costoso, ti invitiamo a leggere l'articolo 👉 Perché è il Gyokuro Il prezzo del tè è così alto?
I produttori di tè iniziarono a sperimentare tè che potessero essere preparati in modo più semplice, con solo gli utensili più basilari. Un coltivatore di tè di nome Nagatani Soen scoprì che cuocendo a vapore, arrotolando ed essiccando le foglie di tè, era possibile sigillarne l'aroma, rilasciandolo tutto in una volta in un'infusione deliziosa e saporita.
Presto, un altro produttore di tè di nome Yamamoto Kahei si unì all'industria del tè con il suo contributo. Dopo aver viaggiato per il Giappone, trovò contadini che coprivano le loro piante di tè per proteggerle dal freddo. Notarono che questo metodo produceva un tè dal sapore più morbido e dolce. Applicò questo concetto al suo tè e scoprì che le lunghe foglie di tè ombreggiate producevano un residuo verde durante la produzione. Denominò il tè “ Gyokuro ” o rugiada di giada. Nel Gyokuro birra, il tè divenne ancora più straordinario, con questa esplosione di potenti sapori dolci e salati.
Come è Gyokuro Fatto
Cosa rende Gyokuro Il suo lungo e accurato processo produttivo è così speciale che prevede tre fasi specifiche: coltivazione, raccolta e lavorazione. Gyokuro I coltivatori di tè come il signor Sakamoto lavorano instancabilmente per produrre tè incredibili come il Gyokuro sasa hime e Gyokuro cha meijin, e tutto inizia con il modo in cui viene coltivato il tè.
Coltivazione
Gyokuro viene coltivato in modo simile a qualsiasi altro tè verde giapponese, tranne che per un fattore: l'ombreggiatura. Quando la pianta del tè è esposta alla luce solare, inizia a convertire la teanina, dolce e saporita, in catechine più amare, come protezione dai raggi UV. Questa potrebbe essere una buona protezione per la foglia, ma le catechine conferiscono un sapore amaro al tè finale.
Se il coltivatore vuole produrre un tè dolce come Gyokuro , Dovranno coprire la pianta con una rete per almeno 3 settimane prima del raccolto. Questa ombreggiatura riduce al minimo il contenuto di catechine nel tè e gli permette di mantenere maggiormente il suo sapore dolce e saporito.
Raccolta
Dopo tre settimane o più di ombreggiatura, la pianta del tè è pronta per essere raccolta. Il primo raccolto avviene solitamente tra aprile e maggio. Il motivo per cui i tè verdi giapponesi di qualità superiore devono provenire dal primo raccolto è che queste foglie contengono la più alta concentrazione di nutrienti.
La pianta del tè non viene raccolta durante l'inverno, quindi ha molti mesi per "riposare" e accumulare nutrienti dal terreno. Questi nutrienti vengono poi rilasciati tutti in una volta nei germogli freschi in primavera. Solo le 3 foglie superiori vengono selezionate per la produzione. Gyokuro . Questi hanno un sapore più delicato e dolce e contengono anche più caffeina.
Lavorazione
La lavorazione di Gyokuro È simile alla maggior parte degli altri tè verdi giapponesi. Le foglie vengono raccolte dopo la raccolta e poi cotte a vapore, arrotolate ed essiccate.
Cosa rende Gyokuro tè unico e un fattore che influenza Gyokuro preparazione del tè è la forma delle foglie. Se confrontiamo Gyokuro contro Sencha , Il Sencha le foglie tendono ad essere leggermente più piatte. Gyokuro Le foglie vengono arrotolate strettamente fino a formare queste forme aghiformi. Ciò richiede una fase aggiuntiva del processo produttivo in cui le foglie vengono arrotolate con una serie di spazzole per conferire loro la loro forma distintiva.
Il motivo per cui questo influisce Gyokuro preparazione del tè è che queste foglie arrotolate strettamente hanno bisogno di ben 2 minuti per aprirsi e rilasciare il loro sapore nell'acqua.
Considerazioni finali su Gyokuro birra
Spero che questa guida vi sia piaciuta Gyokuro birra! Quando si tratta di preparare una tazza di Gyokuro Per il tè, assicurati di mantenere bassa la temperatura di infusione, lungo il tempo di infusione e, se vuoi davvero migliorare la tua esperienza, puoi usare un rapporto foglie/acqua più elevato.
Se sei interessato a sperimentare con il tuo Gyokuro preparazione del tè, puoi trovare delle cose fantastiche Gyokuro tè sul nostro sito web come il Gyokuro Cha Musume!
