Il tè verde contiene caffeina?? Questa è una domanda che ci viene posta spesso, quindi risponderemo una volta per tutte.
Esamineremo anche quali tè contengono più caffeina e quali meno.
Infine, ti mostreremo come aumentare o diminuire la caffeina nel tè verde a seconda di come lo prepari.
Cominciamo a preparare la birra! 🍃
Il tè verde contiene caffeina?
Quindi iniziamo con la domanda che tutti si pongono:, Il tè verde contiene caffeina??
La risposta è sì, c'è caffeina nel tè verde.
Tutti i tè verdi contengono una certa quantità di caffeina e, se trovate un tè verde decaffeinato, è probabile che la caffeina sia stata rimossa.
Ma da dove proviene la caffeina presente nel tè verde?
Ne parleremo nella prossima sezione.
A proposito, se volete scoprire quali tè contengono la più alta quantità di caffeina, vi consigliamo di consultare questo articolo: 👉 quale tè contiene più caffeina
Perché esiste la caffeina nel tè verde?
Prima di entrare nei dettagli e parlare di quanta caffeina c'è nel tè verde, parliamo della caffeina nel tè verde proviene.
Il tè verde contiene caffeina naturalmente o il tè verde contiene caffeina durante il processo di produzione? Il tè verde contiene caffeina naturalmente, ma può essere decaffeinato durante il processo di produzione. Per saperne di più, puoi leggere il nostro articolo 👉 Non bere il matcha decaffeinato finché non hai letto questa guida!
Cos'è il tè verde?
Per essere considerato un tè, deve provenire dalla pianta del tè, Camelia sinensis. Questa pianta contiene caffeina naturalmente, quindi non è una questione se il tè verde contenga caffeina, ma piuttosto quanta caffeina è presente nel tè verde.
Il tè verde si riferisce semplicemente a un tè prodotto da foglie di tè non ossidate. Questo tè non ossidato viene prodotto riscaldando le foglie di tè dopo la raccolta, in modo che non si ossidino nel tempo e si trasformino in un tè nero.
Se vuoi scoprire come si confronta il tè verde con il tè nero, ti consigliamo vivamente di leggere questo articolo qui 👉 Tè nero contro tè verde: una battaglia in corso
Caffeina nelle foglie di tè verde
Il caffeina nel tè verde la caffeina nelle foglie di tè verde viene in realtà prodotta come meccanismo di autodifesa. La caffeina è incredibilmente amara e persino velenosa per i piccoli insetti, quindi viene prodotta per formare una pellicola protettiva attorno alle foglie di tè.
Le foglie più giovani e tenere della pianta del tè producono più caffeina perché sono più vulnerabili, mentre le foglie e gli steli maturi, più resistenti, ne producono meno.
La pianta del tè non è l'unica pianta a contenere caffeina. Anche la yerba mate ne contiene molta e se vuoi saperne di più sul suo rapporto con il matcha, puoi leggere questo articolo. 👉 Yerba Mate contro Matcha: la battaglia si prepara
Quanta caffeina c'è nel tè verde?
La quantità di caffeina nel tè verde è in genere compresa tra 30 e 50 mg per porzione.
Questo intervallo generale si riferisce a una porzione standard di foglie di tè, come quelle che si trovano comunemente nelle bustine di tè verde al supermercato.
Tuttavia, il contenuto effettivo di caffeina può variare significativamente a seconda del tipo di tè verde e del modo in cui viene coltivato e preparato.
Quindi, il tè verde contiene più o meno caffeina rispetto a questo intervallo medio? È proprio questo che analizzeremo analizzando specifici tè verdi giapponesi.
Livello di caffeina nei tè verdi giapponesi
Ad esempio, Gyokuro ha il contenuto di caffeina più alto, circa 130 mg, persino più di una tipica tazza di caffè (100 mg).
Il matcha contiene 68 mg, mentre Sencha segue da vicino con 60 mg.
Nella fascia più bassa, troverai Hojicha a 40 mg e Kukicha, che contiene solo 18 mg di caffeina per porzione.
Queste variazioni aiutano a illustrare quanto possano essere diversi i livelli di caffeina tra i diversi tipi di tè verde.
Il video definitivo sulla quantità di caffeina presente nel tè verde
Quanta caffeina c'è in una tazza di tè verde?
La questione di Quanta caffeina c'è in una tazza di tè verde è leggermente diverso perché le foglie di tè verde possono essere infuse 3 o più volte. Poiché la caffeina si trova sulla parte esterna della foglia
C'è caffeina nel tè verde se è la terza infusione?
Il tè verde è privo di caffeina se bevi solo la terza infusione? Tecnicamente, la caffeina nel tè verde sarà incredibilmente bassa quando arriverai alla terza infusione, ma può comunque rilasciare circa il 12% della caffeina totale presente nelle foglie di tè.
Se sei sensibile alla caffeina, puoi condividere le prime due infusioni e bere solo la terza, ma sappi che non sarà comunque completamente privo di caffeina.
Come può variare la caffeina nel tè verde
quanta caffeina c'è nel tè verde dipende da diversi fattori. Analizziamo i diversi modi in cui un agricoltore può aumentare o diminuire il caffeina del tè verde.
Ricorda che questi metodi non servono solo ad aumentare o diminuire il contenuto di caffeina, ma anche ad alterare il sapore delle foglie di tè.
#1 Ombreggiatura
In Giappone, una tecnica utilizzata dagli agricoltori è quella di coprire le piante di tè con uno speciale tipo di rete chiamata "kabuse". Questa rete isola la pianta del tè dalla luce solare, riducendo il sapore amarognolo delle foglie.
Questo processo di ombreggiatura può essere un momento stressante per la pianta del tè, che a sua volta produce più caffeina per difendersi. Ecco perché i tè ombreggiati conterranno più caffeina rispetto ai tè non ombreggiati, a parità di altre condizioni.
#2 Raccolta
Dopo che il tè è stato ombreggiato, l'agricoltore può anche controllare la quantità di caffeina presente nel tè finale attraverso il metodo di raccolta. Se l'agricoltore raccoglie i germogli più giovani della pianta del tè, il tè conterrà più caffeina.
Se la raccolta viene effettuata più in basso sulla pianta del tè, includerà anche le foglie e gli steli più vecchi, che produrranno un contenuto di caffeina inferiore. Questo è facile da ricordare! Raccolta più in alto: più caffeina, raccolta più in basso: meno caffeina.
La raccolta del tè è un evento complesso e affascinante, e se vuoi saperne di più, potresti leggere questo articolo. 👉 Guida completa sulla raccolta del tè
#3 Lavorazione
Sebbene non sia un fattore così importante come i primi due, il caffeina nel tè verde viene ulteriormente modificato durante la lavorazione del tè stesso. Nel caso del matcha, gli steli vengono rimossi dalla foglia di tè, il che aumenta il contenuto di caffeina.
Nel caso di Hojicha , le foglie del tè vengono tostate, il che abbassa il caffeina del tè verde leggermente.
Il più basso contenuto di caffeina nel tè verde
Il tè verde contiene caffeina?Se scegli il tipo giusto? Tutti i tè in questa lista contengono una certa quantità di caffeina, ma Contenuto di caffeina nel tè verde sarà così bassa che potrai sorseggiarli la sera e dormire comunque tranquillamente.
Esaminiamo 4 tè diversi per trovare quello con la dose più bassa. caffeina nel tè verde!
#1 Genmaicha
Il tè verde contiene caffeina? se lo fai con il riso tostato?
Genmaicha È un tè ottenuto combinando foglie di tè verde con riso tostato e, sebbene contenga comunque caffeina, il Contenuto di caffeina nel tè verde è notevolmente ridotto grazie al riso tostato.
Genmaicha contiene circa 18 mg di caffeina per porzione e ha un gradevole sapore di popcorn o cereali, ottimo per la sera.
#2 Hojicha
Il tè verde contiene caffeina se si tostano le foglie?
È un'idea sbagliata comune pensare che si possa "tostare" tutta la caffeina dalle foglie di tè, ma i tè tostati come Hojicha contengono comunque meno caffeina.
Il basso Contenuto di caffeina nel tè verde deriva principalmente dal fatto che questi tè tendono a essere realizzati con le foglie e gli steli più vecchi della pianta del tè.
#3 Kukicha
Un modo per ridurre il contenuto di caffeina nel tè verde è quello di incorporare gli steli della pianta del tè.
Questi steli contengono ⅓ della caffeina contenuta nelle foglie del tè.
Quindi, preparando un tè che è per metà steli e per metà foglie come Kukicha, puoi abbassare significativamente il Contenuto di caffeina nel tè verde.
#4 Bancha
Un altro modo per abbassare il caffeina nel tè verde si ottengono utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè.
Bancha è un delizioso tè verde ricavato dalle foglie di tè più mature.
Come abbiamo già detto, le foglie di tè più giovani sono più tenere e quindi richiedono più caffeina per proteggersi. Le foglie più vecchie sono più dure e quindi richiedono meno caffeina.
Ciò significa che puoi gustare il tè bancha anche se sei sensibile alla caffeina.
Il più alto contenuto di caffeina nel tè verde
Quanta caffeina contiene il tè verde? A livelli più alti? Il tè verde può contenere fino a 140 mg di caffeina per porzione.
#1 Matcha
polvere di matcha ha il più alto Contenuto di caffeina nel tè verde Poiché è fatto con foglie di tè più giovani e ombreggiate, vengono rimossi i gambi e il tè viene macinato fino a ottenere una polvere che viene poi mescolata direttamente all'acqua.
Ciò che è ancora più impressionante è che è possibile aumentare facilmente il contenuto di caffeina del matcha semplicemente aggiungendo più polvere all'acqua.
Un solo grammo di matcha cerimoniale contiene 34 mg di caffeina, ma se se ne usano 4 grammi in una tipica tazza da 8 once, si ottengono 136 mg di caffeina, più di una tazza di caffè!
Ancora confusi su cosa sia esattamente il matcha? Abbiamo creato la guida perfetta per te. 👉 Cos'è il Matcha? L'unica e inimitabile Enciclopedia del Matcha
#2 Gyokuro
quanta caffeina c'è nel tè verde può dipendere da quanto a lungo il tè viene tenuto all'ombra.
Gyokuro è un tè verde molto dolce e ricco di caffeina che necessita di essere tenuto all'ombra per 3 settimane prima del raccolto.
Durante questo lungo processo di ombreggiatura, le foglie di tè sviluppano più caffeina e un sapore ricco, dolce e saporito.
Grazie a questo sapore intenso, Gyokuro è stato chiamato "il tè dell'Imperatore" perché un tempo era il tè preferito dall'Imperatore.
#3 Kabuse Sencha
kabuse Sencha è un altro tè verde ombreggiato, ma non è ombreggiato per tutto il tempo come Gyokuro .
Se un Sencha è ombreggiato per 10-20 giorni, è considerato un kabuse Sencha e di solito ha un sapore dolce e delicato, con pochissima amarezza.
Il contenuto di caffeina è intermedio Gyokuro e Sencha , con 60-80 mg di caffeina per tazza.
#4 Sencha
Sencha Tè è il tipo di tè verde più comune in Giappone, e si colloca davvero nel mezzo quando si tratta quanta caffeina è presente nel tè verde. Sencha Si ottiene da foglie di tè più giovani, cotte al vapore, arrotolate ed essiccate.
Può contenere tra 40 e 60 mg di caffeina per porzione, che equivale a circa mezza tazza di caffè.
come fa Sencha confrontare con Gyokuro Abbiamo fatto un confronto completo tra questi due tè e puoi leggere tutto a riguardo qui 👉 Gyokuro contro Sencha : Benefici per la salute, caffeina, gusto e altro
Come modificare la quantità di caffeina nel tè verde
Abbiamo parlato di come l'agricoltore può modificare la quantità di caffeina nel tè verde, ma come puoi tu, in qualità di produttore di tè, controllare quanta caffeina è presente nel tè verde?
A proposito, se vuoi imparare a preparare il tè come un maestro del tè giapponese, potresti dare un'occhiata a questo articolo 👉 Come preparare il tè in foglie spiegato dagli esperti del tè
#1 Meno foglie di tè
Questo può sembrare ovvio, ma usare meno foglie di tè permetterà di preparare una tazza di tè con un contenuto di caffeina inferiore. In genere consigliamo di preparare il tè con 5 grammi di foglie e 150 ml di acqua, ma puoi usarne 2,5 grammi se desideri un infuso con un contenuto di caffeina inferiore.
#2 Infusione più breve
Se si utilizza un tempo di infusione più breve, l'acqua avrà meno possibilità di estrarre la caffeina dalle foglie di tè. Normalmente, consigliamo un tempo di infusione di 1 minuto per la maggior parte dei tè verdi giapponesi, ma un tempo di infusione di 45 secondi estrarrà meno caffeina.
#3 Temperatura più bassa
L'acqua più calda estrarrà di più dalle foglie di tè, quindi se si abbassa la temperatura dell'acqua con cui si prepara il tè, si otterrà una tazza di tè verde con meno caffeina.
Invece di infondere il tè a 71 °C, prova a infondere il tè a 62 °C. Questo estrarrà meno caffeina e potrebbe persino rendere il tuo tè verde giapponese meno amaro!
Il tè verde contiene caffeina se lo si prepara freddo?
Quindi Il tè verde contiene caffeina? se lo si prepara con acqua fredda?
La caffeina è uno dei composti del tè verde che si estrae meglio con l'acqua calda.
Questo significa che l'acqua fredda estrarrà meno caffeina dell'acqua calda, ma il tè verde non sarà comunque privo di caffeina.
Il tè verde è privo di caffeina se si sceglie la qualità giusta?
Quindi Il tè verde contiene caffeina? in esso se si sceglie la qualità giusta, lo si prepara nel modo giusto e si beve solo alla terza infusione?
Tecnicamente, il tè verde conterrà sempre una certa quantità di caffeina, ma se seguite tutti i passaggi descritti in questo articolo e scegliete una delle varietà a basso contenuto di caffeina, il livello di caffeina del tè verde sarà così trascurabile da non influire sul sonno o sulla salute.
