• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Latte Matcha

Latte Matcha

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Scopri tutti i segreti di Latte Matcha

Dieser Latte Matcha verleiht Ihrem Morgen-Latte ein sanftes, lebendiges Aroma. Er wird von Herrn Masuda in Shizuoka ohne Pestizide oder Chemikalien hergestellt.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Um den Geschmack unseres Latte Matcha zu beurteilen, achten wir sowohl auf das Aroma als auch auf das Mundgefühl. Wir achten dabei auf Eigenschaften wie Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße und Umami. Auch die Textur, also das Mundgefühl, wird von uns untersucht. Da Umami ein charakteristisches Merkmal von Matcha ist, legen wir besonderes Augenmerk darauf, wie stark es im Geschmacksprofil ausgeprägt ist.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Die Farbe dieses Latte Matcha ist ein hellerer, gedeckterer Grünton, und er ist fein zu einem glatten, zarten Pulver gesiebt.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Beim Mischen des Latte Matcha mit Wasser entfaltet sich ein frisches, leicht zitrusartiges Aroma.

Passaggio 3: degustazione del tè

Beim ersten Schluck des Latte tritt der Matcha sanft in den Hintergrund und lässt die geschmeidige, cremige Textur der Milch in den Vordergrund treten. Mit der Zeit entfaltet der Latte Matcha eine kräftige, pflanzliche und subtile Umami-Note im mittleren Gaumenbereich. Der Abgang ist sauber und angenehm süßlich mit einem Hauch von Gemüse.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Dieser Latte Matcha ist wunderbar ausgewogen und hebt die besten Eigenschaften von Milch und Matcha hervor. Er ist cremig und samtig, bietet aber dennoch einen lebendigen, pflanzlichen Charakter und eine sanfte Umami-Note, die den Geschmack anregend macht.Empfohlenes Verhältnis: 2 Gramm Pulver auf ½ Tasse Hafermilch.

Certificato JAS

Das JAS-Logo, das Sie auf einigen unserer Tees finden, steht für „Japanese Agriculture Standards“ (Japanische Landwirtschaftsstandards). Diese Zertifizierung garantiert, dass die Produkte ohne Pestizide oder Chemikalien angebaut werden, was von der japanischen Regierung bestätigt wird. Bei der Zusammenarbeit mit größeren Teebauern setzen wir die Verwendung des JAS-Siegels voraus, das sie durch strenge Bodenproben und -analysen erhalten.

Wir arbeiten auch mit kleineren Teebauern zusammen, die zwar noch keine formale Zertifizierung besitzen, aber dennoch pestizidfreie Anbaumethoden anwenden. Wir akzeptieren das „pestizidfrei“-Siegel dieser Partner, da es unserem Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanspruch entspricht und gleichzeitig Kleinproduzenten neue Perspektiven eröffnet.

Come preparare il tè

  • icona di un colino con la quantità di grammi di matcha da aggiungere per preparare il matcha cerimoniale

    Passo 1

    Man nehme 2 Gramm (1 Teelöffel) Matcha-Pulver und siebe es in den Boden einer Schüssel.

  • icona nera di una teiera con istruzioni per la temperatura di infusione in gradi per 70 gradi Celsius e 160 gradi Fahrenheit

    Passo 2

    Gießen Sie 1 Esslöffel warmes Wasser hinzu, gerade genug, um eine glatte Paste ohne Klumpen zu verrühren.

  • icona nera di una teiera nera che versa acqua in una ciotola chawan

    Passaggio 3

    Füge ½ Tasse Hafermilch, Sojamilch oder eine andere Milch deiner Wahl hinzu. Für Eiskaffee verwende kalte Milch. Für warmen Kaffee erwärme die Milch vor dem Hinzufügen vorsichtig in einem Topf.

  • icona nera di una frusta per il matcha e di una ciotola per il matcha

    Passaggio 4

    Verrühren Sie die Matcha-Paste mit der Milch mithilfe eines Schneebesens, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Nach Belieben können Sie Süßungsmittel hinzufügen; achten Sie nur darauf, diese gut unterzurühren.

  • icona nera di una frusta che sbatte il matcha in una ciotola

    Passaggio 5

    Dein Matcha Latte ist fertig! Wenn du einen Eiskaffee zubereitest, kannst du gerne Eiswürfel oder sogar Matcha-Eiswürfel hinzufügen, damit er schön kühl bleibt, ohne dass der Geschmack verwässert wird. Guten Appetit!

  • icona nera di una ciotola di matcha su un piatto

    Passaggio 6

    Prost 💚

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Dieses Matcha-Latte-Pulver wird von Herrn Masuda, einem erfahrenen Teebauern aus Shizuoka, Japan, mit größter Sorgfalt hergestellt. Er bewirtschaftet ein großes Teeanbaugebiet und teilte großzügig sein umfassendes Wissen über den gesamten Produktionsprozess, vom Anbau bis zur Verpackung, mit uns.

Bei unserem Besuch erfuhren wir mehr über die verschiedenen Matcha-Sorten, die er herstellt. Für seinen zeremoniellen Matcha verwendet er die kostbare erste Teeernte, die so mild und zart ist, dass man ihn pur genießen kann. Für das Matcha-Latte-Pulver wählt er sorgfältig spätere Ernten aus, die ein besonders reichhaltiges und aromatisches Latte-Erlebnis garantieren.

Auch wenn man Matcha Lattes mit etwas minderwertigerem Pulver zubereiten kann, ist es dennoch unerlässlich, das Pulver von einem erfahrenen Teebauern zu beziehen, der den Tee ohne Pestizide anbaut.

Proveniente da Shizuoka

Giappone

Dieses Premium-Matcha-Latte-Pulver stammt aus der unberührten Region Makinohara in Shizuoka, Japan. Shizuoka ist das größte Teeanbaugebiet des Landes und dank fruchtbarer Böden und eines gebirgigen Klimas ideal für den Anbau von hochwertigem Tee. Das in dieser Region hergestellte Matcha-Latte-Pulver spiegelt sein herausragendes Terroir wider und bietet mit jedem Schluck einen außergewöhnlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Dieses Premium-Matcha-Latte-Pulver wird aus der Yabukita-Sorte hergestellt, der mit Abstand am häufigsten verwendeten Teepflanzensorte zur Herstellung von Matcha-Latte-Pulver.

  • Yabukita

    Yabukita erfreut sich so großer Beliebtheit aufgrund seines ausgeprägten, pflanzlichen Aromas, das viele Grünteetrinker schätzen. Während man beim puren Matcha-Genuss vielleicht eine mildere Sorte wie Okumidori bevorzugt, ist Yabukita ideal für Matcha Lattes. Sein kräftigerer Geschmack kommt in der Milch wunderbar zur Geltung und ergibt ein samtig-süßes Getränk mit einem klaren, vollmundigen Matcha-Geschmack.

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