Ogni mese riceverai 2-3 dei seguenti:

100 grammi Kasugaen Asatsuyu Sencha : Un vapore profondo Sencha Da Kagoshima. Il tè inizia con una leggera nota di mais dolce, seguita da una gradevole nota di edamame o spinacino che si intensifica con l'infusione.

100 grammi di Murasaki Sencha : Tè verde super, cotto a vapore, proveniente da Kagoshima. Questo fukamushi Sencha Ha un sapore corposo e intenso, con molta dolcezza e un sentore di frutta.

100 grammi Kamairicha Issin: Tè verde cotto in padella proveniente dalle montagne di Takachiho, con un gradevole sapore tostato e una leggera nota di anacardi.

100 grammi Gyokuro Cha Musume: Kagoshima Gyokuro Con un sapore umami diretto e deciso

100 grammi di Fukamushi Yamaga: Tè di Shizuoka dal sapore fruttato, cotto a vapore, ottimo anche come cold brew.

100 grammi di Kukicha Osada: Un tè in stelo proveniente dal villaggio montano di Isagawa, con un gradevole sapore di fieno e una nota minerale finale.

100 grammi Sencha Isagawa: Un liscio Sencha Dal villaggio biologico di Shizuoka, che dona un sapore pungente sulla lingua e una piacevole nota agrumata.

100 grammi di Bancha Masuda: Un tè di Shizuoka ottenuto da foglie di tè più mature. Ha una piacevole nota legnosa e può essere infuso fino a 6 volte.

100 grammi di Henta Okumidori: Un'unica cultivar delicata Sencha di Kirishima, con una piacevole nota fruttata

50 grammi Gyokuro Cha Meijin: Il più pregiato Gyokuro prodotto dal signor Sakamoto, estremamente dolce e umami con un liquore denso

100 grammi Gyokuro Sasa Hime: Un mix ben bilanciato Gyokuro Dal signor Sakamoto di Kagoshima, con un mix di umami, vegetale e dolce.

80 grammi di Henta Sencha : Un misto Sencha Prodotto da 8 diverse cultivar. I sapori sono dolci, umami, erbacei, astringenti e vegetali.

100 grammi di Henta Saemidori: Una singola cultivar dolce e umami Sencha con un liquore denso e un colore verde brillante

100 grammi di Henta Asanoka: Una cultivar singola leggermente secca Sencha con una piacevole nota di cereali

100 grammi di Karigane Sakamoto: Un bellissimo tè a stelo prodotto dalla stessa pianta utilizzata per produrre Gyokuro . Tè morbido, dolce e fruttato, perfetto per un cold brew.

150 grammi di Kukicha Sakamoto: Prodotto con un numero di steli leggermente superiore rispetto al Karigane. Il tè è leggero, minerale e ha una nota leggermente fruttata.

100 grammi di Nuruki Shincha: Il primo tè verde raccolto in primavera, dal sapore dolce e saporito e un finale leggero. Questo tè proviene da Chiran, nell'estremo sud del Giappone.

100 grammi di Noike Hojicha : Tè tostato più dolce con una sensazione appetitosa e un sottile retrogusto di caffè. Questo tè è piuttosto complesso per un Hojicha .

100 grammi di Kuki Hojicha : Tè tostato intenso, ricavato dagli steli della pianta del tè. Questo tè ha un contenuto di caffeina molto basso e offre un profilo aromatico intenso, simile a quello del caffè o del cioccolato.

100 grammi di Kawabata Hojicha : Hojicha raccoglie note di caffè e cioccolato, oltre a un sapore tostato. Questo tè si colloca a metà strada tra gli altri due. Hojicha s, con note tostate più scure e note dolci di caramello o cioccolato.

100 grammi di Kasugaen Golden Sencha : Uno Yabukita potente e di alta qualità Sencha Dal signor Kawaji di Kagoshima. Questo è per i veri amanti del tè!

-Mettere 5 grammi di foglie di tè in una teiera o in un colino

-Aggiungere 240 ml di acqua tiepida tra i 60 e i 70 °C

-Lasciare in infusione per 1 minuto

-Versare il tè e assicurarsi che ogni goccia fuoriesca dalle foglie

-Mettere in infusione le foglie altre 2-3 volte con acqua alla stessa temperatura, ma per 20 secondi

🍵 Consiglio da esperto: Se si desidera preparare il tè verde giapponese secondo il metodo tradizionale, è necessario utilizzare un Teiera Kyusu

Due volte all'anno, andiamo in Giappone per incontrare personalmente i coltivatori e provare tè verdi straordinari, per poi riportare a casa il meglio da condividere con tutti voi. Ecco alcuni aspetti che cerchiamo::

Qualità: Innanzitutto, per selezionare un tè, deve essere di altissima qualità. Assaggiamo il tè sia in piantagione che a casa prima di prendere una decisione. Sappiamo che i nostri clienti desiderano tè verdi vivaci, con un'abbondanza di aromi dolci, salati e fruttati, e abbiamo cercato di tenerne conto nella nostra decisione.

Sostenibilità: Quando visitiamo la piantagione, ci piace anche capire come viene coltivato questo tè. A quale costo ambientale viene prodotto il tè? La coltivazione del tè non dovrebbe andare a discapito della flora e della fauna locali, ed è per questo che cerchiamo tè senza pesticidi e concimati organicamente. Si nota chiaramente che questo crea un ecosistema più sano, ricco di vita vegetale e di insetti, e anche animali più grandi come volpi e cervi possono trovare rifugio nei campi di tè.

Affidabilità:Ci piace lavorare con coltivatori di cui possiamo fidarci. Ecco perché prestiamo molta attenzione ai loro metodi di produzione e al controllo qualità. Dobbiamo assicurarci che il tè che assaggiamo in azienda sia il tè che i nostri clienti ricevono ogni giorno. Questi tè sono prodotti con cura da piccole aziende agricole a conduzione familiare, con grande attenzione ai dettagli e alla qualità.

Innovazione: Infine, ci piace lavorare con coltivatori che migliorano costantemente la loro produzione. Molti di loro stanno iniziando a coltivare nuove varietà di tè e a sperimentare nuovi metodi di tostatura e sfumatura, e crediamo che questo sarà entusiasmante per i nostri clienti in futuro! Vogliamo assicurarci di presentare sempre nuovi tè verdi giapponesi di alta qualità e questo è un aspetto fondamentale.