Con tutto questo parlare di Matcha, non si presta abbastanza attenzione alla pianta del matcha o alla pianta utilizzata per produrre il matcha.
In questo articolo spiegheremo da quale pianta proviene il matcha, cos'è la pianta di matcha e come viene coltivata.
Cominciamo a coltivare 🌱
Guarda il video sulla pianta di matcha
Cos'è la pianta di matcha?
Quindi da quale pianta proviene il matcha? Poiché il matcha è un tipo di tè verde, proviene dalla pianta del tè, Camelia sinensis. Tutti i veri tè provengono essenzialmente da questa pianta di tè verde matcha. Se un infuso proviene da un'altra pianta come matcha blu, non può tecnicamente essere considerato un tè.
Come cresce la pianta di matcha
La pianta di matcha, o Camelia sinensis, è un arbusto sempreverde originario del Sud-est asiatico. La regione di coltivazione nativa della pianta di matcha si trova in quella che oggi è la Birmania settentrionale e la provincia meridionale dello Yunnan in Cina.
Da allora, la pianta di matcha è stata trapiantata in tutto il mondo, ma in generale preferisce il clima del suo luogo di origine, con topografia montuosa, climi subtropicali miti e piogge stagionali. Il Giappone è ora considerato il luogo in cui si coltivano le migliori piante di matcha.
Coltivazione della pianta di matcha
Ciò che rende la pianta di matcha speciale rispetto ad altri tipi di piante di tè è che le piante utilizzate per produrre matcha devono essere ombreggiate per 3 settimane prima del raccolto.
Questo altera la composizione chimica delle foglie della pianta di tè verde matcha, conferendo loro un sapore più morbido e dolce, con una minore nota amara.
Se non hai mai provato il matcha e sei curioso di sapere che sapore ha, ti consigliamo vivamente di leggere il nostro articolo 👉 Che sapore ha il matcha? Tabella del gusto con video
Come si raccoglie la pianta di matcha
Trascorse le 3 settimane, è il momento di raccogliere la pianta di matcha. È molto importante selezionare le foglie giuste per il matcha, poiché foglie diverse producono sapori diversi.
Quindi il matcha è una pianta? No, il matcha è un tè verde speciale prodotto dalle foglie ombreggiate della pianta del tè. Se vuoi scoprire in che modo il matcha si differenzia dagli altri tipi di tè verde giapponese, puoi leggere questo articolo 👉 10 Differenze tra Matcha e Tè Verde
Quanto tempo ci vuole per far crescere una pianta di matcha?
Ci vogliono circa 4 anni perché una pianta di matcha raggiunga la maturità, il che significa che in 4 anni è abbastanza matura per essere raccolta. Ci vorranno altri anni di raccolta prima che la pianta di matcha inizi ad assumere le caratteristiche file per cui sono famosi i campi di tè verde giapponese.
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