Il corpo della maggior parte delle teiere kyusu giapponesi ha una forma più sferica, ma questa kyusu piatta si discosta dal design tradizionale con una base molto più larga e bassa. Questo design offre alcuni vantaggi, che approfondiremo in una sezione successiva. Questa kyusu piatta fatta a mano è stata progettata per migliorare la vostra routine di preparazione del tè. L'artigiano l'ha progettata con un filtro in argilla incorporato e un manico laterale, entrambi importanti per la preparazione del tè.
Poiché sono realizzate a mano da un artigiano giapponese, potrebbero esserci piccole variazioni nel colore finale del prodotto.
Caratteristiche della teiera Flat Kyusu
Manico laterale cavo
Questa caratteristica della flat kyusu è qualcosa che riconoscerete dalle altre teiere kyusu. Il manico laterale cavo dissipa il calore, quindi rimane fresco al tatto anche mentre versate il tè caldo. Il manico rende il versamento più facile ed elegante, poiché basta una semplice rotazione del polso per versare un flusso costante di tè delizioso.
Filtro incorporato
Il filtro in argilla incorporato filtra automaticamente le foglie di tè durante il versamento, evitando che finiscano nella tazza. È importante separare le foglie di tè non appena il tempo di infusione è terminato, per evitare che diventino amare. Il filtro è interamente realizzato in argilla, quindi è possibile preparare il tè senza che entri in contatto con il metallo, che potrebbe alterarne il sapore.
Altre caratteristiche di design
Il flat kyusu Presenta anche altre caratteristiche principalmente estetiche. Innanzitutto, l'incisione sul coperchio e sulla base della teiera è un tocco elegante e minimalista che la distingue dalle altre. L'incisione ricorda anche che sotto la finitura liscia della teiera si trova uno strato di argilla naturale.
La teiera in argilla presenta anche una sfumatura di colore naturale, che vira dal grigio al rosso e viceversa. Ciò è dovuto a piccole variazioni nel processo di cottura ossidata, a seconda di dove e come la teiera è stata cotta. Questo è noto come stile Gyokko Yohen e crea questo splendido effetto "bruciato" sulle teiere. Questo conferisce un tocco di unicità a ogni pezzo e, mentre si prepara il tè, ricorda davvero il lavoro che c'è dietro la teiera.
Chi realizza il kyusu piatto
Il flat kyusu La teiera è realizzata a mano presso Studio di ceramica Gyokko a Tokoname. Questa zona è particolarmente famosa per la sua ceramica d'argilla, in particolare per teiere d'argilla come questa. Hirotaka Umehara è un artigiano della ceramica di seconda generazione e lavora diligentemente al tornio per creare bellissime teiere d'argilla fatte a mano come queste. Si può percepire la maestria artigianale nella teiera, poiché ogni pezzo è leggermente diverso.
Da dove proviene l'argilla?
L'argilla utilizzata per realizzare questa teiera proviene da Tokoname, in Giappone. Questo è molto importante, poiché Tokoname è considerata la zona con l'argilla di qualità più elevata di tutto il Giappone. La teiera viene inoltre prodotta nella stessa città di Tokoname, che vanta una gloriosa tradizione nella produzione di accessori per il tè.
L'argilla di Tokoname è nota per avere una riduzione del calore più lenta e una minore porosità. La porosità è così ridotta che l'argilla è in grado di trattenere l'acqua anche prima della cottura. Questo fa sì che le teiere impieghino più tempo per essere "stagionate" con un particolare tipo di tè. Sono più versatili e vengono utilizzate per diversi tipi di tè.
L'argilla è ricca di ferro, che le conferisce il caratteristico colore rosso. Quando la teiera viene cotta una terza volta con una fiamma ricca di ossigeno, può assumere una colorazione nera. Ecco perché in Giappone è comune vedere teiere sia rosse che nere.
Benefici
Quando guardi il kyusu piatta, La prima cosa che si nota è la forma elegante e liscia, ma piuttosto insolita. Mentre la maggior parte delle teiere kyusu ha larghezza e altezza pressoché uguali, questa teiera è molto più piatta. Il vantaggio di questo diventa evidente quando si prepara il tè.
Il vantaggio di avere una kyusu piatta è che si può stendere uno strato più ampio di foglie di tè sul fondo e preparare l'infusione utilizzando meno acqua. Poiché le foglie di tè non si sovrappongono, il calore e l'acqua vengono distribuiti uniformemente su ciascuna foglia. Questo crea un aroma ricco ma uniforme, particolarmente indicato per tè come Sencha e Gyokuro .
Quali tè sono i migliori per il kyusu piatto?
Il kyusu piatta La teiera è particolarmente indicata per tè come Gyokuro e kabuse Sencha . Questi tè tendono ad essere arrotolati strettamente e, quando vengono infusi in acqua, tendono ad espandersi verticalmente anziché orizzontalmente. Questo kyusu piatta aiuta le foglie di tè a espandersi orizzontalmente e a non accumularsi l'una sull'altra.
Creare un'esperienza di tè più ricca
Questa capacità ridotta kyusu piatta è ottima anche per preparare tazze di tè super concentrate Gyokuro tè. Nei negozi di tè di fascia alta in Giappone, vedrai i maestri del tè preparare Gyokuro con 5 grammi di foglie e solo 50 ml di acqua. Si inizia disponendo con cura un sottile strato di foglie di tè alla base di un kyusu piatta o shiboridashi e poi si versa delicatamente un filo d'acqua sulla superficie, in modo che le foglie non vengano agitate.
Questo metodo è perfetto per le occasioni speciali, per condividere una piccola quantità di tè in un bicchierino. Questa quantità più piccola e concentrata di Gyokuro Il tè ti costringe ad assaporare ogni goccia. Quando il tè è così denso, non solo ne assapori il sapore, ma anche la consistenza, mentre si adagia pesantemente sul palato e scivola lentamente sulla lingua. Questa consistenza fine Gyokuro Il tè è stato descritto come oleoso o gelatinoso, ed è certamente un'esperienza da provare almeno una volta.
Come pulire il kyusu piatto
Quando si tratta di prendersi cura della propria kyusu piatta teiera, ci sono alcune cose che dovreste tenere a mente. Questa teiera non deve essere sottoposta a una pulizia rigorosa ogni volta che la usate, ma dovrebbe essere risciacquata e conservata correttamente per mantenerne l'integrità nel tempo.
Per prima cosa, usate acqua calda per pulire la kyusu piatta prima di ogni utilizzo. Non usate sapone o altri prodotti per la pulizia. Non usate spugne o tovaglioli di carta, poiché queste fibre potrebbero rimanere intrappolate nell'argilla e compromettere il sapore del tè che preparerete successivamente.
Dopo aver preparato il tè, ispeziona la teiera per assicurarti che tutte le foglie siano state rimosse e sciacquala delicatamente più volte. Puoi aggiungere acqua, farla roteare e versarla ripetutamente per assicurarti che tutte le foglie di tè siano state rimosse. Puoi anche far scorrere l'acqua attraverso il beccuccio di un rubinetto per assicurarti che non vi siano foglie intrappolate all'interno.
Asciugatura della teiera kyusu piatta
È importante che la teiera kyusu sia completamente asciutta prima di riporla. Il modo migliore per farlo è lasciarla asciugare all'aria. Dopo aver risciacquato accuratamente la teiera, puoi stendere un canovaccio e appoggiarci sopra la teiera capovolta, proprio come faresti con qualsiasi altro piatto lavato a mano. Tieni il coperchio aperto per evitare che l'umidità si accumuli e, una volta completamente asciutta, puoi riporla.
