Ciao a tutti, sono Will di Nio e oggi parleremo un po' dei tipi di fertilizzanti utilizzati nella produzione di tè verde biologico. Dopo aver incontrato decine di agricoltori e aver chiesto loro come fertilizzano il loro tè senza prodotti chimici, abbiamo ricevuto molte risposte interessanti. La maggior parte degli agricoltori sembra aver trovato un proprio metodo unico per fertilizzare il tè, e nessuno di questi prevede l'uso di sostanze chimiche artificiali.

Lo scopo del fertilizzante è quello di restituire nutrienti al terreno. Quando le piante crescono in un determinato terreno, tendono a esaurirne i nutrienti nel tempo. Applicando diversi tipi di materiale organico al terreno, è possibile reintegrare i nutrienti del terreno e creare un ambiente di crescita più sano per l'anno successivo.

Tipi di fertilizzante per il tè verde biologico

Fertilizzante Bokashi: questo è il tipo di fertilizzante utilizzato dal signor Sakamoto. Durante la nostra discussione di un'ora sulla salute del suolo, il signor Sakamoto ci ha spiegato che la roccia sedimentaria è una riserva inutilizzata di nutrienti. La roccia sedimentaria è composta da strati di materia vegetale e animale che si sono depositati nel corso di milioni di anni. Quindi "attiva" questi sedimenti con il fertilizzante Bokashi, un tipo di compost a base di materiale organico. In questo modo riesce a mantenere... Gyokuro piante forti e sane anche senza ombra per 21 giorni.

Concime a base di lolla di riso: questo è il fertilizzante principale utilizzato dal signor Issin, un famoso Kamairicha Agricoltore a Takachiho. Per limitare gli sprechi alimentari, utilizza materiali organici di scarto come lolla di riso, erba e vinaccioli per creare un fertilizzante ricco di nutrienti, perfetto per la coltivazione di piante di tè in un ambiente montano. 

Fertilizzante a base di carbone vegetale e alghe marine: questo è un fertilizzante utilizzato da uno degli agricoltori che abbiamo visitato di recente a Zenkouen. Ha utilizzato una combinazione di diversi fertilizzanti a base di carbone vegetale, alghe marine e conchiglie. Mescola questi fertilizzanti in proporzioni specifiche e fertilizza il terreno ogni autunno. 

Fertilizzante a base di foglie di tè: forse il modo più semplice per fertilizzare le piante di tè è utilizzare foglie di tè in più. Un esempio perfetto si trova sull'isola di Yakushima, dove gli agricoltori raccolgono le foglie di tè in autunno e, invece di usarle per preparare il tè, le restituiscono al terreno. Le foglie di tè formano quindi un pacciame ricco di nutrienti che aiuta le piante a crescere. Il terreno non si impoverisce così rapidamente perché i nutrienti estratti dal terreno vengono restituiti ogni autunno.

Qual è la differenza?

La foto sopra è stata scattata a casa del signor Sakamoto Gyokuro Fattoria a Shibushi. La pianta a sinistra è concimata con metodo biologico e quella a destra con metodo convenzionale. Dopo due settimane fuori dal terreno, la pianta con metodo biologico è ancora forte e sana, mentre quella con metodo non biologico sta iniziando a morire. Questo perché i nutrienti aggiuntivi del terreno biologico possono effettivamente modificare la composizione cellulare delle foglie, rendendole più dense e sane. Questo è fondamentale perché Gyokuro deve essere conservato in vita per 21 giorni senza la luce solare diretta per sviluppare il suo caratteristico sapore dolce-umami.