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Tanegashima Saemidori Shincha

Tanegashima Saemidori Shincha

CHF 18.00
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Scopri tutti i segreti di Tanegashima Saemidori Shincha

IlTanegashima Saemidori ShinchaÈ uno dei primi tè ad essere raccolto ogni primavera sulla splendida isola di Tanegashima. Prodotto con la cultivar Saemidori, questo shincha cattura la vibrante freschezza dell'inizio della stagione con il suo delicato sapore erbaceo e l'aroma floreale.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

QuestoTanegashima Saemidori ShinchaÈ un tè delicato e raffinato che esalta la purezza dei primi raccolti primaverili. Offre un complesso equilibrio di aromi erbacei e floreali con un rinfrescante finale agrumato.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie di tè sono leggermente arrotolate a forma di ago, con alcune piccole particelle visibili, tipiche dello shincha non sfumato. Il loro colore verde chiaro suggerisce il carattere fresco e delicato del tè.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Aprendo la confezione, si percepisce una delicata miscela di note erbacee simili al fieno e morbide note floreali: un profumo luminoso, pulito e rinvigorente.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il tè si apre con un aroma pulito di erba e fieno, seguito da leggeri aromi floreali. È consigliabile infonderlo con cura per evitare una sovraestrazione: basta un minuto. Il finale ha un equilibrato sapore umami, completato da una brillantezza agrumata e da una persistente nota fresca.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo tè ha un sapore morbido e sottile, con un delicato gioco di dolcezza, aromi floreali e acidità. Pur essendo semplice nella struttura, le sfumature di sapore offrono un'esperienza di degustazione deliziosa.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Noi di Nio lavoriamo a stretto contatto con i coltivatori di tè che coltivano il loro tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche nocive. Questo approccio sostenibile non solo migliora il sapore e la qualità del tè, ma preserva anche l'ecosistema naturale delle piantagioni di tè per le generazioni future.

Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

Questo tè è coltivato secondo i rigorosi standard della certificazione biologica JAS. Puoi gustarloTanegashima Saemidori Shinchasapendo che soddisfa elevati standard di sostenibilità e purezza.

Come preparare il tè

Per assaporare appieno la complessità di questo shincha, consigliamo di prepararlo delicatamente, con acqua a bassa temperatura e un tempo di infusione più breve.

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Per saperne di più
  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Riscaldare l'acqua a 60°C (140°F).

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Versare 150 ml di acqua nella pentola.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Lasciare in infusione solo per 1 minuto per evitare un sapore eccessivamente amaro e preservare i sapori delicati.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Il kyusu filtrerà le foglie mentre versi. Sorseggia e assapora le morbide note erbacee e il finale rinfrescante.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Puoi ripetere l'infusione altre 2-3 volte. Per ogni infusione aggiuntiva, versa acqua calda e lascia riposare per circa 20 secondi. Il sapore evolverà, diventando più fresco e agrumato a ogni infusione.

  • icona di glassa di matcha latte con cubetti di ghiaccio

    Infusione fredda

    Sconsigliamo di preparare questo tè a freddo, poiché è più apprezzato se preparato caldo, per esaltarne i delicati aromi e i sapori complessi.

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Servizio da tè necessario

Per ottenere la migliore esperienza, ti suggeriamo di utilizzare unKyusu in stile FukamushiTeiera. Il suo filtro a maglia fine previene gli intasamenti e consente un'infusione pulita.

Se non avete un kyusu, un semplice colino da tè funziona altrettanto bene: assicuratevi solo di rimuovere subito le foglie per evitare un'infusione eccessiva.

Ausgewählte Sammlung

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Fujisako farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Signor Eiichi Matsushita (松下栄市)è un coltivatore di tè di quarta generazione che vive nella lussureggiante isola di Tanegashima. Come molti maestri del tè esperti, supervisiona personalmente il processo di vaporizzazione per garantire il sapore e la consistenza perfetti. La sua famiglia coltiva tè sull'isola dal 1909, quando si trasferì da Shizuoka e portò con sé le proprie conoscenze sulla coltivazione del tè. Il signor Matsushita è anche presidente della Tanegashima Arasha Factory Association da 12 anni. I suoi campi si trovano in una delle migliori regioni di tè verde dell'isola, producendo foglie di alta qualità ogni primavera.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Proveniente da Le piantagioni di tè di Tanegashima, il signor Eiichi Matsushita, sono immerse negli altopiani settentrionali di Tanegashima, un'isola pittoresca situata a circa 115 chilometri a sud della città di Kagoshima. Quest'area beneficia di un clima subtropicale caldo e di brezze oceaniche che portano aria ricca di minerali e nebbie mattutine: condizioni ideali per la produzione di Shincha all'inizio della stagione. Le piantagioni si trovano a 223 metri sul livello del mare, il che le rende le più alte di Banyamine e una delle zone di coltivazione del tè più apprezzate dell'isola.

Giappone

Cultivar e varietà di pianta del tè

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  • Saemidori

    Il Saemidori è una cultivar di tè giapponese pregiata, apprezzata per la sua morbidezza e il colore vibrante. Incrocio tra Yabukita e Asatsuyu, combina il ricco umami di quest'ultimo con la struttura equilibrata del primo. Questa cultivar germoglia all'inizio della stagione, il che la rende un'ottima scelta per la produzione di shincha di alta qualità. Una volta trasformato in Sencha o shincha, il Saemidori produce un infuso verde brillante con un delicato aroma floreale, una dolcezza delicata e un finale pulito e rinfrescante con una minima amarezza.
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Piattaforma di apprendimento Tanegashima Saemidori Shincha

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