Scopri i nostri tè matcha cerimoniale

Esistono molti tipi diversi di tè matcha cerimoniale, il che significa che per ogni occasione c'è un tè matcha perfetto per voi. Il tè matcha cerimoniale è forse uno dei tè giapponesi più conosciuti al mondo, soprattutto grazie al suo utilizzo nella cerimonia del tè giapponese.

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matcha cerimoniale in un chawan

Tutti i nostri matcha cerimoniali sono prodotti da rinomati agricoltori giapponesi.

Dopo aver viaggiato in tutto il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di agricoltori e assaggiato oltre cento diversi matcha cerimoniali. Abbiamo selezionato con cura alcuni tra i nostri preferiti, e li abbiamo resi disponibili da provare per i nostri clienti. Questi matcha hanno tutti un sapore eccezionale, e sono coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici.

  • Unser gesamter zeremonieller Matcha wird von renommierten japanischen Bauern hergestellt.

    Nachdem wir die letzten Jahre durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und über hundert verschiedene Matcha-Sorten für die Zeremonie verkostet. Wir haben eine kleine Auswahl unserer Favoriten zusammengestellt und bieten sie Ihnen zum Probieren an. Alle diese Matcha-Sorten zeichnen sich durch ihren vollen Geschmack aus und werden ohne Pestizide oder Chemikalien angebaut.

  • Unser zeremonieller Matcha ist 100% pestizidfrei.

    Bei der Auswahl unseres Matcha achten wir darauf, ausschließlich mit Bauern zusammenzuarbeiten, die reines, pestizidfreies Pulver produzieren. Bei unseren Besuchen auf den Teeplantagen legen wir Wert darauf, alle Schritte zu sehen, die die Bauern unternehmen, um nicht nur wohlschmeckenden Matcha herzustellen, sondern dies auch ohne Schädigung des lokalen Ökosystems zu tun. Auf diesen pestizidfreien Matcha-Feldern herrscht reges Treiben: Verschiedene Insekten, Vögel und sogar Säugetiere fühlen sich zwischen den Reihen wie zu Hause.
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differenza di colore tra il matcha di grado cerimoniale e quello di altro grado

Differenze di consistenza e sapore rispetto ad altri gradi

La consistenza del matcha di grado cerimoniale sarà molto più ricca rispetto al matcha di qualità inferiore. Non solo si ottiene un sapore amaro dal matcha di qualità inferiore, ma è anche difficile produrre una schiuma densa. La morbida schiuma sulla superficie del matcha conferisce una consistenza più ricca, quasi come un matcha latte, ma in assenza di latte o zucchero.

Wann man japanischen Zeremonien-Matcha und wann Matcha in Kochqualität verwendet

Wenn Sie Ihrem Tee Milch und Zucker hinzufügen möchten, können Sie den günstigeren Matcha in kulinarischer Qualität verwenden. Der Geschmack ist eher bitter, lässt sich aber in einem Latte leicht ausgleichen. Bei der Herstellung von Matcha in kulinarischer Qualität werden bestimmte Schritte im Produktionsprozess übersprungen, was zu einem Tee mit mehr Bitterkeit und weniger gesundheitlichen Vorteilen führen kann.

come puoi sapere se il matcha è cerimoniale?

Come si fa a capire se il matcha è cerimoniale?

Anche se non esiste una definizione precisa di matcha cerimoniale, in generale ci si riferisce a un matcha che è destinato ad essere bevuto da solo. Ciò significa che è necessario applicare criteri di valutazione più rigorosi al tè, e bisogna giudicarlo secondo standard più rigorosi. Il matcha di grado cerimoniale dovrebbe avere una polvere verde brillante o verde scuro, una finitura liscia e dovrebbe produrre una schiuma densa quando viene sbattuto correttamente con la frusta in bambù.

Warum ist zeremonielles Matcha-Pulver so teuer?

Es gibt viele verschiedene Faktoren, die den Preis von Matcha in Zeremonienqualität beeinflussen. Die Herstellung von Premium-Matcha-Tee erfordert zusätzliche Arbeit, Maschinen und Zeit, und all dies erhöht den Preis für japanischen Zeremonien-Matcha. Wenn Sie mehr über die Faktoren erfahren möchten, die den Preis von zeremoniellem Matcha-Tee beeinflussen, können Sie alles darüber in diesem Artikel hier lesen

Impara come preparare il matcha cerimoniale con il nostro video passo passo

  • Passo 2 - Setaccia il matcha cerimoniale

    Preleva 2 grammi di polvere di matcha dalla lattina e mettili nel setaccio (il passaggio del setaccio è facoltativo, ma raccomandato se desideri un tè dal gusto più morbido).

  • Passo 3 - Schiaccia il matcha cerimoniale rimasto

    Schiaccia il matcha cerimoniale attraverso il colino metallico, e rimuovi i grumi.

  • Passo 4 - Controlla il colino

    Sbatti leggermente il colino per assicurarti che tutta la polvere di matcha cerimoniale finisca sul fondo della ciotola.

  • Passo 5 - Aggiungi poca acqua

    Versa un po' di acqua tiepida, quanto basta per mescolare il matcha fino a ottenere una pasta (questo è un passaggio facoltativo, se desideri un matcha più liscio senza grumi).

  • Passo 6 - Mescola il matcha cerimoniale

    Mescola il matcha fino a ottenere una crema, e assicurati di eliminare eventuali grumi che si formano.

  • Passo 7 - Aggiungi 100ml di acqua tiepida

    Aggiungi 100 ml di acqua tiepida (quella avanzata dalla quantità usata per fare la crema, quindi in totale userai 100ml) a una temperatura di 60-80°C.
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Accessori Base per Matcha

  • Frusta

    La frusta in bambù per il matcha, detta anche chasen, è forse l'utensile per il matcha più riconoscibile. Questo frullino è ottenuto da un unico pezzo di bambù, e le sue 100 piccole setole si muovono nell'acqua per aerare il tè, creando una bella schiuma sulla superficie. Anche se questo strumento è stato usato per centinaia di anni, rimane il migliore per preparare ciotole di matcha morbide e vellutate.

  • Chawan

    La chawan, o ciotola per il matcha, è il secondo utensile più famoso fra gli accessori per il matcha. Questa ciotola è realizzata con pareti più ripide, per rendere più facile sbattere il tè senza farlo versare. È inoltre prodotto con argilla spessa, che riesce a mantenere il matcha caldo per un periodo più lungo, purché la si preriscaldi in anticipo.

  • Chashaku

    Questo cucchiaio di bambù è specificamente progettato per prelevare la polvere di matcha dal suo contenitore. Ha un design verticale e slanciato, che rende più facile estrarre il tè da contenitori cilindrici come il barattolo del matcha, o la scatola da tè (natsume).

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Domande Frequenti

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Restituzioni e Rimborsi

Anche se i resi sono molto rari da Nio, talvolta si verificano. Vogliamo che tutti siano soddisfatti del tè che ricevono, quindi preferiamo offrire un tè sostitutivo piuttosto che lasciare un nostro cliente un tè che non gli piace. Assicurati di contattarci, e possiamo risolvere eventuali problemi che potresti avere con il tè che hai ordinato.

Centro di Istruzione al Matcha Cerimoniale

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