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Yakushima Kuritawase Shincha

Yakushima Kuritawase Shincha

CHF 15.00
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🍃 Senza pesticidi

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Scopri tutti i segreti di Shincha Yakushima Kuritawase

Lo Shincha Yakushima Kuritawase è un delizioso tè che viene raccolto per primo in primavera ogni anno sulla splendida isola di Yakushima

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore dello Shincha Yakushima Kuritawase, analizziamo la combinazione dell'aroma e l'interazione del tè con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la consistenza del tè, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per Sencha tè, lo valuteremo in base a quanto vegetale è il profilo del gusto poiché questa è una caratteristica comune nella maggior parte Sencha tè. 

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo è un giapponese Sencha tè verde in foglia sfusa, le cui foglie sono più chiare, poiché il tè non è ombreggiato e sono arrotolate in strette forme aghiformi con alcune particelle di foglie più piccole. 

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che emana Sencha le foglie sfuse di tè verde sono leggere e agrumate, con un leggero accenno di note marine o di spinaci al vapore.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo tè inizia con una leggera dolcezza, per poi sfumare in una freschezza floreale. Il tè inizia a scivolare verso un leggero umami, ma non troppo forte. Nel finale si percepiscono anche un leggero sentore di nocciola e mais dolce.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura di questo kuritawase Sencha è piuttosto complesso. Presenta una certa dolcezza, ma è ben bilanciata dalla fresca acidità e dall'umami del palato centrale. Il tè non si dilunga troppo in una direzione, ma gioca piuttosto nel regno della sottigliezza e delle sfumature.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Noi di Nio collaboriamo volentieri con coltivatori di tè che privilegiano pratiche di coltivazione biologica ed evitano pesticidi o sostanze chimiche nocive. Crediamo fermamente che questo approccio più naturale alla coltivazione esalti il sapore del tè e promuova la sostenibilità e la vitalità delle piantagioni.

In base alla nostra esperienza, le piantagioni di tè che adottano queste tecniche di agricoltura biologica coltivano piante di tè forti e sane, favorendo al contempo un ecosistema diversificato che sostiene una varietà di specie vegetali e animali.

Nio Teas Processo di approvvigionamento esclusivo da agricoltura biologica

  • Effettuiamo meticolosamente test di degustazione per identificare il profilo aromatico perfetto per ogni tè, assicurandoci che solo i tè più pregiati entrino nella nostra collezione.
  • Comunichiamo con gli agricoltori per acquisire informazioni sulle loro pratiche agricole biologiche e prive di sostanze chimiche, costruendo relazioni solide basate sul rispetto reciproco
  • Visitiamo personalmente le piantagioni di tè per valutare la qualità delle piante e degli impianti di produzione
  • Valutiamo l'ecosistema circostante per garantire la conservazione delle specie vegetali e faunistiche
Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

Noi di Nio collaboriamo con coltivatori di tè che seguono pratiche agricole prive di pesticidi e sostanze chimiche. Alcuni dei nostri tè, come il kuritawase, sono... Sencha , Espongono con orgoglio il logo JAS, a dimostrazione della conformità agli standard agricoli giapponesi. Questi rigorosi standard vietano l'uso di pesticidi e sostanze chimiche nella coltivazione del tè.

Chiediamo ai grandi agricoltori con cui lavoriamo di produrre la certificazione JAS, ottenuta tramite analisi e campionamento approfonditi del terreno, per garantire che i loro tè soddisfino i più elevati standard di qualità e sostenibilità.

Sappiamo anche che i piccoli coltivatori di tè potrebbero avere risorse limitate per le analisi del terreno. Pertanto, accettiamo i loro tè con l'etichetta "senza pesticidi". Questo offre loro l'opportunità di presentare i loro tè, mantenendo al contempo il nostro impegno per la sostenibilità e l'eccellenza.

Come preparare il tè

Per preparare questo Kuritawase Sencha , Puoi usare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. 1 minuto dovrebbe essere più che sufficiente per estrarre un sapore delizioso dal tè verde.

Mehrspaltig

Per saperne di più
  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Per prima cosa, riscalda l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius o 140 gradi Fahrenheit. Questa sarà la temperatura perfetta per questo kuritawase. Sencha

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di kuritawase nella teiera kyusu e poi versa 150 ml di acqua precedentemente riscaldata.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Lascia in infusione le foglie di tè nell'acqua senza mescolare per 1 minuto; questo tempo sarà sufficiente per permettere alle foglie di aprirsi e rilasciare il loro sapore nell'acqua.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tuo yakushima kuritawase Sencha e la teiera filtrerà automaticamente le foglie in modo che non finiscano nella tazza. Buon tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non buttare ancora le foglie di tè! Il kuritawase di Yakushima Sencha Può essere infuso altre 2-3 volte. Per reinfondere il tè, puoi versare altra acqua calda nella teiera e lasciare le foglie in infusione per 20 secondi.

  • icona di glassa di matcha latte con cubetti di ghiaccio

    Infusione fredda

    Non consigliamo la preparazione a freddo dello yakushima kuritawase Sencha

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una deliziosa tazza di questo yakushima kuritawase Sencha , Ti consigliamo di scegliere una teiera kyusu. La teiera ideale è la Fukamushi, dotata di un filtro a maglie circolari che facilita la filtrazione delle foglie di tè durante la somministrazione.

Alternativa senza teiera 

Se non riesci a procurarti una teiera, la cosa migliore è usare un colino da tè per lo yakushima kuritawase Sencha . In questo modo non solo le foglie del tè verranno separate mentre lo versi, ma verrà anche interrotta l'infusione, evitando che il tè si asciughi troppo. 

Ausgewählte Sammlung

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Fujiwara farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Nel mezzo delle montagne boscose, la famiglia Fujiwara gestisce una piccola piantagione di tè dove producono artigianalmente il tè Yakushima Shincha.

Fujiwara-san ha realizzato un sogno che coltivava da tempo creando le sue piantagioni di tè biologico. Allo stesso tempo, è diventato un vero e proprio pioniere della coltivazione biologica nella regione ed è un privilegio lavorare con lui!

map with the location of yakushima tea fields in Japan

Proveniente da Yakushima

Giappone

Lo Yakushima Kuritawase Shincha viene coltivato sulla splendida isola di Yakushima, nell'estremo sud del Giappone. Quest'isola beneficia di abbondanti precipitazioni, terreni montuosi e un clima subtropicale mite, condizioni perfette per la coltivazione del tè verde giapponese. Quando abbiamo visitato l'isola di Yakushima, siamo rimasti colpiti non solo dalla diversità della fauna selvatica, ma anche dall'impegno della gente del posto per proteggerla.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, lo Yakushima Kuritawase Shincha è prodotto con la cultivar Kuritawase, una cultivar rara in Giappone.

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  • Kuritawase

    La cultivar kuritawase è molto rara in tutto il Giappone, ma si può trovare sulle isole di Tanegashima e Yakushima. Germoglia prima della comune yabukita ed è utilizzata in un Sencha per produrre un liquore giallo, dal gradevole aroma lattiginoso e dal sapore delicato e meno astringente.
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Ci impegniamo a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con Nio. Se non sei soddisfatto del tè ricevuto, faccelo sapere e saremo lieti di inviarti un prodotto sostitutivo. La tua soddisfazione è la nostra priorità.

Piattaforma di apprendimento Shincha Yakushima Kuritawase

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