Come conservare il tè sfuso può essere un argomento complicato. Ci sono molti fattori da evitare quando si tratta di conservare il tè e spiegheremo quali sono.
In questo articolo, ti mostreremo come conservare correttamente il tè sfuso e ti mostreremo anche come conservare il tè sfuso dopo l'uso in modo da poter ottenere più infusioni con le stesse foglie. Queste tecniche ti faranno risparmiare denaro e ti regaleranno tazze di tè dal gusto migliore!
Iniziamo 🍵 🍃
Quindi, come conservare il tè sfuso?
Non conoscere il modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze. Se si conserva il tè in modo improprio, potrebbe iniziare ad assumere un colore più scuro, meno gradevole.
Questo influisce anche sul sapore del tè. Il tè conservato in modo improprio inizierà a perdere molto del suo aroma e, di conseguenza, risulterà molto più piatto.
Al contrario, il tè conservato correttamente mantiene ancora molta della sua complessità ed è ancora molto gradevole.
Una volta trovato il modo migliore per conservare il tè sfuso , il tè può mantenere il suo sapore originale per molti mesi, persino anni dopo l'apertura. In questo articolo, tratteremo alcuni dei concetti base per una corretta conservazione del tè. Vi forniremo anche una guida facile da seguire per conservare il tè a casa.
Il tè scade?
Prima di parlare del modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, parliamo prima della scadenza del tè. Tè verde giapponese normalmente ha una data di scadenza di circa 2 anni. Naturalmente, in Giappone ci sono due date di "consumo preferibilmente entro".
La prima indica quando è il momento migliore per consumare il cibo o la bevanda, la seconda indica quando va a male. Questo è importante da capire perché se si conserva il tè in modo improprio, non è che "va a male", ma piuttosto che il sapore e la freschezza generale ne risentono.
La prima cosa che si deteriora sono i composti volatili all'interno della foglia di tè. Sono loro a conferire al tè la sua complessa gamma di sapori e aromi.
Se trovi il modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, dovresti riuscire a conservarlo molto più a lungo e a mantenere la complessità dei tuoi tè sfusi preferiti!
6 regole degli esperti di tè per mantenere il tè fresco
1. Il tè deve essere conservato al riparo dall'ossigeno
Se hai imparato a conoscere i 6 diversi tipi di tè, saprai che l'ossidazione è un fattore fondamentale nel determinare le caratteristiche gustative della foglia di tè. Allo stesso modo, un'eccessiva ossidazione dopo la preparazione del tè può anche alterarne il sapore.
Sebbene il processo di ossidazione venga interrotto durante il riscaldamento del tè verde, con il tempo il tè si ossiderà. Anche se potrebbe non sembrare un grosso problema che il tuo tè verde inizi ad avere un sapore più simile a quello del tè nero, la realtà è molto meno elegante. Se un tè verde si ossida, non avrà il sapore di un tè verde o di un tè nero, ma avrà solo un sapore debole e un sapore leggermente "strano".
Se vuoi trovare il modo migliore per conservare il tè sfuso, l'ossidazione è la prima cosa che dovrai considerare. Assicurati di utilizzare un contenitore ermetico per conservare il tè. Molte delle confezioni di tè sul nostro sito web possono essere richiuse con la cerniera ermetica in alto. Se la tua confezione non ne ha una, puoi utilizzare un'opzione di conservazione separata di cui parleremo più avanti.
2. Il tè deve essere conservato al riparo dal calore
Come accennato in precedenza, un'ulteriore ossidazione può danneggiare l'integrità del tè sfuso, ma un calore basso può accelerare il processo di ossidazione. Se si desidera trovare modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, bisognerà anche tenere sotto controllo il calore.
Molte persone preferiscono conservare il tè in frigorifero o nel congelatore. Questo può essere un trucco utile, ed è piuttosto comune nell'industria del tè utilizzare la refrigerazione per mantenere il tè fresco. Molti coltivatori di tè, ad esempio, dispongono di una propria cella frigorifera per mantenere freschi i tè confezionati prima che siano pronti per la vendita. Naturalmente, utilizzano diversi trucchi per garantire che tutto proceda senza intoppi.
Bisogna fare attenzione alla condensa che si forma sulle foglie al variare della temperatura. Per evitare questo problema, assicuratevi di seguire il principio numero 1 e di conservare il tè in un contenitore ermetico quando è in frigorifero.
Inoltre, quando togliete il tè dal frigorifero o dal congelatore, assicuratevi di dargli il tempo di raggiungere la temperatura ambiente prima di aprirlo. Le foglie fredde, interagendo con l'aria calda, causeranno la formazione di condensa e aggiungeranno ulteriore umidità. Questo è un argomento di cui parleremo più avanti.
3. Contenitori non traslucidi o trasparenti
Un altro fattore importante nella scelta del modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze è la luce. Il motivo per cui la luce danneggia il tè è uno dei tanti misteri irrisolti nel mondo del tè. Sono necessari ulteriori studi nel campo della fotodegradazione del tè, ma chiedete a qualsiasi bevitore di tè e vi dirà che l'impatto della luce sul tè è enorme. Può persino conferire al tè un sapore metallico.
Ancora scettico? Possiamo proporti un piccolo esperimento che ti convincerà di quanto danno possa fare la luce. Prendi un cucchiaino di cerimoniale Matcha, esponilo al sole anche solo per 10 minuti e poi confrontalo con una pallina fresca. Il colore cambierà dal marrone del tè verde al marrone in pochi minuti.
Naturalmente il matcha è l'esempio estremo, e probabilmente il tè più sensibile in assoluto, ma lo stesso principio vale per gli altri tè. È meglio tenerli il più lontano possibile dalla luce. Questo significa che non dovresti conservare il tè in barattoli di vetro o in qualsiasi altro contenitore trasparente, poiché questi lasceranno comunque passare la luce.
4. Il tè deve essere tenuto lontano da odori forti
Il fatto che le foglie di tè possano assorbire gli aromi dell'ambiente circostante è di grande beneficio per i produttori di tè profumati come il gelsomino, ma può essere un problema per chi cerca di trovare modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze.
Col tempo, il tè inizierà ad assorbire l'aroma di qualsiasi cosa venga conservata accanto. Forse questo non è un problema per te se conservi il tè accanto ai fiori di gelsomino, ma può esserlo per qualsiasi altra cosa.
È il momento di dare un'occhiata al frigorifero. Come abbiamo detto prima, il frigorifero può essere un ottimo modo per conservare il tè in un luogo fresco e asciutto. Il problema è che è anche il luogo in cui si conservano tutti gli altri alimenti. Questi alimenti possono trasmettere i loro aromi alle foglie di tè e influenzarne il sapore.
Per questo motivo, consigliamo vivamente di conservare le confezioni di tè in frigorifero o nel congelatore. La maggior parte delle confezioni di tè verde giapponese in foglie sfuse è disponibile in confezioni da 100 grammi. Dovresti riuscire a consumare questa quantità in meno di un mese, quindi non preoccuparti troppo del frigorifero.
5. Il tè deve essere conservato al riparo dall'umidità
La fase di essiccazione è di gran lunga la più lunga del processo di produzione del tè. Questa avviene attraverso una serie di piccoli forni e nastri trasportatori che riscaldano gradualmente la foglia di tè in modo che l'umidità possa essere ridotta da circa il 70% a un valore compreso tra il 4 e il 7%. Se la foglia viene riscaldata troppo rapidamente, si "tosterà" e ne altererà il sapore.
Con tutto il lavoro svolto dai coltivatori per ridurre l'umidità delle foglie, il minimo che possiamo fare è cercare di mantenerle asciutte fino al momento dell'infusione.
Le foglie di tè sono progettate per sigillare ermeticamente i loro aromi fino a quando non vengono esposte all'acqua, dove li rilasceranno tutti in una volta.
Per un'esperienza di tè ottimale, è importante che questo rilascio di aromi avvenga al momento giusto!
6. Non acquistare troppo tè sfuso all'ingrosso
L'ultimo principio da tenere a mente quando si cerca il modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze è non acquistare troppo tè sfuso all'ingrosso. Noterai che tutto il tè che vendiamo è in confezioni modeste: 40 grammi di matcha, 100 grammi di tè sfuso.
Questa è una quantità gestibile per un singolo bevitore di tè. Quando il tè è confezionato in piccole porzioni come questa, si lascia la conservazione del tè ai professionisti e idealmente non ci si deve preoccupare troppo perché il tè finirà in meno di un mese.
Quando si acquista il tè sfuso e si prevede di consumarlo per molti mesi, è qui che il modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze diventa davvero un fattore determinante. Inizierai a notare la differenza che fa la conservazione del tè dopo un mese o due; prima di allora non devi essere così attento.
Il contenitore migliore per conservare il tè sfuso
Ovviamente una guida al modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze non sarebbe completa senza parlare degli strumenti appropriati per conservare il tè.
Esaminiamo rapidamente un elenco dei contenitori che si usano per conservare il tè e determiniamo quali corrispondono a tutti i nostri criteri per il modo migliore per conservare il tè sfuso.
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Barattolo ermetico
Un barattolo ermetico può essere modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze a condizione che sia un barattolo di metallo e non di vetro. Se vuoi davvero fare sul serio, puoi optare per un barattolo di metallo con doppia chiusura ermetica, che ti offrirà un ulteriore strato di protezione da ossigeno e umidità.
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Sacchetto ermetico
Anche un sacchetto ermetico può essere la soluzione modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze purché non sia trasparente e non contenga troppa aria in eccesso. Quando conservi il tè in un sacchetto, fai del tuo meglio per far uscire tutta l'aria in modo da non intrappolarla all'interno insieme al tè. Quando lo fai, assicurati anche di non schiacciare le foglie di tè!
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Scatola da tè in legno
Una scatola da tè in legno non è il modo migliore per conservare il tè sfuso. Può proteggere bene il tè dalla luce e dagli odori esterni, ma l'umidità può penetrarvi ed è quasi impossibile ottenere una chiusura ermetica con il legno. Per questo motivo, sebbene le scatole da tè in legno possano essere belle, non sono il il modo migliore per conservare il tè sfuso.
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Contenitore in metallo
Un contenitore in metallo può essere adatto per il tè sfuso, a condizione che soddisfi gli stessi criteri del barattolo in metallo menzionato sopra. Deve essere ermetico e preferibilmente con doppia chiusura. Il metallo tende ad essere un alleato quando si tratta di conservare il tè, ecco perché viene utilizzato per il matcha, il più delicato dei tè.
Vantaggi di una corretta conservazione del tè sfuso?
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Protegge l'aroma
L'aroma tende ad essere la prima vittima del tè sfuso conservato in modo improprio. Questo aroma deriva dai componenti volatili presenti nella foglia, che per definizione sono facilmente influenzati dall'aria. Se segui questa guida e trovi modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, dovresti riuscire a trattenere meglio l'aroma e a gustare i tuoi tè preferiti, deliziosi e profumati, per mesi dopo l'apertura.
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Benefici per la salute
Naturalmente, i nutrienti presenti nel tè e il sapore vanno spesso di pari passo. L'amminoacido teanina, ad esempio, è responsabile del sapore dolce e saporito del tè verde. Non sorprende che, con il sapore, si sviluppino anche alcuni dei benefici per la salute. Se vuoi bere tè salutari per mesi dopo averli aperti, è importante seguire le istruzioni di modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze.
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Risparmiare
Un'altra conseguenza della mancanza di un luogo adeguato per la conservazione del tè è lo spreco di denaro. Naturalmente, alla fine si acquista il tè per il suo sapore e se il sapore non è più quello desiderato, si sta sostanzialmente buttando via denaro. Ecco perché è così importante trovare il modo migliore per conservare il tè sfuso. Potrebbe essere allettante cercare di risparmiare acquistando tè in grandi quantità, ma in questo modo si corre un rischio maggiore che il tè vada a male. A volte è meglio acquistare il tè in porzioni ridotte, in modo da ottenere un buon rapporto qualità-prezzo e garantire al contempo che il tè non vada a male.
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Maggiore longevità
Ovviamente, conservare il tè più a lungo ha anche un vantaggio intrinseco. Potresti avere un tè in particolare che ti piace e che non riesci più a trovare, oppure un tè potrebbe avere un valore sentimentale per te. In ogni caso, ci sono motivi per mantenere il tè fresco più a lungo, oltre al denaro o all'aroma.
come conservare il tè sfuso dopo l'uso
Dopo aver preparato il tè sfuso, puoi ancora ripetere l'infusione per altre 3-8 volte. Quindi, come conservare il tè sfuso per riutilizzarlo? Troveremo la risposta qui!
Se hai intenzione di preparare il tè subito, puoi semplicemente tenere le foglie nella teiera e aggiungere altra acqua. Se prevedi di preparare le foglie dopo più di qualche ora, è importante imparare come conservare correttamente il tè sfuso per riutilizzarlo.
Come conservare il tè sfuso per riutilizzarlo
Se vuoi imparare come conservare il tè sfuso dopo l'uso, la risposta è più semplice di quanto pensi. Basta togliere le foglie e metterle su un tovagliolo di carta asciutto, lontano da altri odori. Questo eliminerà l'umidità dalle foglie di tè e ne manterrà la freschezza.
Anche se impari come conservare il tè sfuso per riutilizzarlo vorrai comunque utilizzare le foglie entro 3-4 ore. Se lasci le foglie bagnate per tutta la notte, saranno il terreno ideale per muffe e batteri. Se hai lasciato il tè nella teiera la sera prima, è meglio buttarlo via!
Come faccio a sapere se il tè è ancora fresco?
La cosa più semplice da fare quando un tè non è più fresco è che non avrà più aroma. Puoi facilmente verificare l'aroma di un tè annusando le foglie in infusione. Dovrebbe esserci un notevole cambiamento nell'odore man mano che le foglie passano da secche a umide, e se questo non accade, è possibile che il tè non sia più fresco.
Puoi anche osservare il colore. Se il colore è normalmente giallo o verde e ora il tè vira verso un arancione più intenso, anche questo è segno che il tè non è più fresco.
Dovresti conservare il tè in frigorifero?
Una domanda che ci viene posta spesso è se si debba conservare il tè in frigorifero. La risposta è sì, ma solo se la confezione di tè è sigillata.
Se il sigillo è rotto, ci sono troppi fattori che potrebbero andare storti, quindi è meglio tenere le confezioni fuori dal frigorifero e cercare di consumarle rapidamente.
È possibile conservare il tè sfuso usato?
È meglio non conservare il tè sfuso usato per lunghi periodi di tempo. Una volta reidratata, la foglia è molto suscettibile ai microbi. Idealmente, dovresti consumare le foglie di tè entro poche ore dalla prima infusione. Puoi gustare la prima infusione al mattino e le seconde due nel pomeriggio, ma non è consigliabile andare oltre.
Posso conservare il tè in un barattolo di vetro?
Come accennato in precedenza, il tè può essere molto sensibile alla luce. In un barattolo di vetro, la luce riesce comunque a passare, quindi è meglio non conservare il tè in un contenitore trasparente come questo. Se vuoi conservare il tè in un barattolo, è meglio usare il metallo.
Cosa fare con il tè vecchio?
Se vuoi davvero sfruttare al meglio le tue foglie di tè dopo che hanno perso la loro freschezza, un modo per farlo è tostarle. Appena tostate Hojicha Può essere delizioso e potrebbe essere sufficiente per salvare il tuo tè! Provalo tu stesso e dimmi cosa ne pensi.
Conservalo solo se necessario
La cosa migliore da fare per mantenere la freschezza del tè che bevi è semplicemente comprarlo in confezioni più piccole e berlo subito. Ci sono dei trucchi che puoi usare per far durare il tè più a lungo, ma berlo prima è sempre la soluzione migliore.
Per fare questo, cerca di non aprire troppe confezioni contemporaneamente. Se ci metti 1 mese per finire una confezione di tè da 100 grammi, significa che ci vorranno 3 mesi per finirne 3. Questo è più o meno il limite massimo di freschezza che un tè può mantenere dopo l'apertura senza usare le tecniche descritte in questa guida. Cerca di scegliere 3 tè da aprire alla volta e, se possibile, attieniti a queste regole!
Quali sono i tè in foglie migliori e peggiori da conservare a lungo?
Il tè migliore per la conservazione
Gyokuro È l'unico tè verde giapponese noto per migliorare con l'età. Può diventare ancora più morbido, e per questo era il tè preferito dell'imperatore. Prima dell'avvento della refrigerazione, la qualità di un tè veniva giudicata in base alla durata del suo sapore. L'imperatore sceglieva sempre... Gyokuro poiché questo aveva il sapore migliore per mesi dopo essere stato raccolto. Ecco perché spesso lo vedrai Gyokuro etichettato come “imperiale Gyokuro ” ecc.
Il peggiore per la conservazione
Il matcha, d'altra parte, è il peggior tè da conservare. È incredibilmente sensibile alla luce, al calore e all'umidità e per questo motivo si consiglia di chiudere ermeticamente il contenitore (metterlo in un sacchetto, in un barattolo).
Una breve nota a margine sull'umidità: se il matcha forma grumi, non significa che sia andato a male. Significa solo che dovrete setacciare la polvere di matcha prima di utilizzarla.
Il modo migliore per conservare il tè sfuso: Considerazioni finali
Quando si tratta di trovare il modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, la soluzione potrebbe essere semplicemente quella di gustare il tè in piccole quantità. Può essere allettante aprire 20 tè diversi contemporaneamente, ma questo porterà a un notevole spreco di tè.
Seguendo questa guida al modo migliore per conservare il tè sfuso ha delle conseguenze, puoi far durare il tuo tè molto più a lungo, ma prima lo bevi, meglio è.
George Orwell è stato uno scrittore, saggista, giornalista e critico inglese. Una volta disse che: "Esistono undici regole per preparare il tè alla perfezione". Conservare correttamente il tè sfuso non è una di queste, tuttavia, dovrebbe esserlo!
Spero che questa guida ti sia stata utile! 🍃
